お買い物合計15,000円（税込）以上で送料無料です
シードル/ワイン/ミードを作るキット・材料・道具を販売しています。
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最高のシードル/ワイン/ミードを作る、自家醸造専門店。 シードル/ワイン/ミードを作るキット・材料・道具を販売しています。 |
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■シードル/ワイン/ミードを作る
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 ご注意： 日本国内で度数１％以上のアルコール飲料を作ることは 酒税法上認められておりません。 説明書に「日本国内での作り方」を記載していますので、法律の範囲内でお楽しみください。 ミードキット
ミードとは 極上のスイートミードを飲んだことがおありでしょうか？ 僅かな濁りもない透き通った黄金色、口に含むと蜂蜜の豊かな香りが押し寄せてきます。 ミードは、蜂蜜を薄めて発酵させた醸造酒。 人類最古のお酒とされています。蜂蜜が雨水で薄まり、そこに自然の酵母（イースト）が落下し、アルコール発酵が始まってお酒になったのが始まりだと容易に想像できます。ハネムーンの語源でもあります。 美味しいミードをつくるには 蜂蜜は糖度が非常に高いため、そのまま酵母を加えても発酵させることができません。 浸透圧が高く、酵母はおろか、微生物の活動も出来ない状態だからです。 ミードをつくるには、酵母が活動できる糖度まで蜂蜜を水で薄めて、酵母を添加し発酵させます。 その薄め具合で、出来上がりのミードの性質が決まります。 酵母が活動できるほぼ限界の高い糖度で発酵させると、最終的に発酵しきれなかった糖分が多く残るため、 ボディが非常に強く、甘みも強い「スイートミード」になりますし、もっと水を足して発酵させるとライトボディの「ドライミード」になります。 ミードの材料は蜂蜜と水と酵母だけ。 それだけに、質の良い蜂蜜を使うことが、美味しいミードを作る条件です。 また、ハチミツの種類によって、ミードの味と香りがかわります。 極上のスイートミードをつくるには 比較的短期間で飲めるようになるドライミードやフルーツを加えたミードも十分に美味しいのですが、 ミードの醍醐味はやはり熟成させたミディアムスイートミードとスイートミード。 年を追うごとに輝きを増し、円熟したフレイバーになり、美味しくなっていきます。 正しいレシピできちんと仕込んだら、少なくとも4年間は熟成させてみてください。 自分で仕込んだミードが極上のミードになっています。 【初回ミードキット（材料と道具のセット）（送料無料）】 ・初回ミードキット【アルゼンチン百花蜂蜜】（材料と道具のセット） （ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】１．５Ｌを仕込む材料と道具のセット） 【スタンダードなミード】 ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L 【フルーツミード】 ・ブラックベリーミード キット/仕込量1.5L ・ブラックベリーミード キット/仕込量3L ・初回ミードキット（材料と道具のセット）  初回ミードキット【アルゼンチン百花蜂蜜】（材料と道具のセット）（送料無料）単価￥3,900（税込） 商品番号 1MKIT-001 ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】１．５Ｌをつくる材料と道具のセット （材料、道具を個別に揃えた場合と同価格ですが送料無料でお届けいたします） ■内容 材料： ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L 道具： ・1800mlガラス瓶(キャップ付き） ・移送用シリコンチューブ1.5m ・瓶詰めの際に一旦シードルを移し変えるためのポリ袋 ■仕込みに必要な道具 できたシードルを詰める細口ガラス瓶（合計1.5リットル分） 台所除菌用アルコールスプレイ、台所用ラップ ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥1,800（税込） 商品番号 MED-001 ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】600g（仕込み後60g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L単価￥3,000（税込） 商品番号 MED-002 ミディアムスイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】1200g（仕込み後120g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥4,900（税込） 商品番号 MED-003/2761M SoldOut ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】600g（仕込み後60g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L単価￥9,000（税込） 商品番号 MED-004/2762M SoldOut ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】1200g（仕込み後120g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥3,900（税込） 商品番号 MED-005/2763M SoldOut ミディアムスイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】600g（仕込み後60g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L単価￥7,000（税込） 商品番号 MED-006/2764M SoldOut ミディアムスイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】1200g（仕込み後120g余ります）、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥1,800（税込） 商品番号 MED-007 スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 キット/仕込量3L単価￥3,000（税込） 商品番号 MED-008 スイートミード【アルゼンチン百花蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥4,900（税込） 商品番号 MED-009/2767M SoldOut スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 キット/仕込量3L単価￥9,000（税込） 商品番号 MED-010/2768M SoldOut スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【長野県産アカシア蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量1.5L単価￥3,900（税込） 商品番号 MED-011/2769M SoldOut スイートミード【長野県産アカシア蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル ■内容 蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】600g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（1.6リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 キット/仕込量3L単価\7,000（税込） 商品番号 MED-012/2770M SoldOut スイートミード【青森県産りんご蜂蜜】 をつくる材料のセット 仕込量 3リットル ■内容 蜂蜜【青森県産りんご蜂蜜】1200g、ドライイースト、酵母栄養剤、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）、澱引き用容器（3.2リットル以上の清潔な容器）、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（3リットル分） ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間 ・ブラックベリーミード キット  ブラックベリーミード キット/仕込量1.5L冷凍クール便で発送/単価￥2,300（税込） 商品番号 MED-013 ブラックベリーミード をつくる材料のセット 仕込量 1.5リットル+ブラックベリー追加投入分約200ml ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】600g、冷凍ブラックベリー225g、ドライイースト、酵母栄養剤、ペクチン分解酵素、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器）2個(*1)、ナイロンメッシュバッグ(*2)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） *1:発酵容器について （ブラックベリーを加えず）蜂蜜だけで一次発酵。一次発酵終了後に、澱を除けて容器を移し替え、ブラックベリーを加えて二次発酵を行います。 *2:ナイロンメッシュバッグについて 二次発酵の際、ブラックベリーをナイロンメッシュバッグに入れて発酵させます。ブラックベリーの発酵滓の除去が簡単になります。 ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間（一次発酵開始まで）+約0.5時間（一次発酵から二次発酵への移し替え作業） ・ブラックベリーミード キット ブラックベリーミード キット/仕込量3L冷凍クール便で発送/単価￥4,000（税込） 商品番号 MED-014 ブラックベリーミード をつくる材料のセット 仕込量 3リットル+ブラックベリー追加投入分約400ml ■内容 蜂蜜【アルゼンチン百花蜂蜜】1200g、冷凍ブラックベリー450g、ドライイースト、酵母栄養剤、ペクチン分解酵素、詳細な仕込み説明書 ■仕込みに必要な道具 発酵容器（3.6リットル以上の密閉できる清潔な容器）2個(*1)、ナイロンメッシュバッグ(*2)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m）、できたミードを詰める細口ガラス瓶などの容器（1.5リットル分） *1:発酵容器について （ブラックベリーを加えず）蜂蜜だけで一次発酵。一次発酵終了後に、澱を除けて容器を移し替え、ブラックベリーを加えて二次発酵を行います。 *2:ナイロンメッシュバッグについて 二次発酵の際、ブラックベリーをナイロンメッシュバッグに入れて発酵させます。ブラックベリーの発酵滓の除去が簡単になります。 ■仕込みに必要な材料 なし ■仕込みにかかる時間 約1時間（一次発酵開始まで）+約0.5時間（一次発酵から二次発酵への移し替え作業） ページTop Cider Wine Making Top アドバンストブルーイング Top [an error 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