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お買い物合計15,000円(税込)以上で送料無料です
最高のシードル/ワイン/ミードを作る、自家醸造専門店。
シードル/ワイン/ミードを作るキット・材料・道具を販売しています。
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ご注意:
日本国内で度数1%以上のアルコール飲料を作ることは 酒税法上認められておりません。
説明書に「日本国内での作り方」を記載していますので、法律の範囲内でお楽しみください。




ミードキット

ミードとは
極上のスイートミードを飲んだことがおありでしょうか?
僅かな濁りもない透き通った黄金色、口に含むと蜂蜜の豊かな香りが押し寄せてきます。


ミードは、蜂蜜を薄めて発酵させた醸造酒。
人類最古のお酒とされています。蜂蜜が雨水で薄まり、そこに自然の酵母(イースト)が落下し、アルコール発酵が始まってお酒になったのが始まりだと容易に想像できます。ハネムーンの語源でもあります。


美味しいミードをつくるには
蜂蜜は糖度が非常に高いため、そのまま酵母を加えても発酵させることができません。
浸透圧が高く、酵母はおろか、微生物の活動も出来ない状態だからです。

ミードをつくるには、酵母が活動できる糖度まで蜂蜜を水で薄めて、酵母を添加し発酵させます。
その薄め具合で、出来上がりのミードの性質が決まります。
酵母が活動できるほぼ限界の高い糖度で発酵させると、最終的に発酵しきれなかった糖分が多く残るため、
ボディが非常に強く、甘みも強い「スイートミード」になりますし、もっと水を足して発酵させるとライトボディの「ドライミード」になります。

ミードの材料は蜂蜜と水と酵母だけ。
それだけに、質の良い蜂蜜を使うことが、美味しいミードを作る条件です。
また、ハチミツの種類によって、ミードの味と香りがかわります。



極上のスイートミードをつくるには

比較的短期間で飲めるようになるドライミードやフルーツを加えたミードも十分に美味しいのですが、
ミードの醍醐味はやはり熟成させたミディアムスイートミードとスイートミード。
年を追うごとに輝きを増し、円熟したフレイバーになり、美味しくなっていきます。

正しいレシピできちんと仕込んだら、少なくとも4年間は熟成させてみてください。
自分で仕込んだミードが極上のミードになっています。



【初回ミードキット(材料と道具のセット)(送料無料)】
 ・初回ミードキット【アルゼンチン百花蜂蜜】(材料と道具のセット)
 (ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】1.5Lを仕込む材料と道具のセット)



【スタンダードなミード】
  ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L


  ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L


  ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L



  ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L


  ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L


  ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
  ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L






・初回ミードキット(材料と道具のセット)

初回ミードキット【アルゼンチン百花蜂蜜】(材料と道具のセット)(送料無料)
単価¥4,205(税込)

商品番号 1MKIT-001 


ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】1.5Lをつくる材料と道具のセット


(材料、道具を個別に揃えた場合と同価格ですが送料無料でお届けいたします)


■内容
材料:
ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L

道具:
1800mlガラス瓶(キャップ付き)
・移送用シリコンチューブ1.5m
・瓶詰めの際に一旦シードルを移し変えるためのポリ袋


■仕込みに必要な道具
できたシードルを詰める細口ガラス瓶(合計1.5リットル分)
台所除菌用アルコールスプレイ、台所用ラップ

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,100(税込)

商品番号 MED-001 


ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】600g(仕込み後60g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価¥3,900(税込)

商品番号 MED-002 


ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】1200g(仕込み後120g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,800(税込)

商品番号 MED-003 


ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】600g(仕込み後60g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価¥5,400(税込)

商品番号 MED-004 


ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】1200g(仕込み後120g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,800(税込)

商品番号 MED-005 


ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】600g(仕込み後60g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット

ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価¥5,400(税込)

商品番号 MED-006 


ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】1200g(仕込み後120g余ります)、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット

スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,100(税込)

商品番号 MED-007 


スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット

スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価¥3,900(税込)

商品番号 MED-008 


スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット

スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,800(税込)

商品番号 MED-009 


スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット

スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価¥5,400(税込)

商品番号 MED-010 


スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット

スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L
単価¥2,800(税込)

商品番号 MED-011 


スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 1.5リットル

■内容
蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.6リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間






・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット

スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L
単価\5,400(税込)

商品番号 MED-012 


スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 をつくる材料のセット


仕込量 3リットル

■内容
蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書

■仕込みに必要な道具
発酵容器(3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(3.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器(3リットル分)

■仕込みに必要な材料
なし


■仕込みにかかる時間
約1時間








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