『ヴァイツェン キット』　　福島県　島尾様　2010.08.20_4掲載

美味いっ！！

小麦独特の、あっさりとした酸味の中にもしっかりとしたコクがあり、そして、とってもフルーティなビールができました。
明るい小麦色で、色もとてもキレイです。飲んでいただいた男女を問わず、好評No１でした。


左が当醸造所のヴァイツェン。右が、ジャパンビアカップ2006ヴァイスビール 部門金賞受賞の、富士桜高原麦酒の「ヴァイツェン」


御本家講評。
色は、思いのほか薄く、かなりくすんだ感じ。味は、けっこう酸味が効き、かなりあっさり。フルーティさもあっさり。


ニッチモbeer講評。
色は、美しい小麦色(^_^;)　できればもう少し白さが欲しい。味は、御本家より酸味は少ないが、まったりとしたコクがある。フルーティさも上々。


総評。

御本家　　　：全てにあっさりと上品。やや飲み応えに不満あり。

ニッチモbeer：色コク香りともしっかりとして、飲み応えあり。

前回の「よなよなエール」もそうでしたが、市販品はオールマイティな仕上が りになっているように感じます。
大手ビールメーカーにはない個性ある味や色 が地ビール本来の姿だと思うので、もう少し“飲み応え”のあるビールにして 欲しいなぁ〜。

グラスに注いだ時に生まれ出る泡のきめ細かさと豊かさに唸り、光を透かして 見るその芳醇な色の美しさにうっとりとする。
グラスに口を付けた瞬間、鼻孔に広がる優しいホップのアロマな香り。

ひとくち口に含んでゆっくりと味を確かめ、ゴクンと飲み干した後に口中に広 がる爽やかな苦みと豊かな麦芽の香りとコク。
そして、泡のヒゲを付けた口をグラスから離し、思わずにっこり微笑んで 「あ〜、幸せ！」 とつぶやく。

そんな個性豊かな、心からうれしくなるようなビールを作って欲しいなぁ〜。 「取り敢えず、ビール！」のビールではないのだから・・・・。

このページの写真と文章は、島尾様のご厚意により、ホームページから、転載させていただきました。