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最高のシードル/ワイン/ミードを作る、自家醸造専門店。
シードル/ワイン/ミードを作るキット・材料・道具を販売しています。
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ご注意:
日本国内で度数1%以上のアルコール飲料を作ることは 酒税法上認められておりません。
説明書に「日本国内での作り方」を記載していますので、法律の範囲内でお楽しみください。



フルーツ/ハーブ/スパイス/オークを加えたシードルキット




リンゴ果汁に、フルーツやハーブ・スパイスを加えて発酵させます。
ストレートなシードルに、色、味、香りなど、様ざまなアクセントをつけることができます。

さらに発酵終了後にオークチップを加えることで、バニラやスパイス、キャラメル、ナッツ、トースト、ロースト等の心地よいオークのフレイバーが付き、飲料に柔らかさ、複雑さや厚みが生まれます。

色とりどり、華やかで多種多様なシードルを作るキットです。



【フルーツ/ハーブ/スパイス/オークを加えたシードル】

 ・ラズベリー/スパークリング シードル
  ・ラズベリーシードル キット/仕込量1.5L
  ・ラズベリーシードル キット/仕込量4L


・ストロベリー+ルバーブ/スパークリング シードル
  ・ストロベリー+ルバーブシードル キット/仕込量1.5L
  ・ストロベリー+ルバーブシードル キット/仕込量4L




【スタンダードなシードル】

【ホップ/モルトを加えたビアライクなシードル Graf】





・ラズベリー/スパークリング シードル

ラズベリーシードル キット/仕込量1.5L
冷凍クール便で発送/単価¥1,950(税込)

商品番号 FCD-001 


ラズベリーを加えたシードル(スパークリング)をつくる材料のセット


仕込み量 1.5リットル 初期比重1.070

■内容
シードル用リンゴ濃縮果汁、冷凍ラズベリー、ドライイースト、AcidBlend(*1)、タンニンパウダー(*2)、オークチップ、詳細な仕込み説明書
*1:酸味調整用=Citric Acid(クエン酸)、Malic Acid(リンゴ酸)、Tartaric Acid(酒石酸)のブレンド
*2:渋み調整用

■仕込みに必要な道具
リンゴ果実を絞るための晒し等の布(30cm幅*1mくらい)、発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.1リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたシードルを詰めるPETボトルなどの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
リンゴ果実 2個(酸味が強い紅玉やお好みのアロマのもの)
グラニュー糖(プライミング用) 11g


■仕込みにかかる時間
約1時間





・ラズベリー/スパークリング シードル

ラズベリーシードル キット/仕込量4L
冷凍クール便で発送/単価¥3,900(税込)

商品番号 FCD-002 


ラズベリーを加えたシードル(スパークリング)をつくる材料のセット


仕込み量 4リットル 初期比重1.070

■内容
シードル用リンゴ濃縮果汁、冷凍ラズベリー、ドライイースト、AcidBlend(*1)、タンニンパウダー(*2)、オークチップ、詳細な仕込み説明書
*1:酸味調整用=Citric Acid(クエン酸)、Malic Acid(リンゴ酸)、Tartaric Acid(酒石酸)のブレンド
*2:渋み調整用

■仕込みに必要な道具
リンゴ果実を絞るための晒し等の布(30cm幅*1mくらい)、発酵容器(4.5リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(4.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたシードルを詰めるPETボトルなどの容器(4リットル分)

■仕込みに必要な材料
リンゴ果実 5個(酸味が強い紅玉やお好みのアロマのもの)
グラニュー糖(プライミング用) 28g


■仕込みにかかる時間
約1時間





・ストロベリー+ルバーブ/スパークリング シードル

ストロベリー+ルバーブシードル キット/仕込量1.5L
冷凍クール便で発送/単価¥1,950(税込)

商品番号 FCD-003 


ストロベリー・ルバーブを加えたシードル(スパークリング)をつくる材料のセット


仕込み量 1.5リットル 初期比重1.070

■内容
シードル用リンゴ濃縮果汁、冷凍苺、冷凍ルバーブ、ドライイースト、AcidBlend(*1)、タンニンパウダー(*2)、オークチップ、詳細な仕込み説明書
*1:酸味調整用=Citric Acid(クエン酸)、Malic Acid(リンゴ酸)、Tartaric Acid(酒石酸)のブレンド
*2:渋み調整用

■仕込みに必要な道具
リンゴ果実を絞るための晒し等の布(30cm幅*1mくらい)、発酵容器(1.8リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(1.1リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたシードルを詰めるPETボトルなどの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
リンゴ果実 2個(酸味が強い紅玉やお好みのアロマのもの)
グラニュー糖(プライミング用) 11g


■仕込みにかかる時間
約1時間





・ストロベリー+ルバーブ/スパークリング シードル

ストロベリー+ルバーブシードル キット/仕込量4L
冷凍クール便で発送/単価¥3,900(税込)

商品番号 FCD-004 


ストロベリー・ルバーブを加えたシードル(スパークリング)をつくる材料のセット


仕込み量 4リットル 初期比重1.070

■内容
シードル用リンゴ濃縮果汁、冷凍苺、冷凍ルバーブ、ドライイースト、AcidBlend(*1)、タンニンパウダー(*2)、オークチップ、詳細な仕込み説明書
*1:酸味調整用=Citric Acid(クエン酸)、Malic Acid(リンゴ酸)、Tartaric Acid(酒石酸)のブレンド
*2:渋み調整用

■仕込みに必要な道具
リンゴ果実を絞るための晒し等の布(30cm幅*1mくらい)、発酵容器(4.5リットル以上の密閉できる清潔な容器)、澱引き用容器(4.2リットル以上の清潔な容器)、移し替え用のシリコンチューブ(長さ1.5m)、できたシードルを詰めるPETボトルなどの容器(1.5リットル分)

■仕込みに必要な材料
リンゴ果実 5個(酸味が強い紅玉やお好みのアロマのもの)
グラニュー糖(プライミング用) 28g


■仕込みにかかる時間
約1時間









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