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White Labs

米国　White Labs,Inc.のリキッドイーストです。

　・予めスターターを作ることをお勧めします。澱の再利用も可能です。
　
　・スターターの作り方や澱の再利用の方法はWyeastインフォメーションをご参照ください。

　・各イーストの性質はこちらをご参照ください。
　　<DeepLで翻訳すると手間がかかりません>

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写真左、中：通常のPuraPitchシリーズ　（内容量40ml)


写真右：PurePitch[NEXT GENERATION]シリーズ　（内容量70ml)　

・現在の在庫状況　(2026/1/8更新）
　2025年12月 10種入荷しました。

　・いずれも数量僅かなため、ご注文いただいても発送できない場合がございます。

　・「かごに入れる」ボタンが無い商品はSoldOutです。

　・推奨期限内のものは製造年月日が早いものから発送させていただきます。

　・推奨期限が切れたものは表示価格から割り引きいたします。
　　・期限切れで構わない場合はご注文の際、通信欄にお書き添えください
　　　(期限切れ1ヶ月以内：200円割り引き、同2ヶ月以内：400円、同3ヶ月以内：600円、同4ヶ月以内：800円、同4ヵ月を超えて：1000円）


White Labs WLP001[Next Generation] California Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP001/3100M SoldOut
Whitelabsベストセラー酵母。クリーンな風味と発酵の強さ、ホップの風味と香りを引き立て、高比重ビールにも適。
高発酵率でよりドライ、クリーンでキリッとしたビールになります。

White Labs WLP002[Next Generation] English Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP002/3273M

White Labs WLP004[Next Generation] Irish Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP004/3274M

White Labs WLP005 [Next Generation] British Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP005/3275M

White Labs WLP007 [Next Generation] Dry English Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP007/3337M

White Labs WLP008 [Next Generation] East Coast Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP008/3401M

White Labs WLP013 [Next Generation] London Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP013/3137M

White Labs WLP029[Next Generation] German Ale/ Kolsch Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP029/3277M

White Labs WLP036[Next Generation] Dusseldorf Alt Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP036/3278M

White Labs WLP051[Next Generation] California Ale V Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP051/3138M


White Labs WLP066[Next Generation] London Fog Ale Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP066

White Labs WLP067[Next Generation] Coastal Haze Ale Yeast Blend／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP067

個

推奨期限 2026/7/2

White Labs WLP090[Next Generation] San Diego Super Yeast／単価2,980円（税込）　商品番号　WLP090

個

推奨期限 2026/5/20

Wyeast

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Wyeast（米国Wyeast Laboratories, Inc.＝ワイ・イースト　ラボラトリー）社のリキッドイーストです。

　・予めパンチしてパッケージのまま予備発酵、写真下のように膨らんでからパッケージを開けて使用します。澱の再利用も可能です。

　・選び方や使い方の詳細はWyeastインフォメーションをご参照ください。

　・各イーストの性質はこちらから。
　　<DeepLで翻訳すると手間がかかりません>

　・ビールのスタイルごとの推奨イーストの選定はこちらから。

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Wyeast#1214XL Belgian Ale（BelgianAbbey）／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-009/1547M SoldOut

Profile: A widely used and alcohol tolerant Abbey style yeast that is suitable for a variety of Belgian style ales. This strain produces a nice ester profile as well as slightly spicy alcohol notes. It can be slow to start; however, it attenuates well.

Flocculation:Low Medium
Apparent Attenuation:74 - 78%
Apparent ABV Tolerance:12%
Temperature Range:68-78°F (20-26°C)




Wyeast#1272XL American Ale ll／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-010/1548M　SoldOut

Profile: With many of the best qualities that brewers look for when brewing American styles of beer, this strain’s performance is consistent and it makes great beer. This versatile strain is a very good choice for a “House” strain. Expect a soft, clean profile with hints of nut, and a slightly tart finish. Ferment at warmer temperatures to accentuate hop character with an increased fruitiness. Or, ferment cool for a clean, light citrus character. It attenuates well and is reliably flocculent, producing bright beer without filtration.

Flocculation:Medium High
Apparent Attenuation:72 - 76%
Apparent ABV Tolerance:10%
Temperature Range:60-72°F (16-22°C)




Wyeast#1762XL Belgian Abbey II／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-018/1556M　SoldOut

Profile: An excellent yeast strain for use in Belgian dark strong ales. This strain has a relatively “clean profile” which allows a rich malt and distinctive ethanol character to shine. Delicate dried fruit esters can be produced when used at higher fermentation temperatures or in a high gravity wort.

Flocculation:Medium
Apparent Attenuation:73 - 77%
Apparent ABV Tolerance:12%
Temperature Range:65-75°F (18-24°C)




Wyeast#2565XL Kolsch／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-020/1558M　SoldOut

Profile: This strain is a classic, true top cropping yeast strain from a traditional brewery in Cologne, Germany. Beers will exhibit some of the fruity character of an ale, with a clean lager like profile. It produces low or no detectable levels of diacetyl. This yeast may also be used to produce quick-conditioning pseudo-lager beers and ferments well at cold 55-60 °F (13-16 °C) range. This powdery strain results in yeast that remain in suspension post fermentation. It requires filtration or additional settling time to produce bright beers.

Flocculation:Low
Apparent Attenuation:73 - 77%
Apparent ABV Tolerance:10%




Wyeast#3068XL Weihenstephan Weizen／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-031/1569M　SoldOut

Profile: The classic and most popular German wheat beer strain used worldwide. This yeast strain produces a beautiful and delicate balance of banana esters and clove phenolics. The balance can be manipulated towards ester production through increasing the fermentation temperature, increasing the wort density, and decreasing the pitch rate. Over pitching can result in a near complete loss of banana character. Decreasing the ester level will allow a higher clove character to be perceived. Sulfur is commonly produced, but will dissipate with conditioning. This strain is very powdery and will remain in suspension for an extended amount of time following attenuation. This is true top cropping yeast and requires fermentor headspace of 33%.

Flocculation:Low
Apparent Attenuation:73 - 77%
Apparent ABV Tolerance:10%
Temperature Range:64-75°F (18-24°C)





Wyeast#3278 Ｂｅｌｇｉａｎ　Ｌａｍｂｉｃ　 Ｂｌｅｎｄ／１００ｍｌ／単価￥３，２８０（税込）　商品番号　WY-039/1577M　SoldOut

Profile: This blend contains yeast and bacteria cultures important to the production of spontaneously fermented beers of the Lambic region. Specific proportions of a Belgian style ale strain, a sherry strain, two Brettanomyces strains, a Lactobacillus culture, and a Pediococcus culture produce the desirable flavor components of these beers as they are brewed in Brussels. Propagation of this culture is not recommended and will result in a change of the proportions of the individual components. This blend will produce a very dry beer due to the super-attenuative nature of the mixed cultures.

Flocculation:Low - High
Apparent Attenuation:70 - 80%
Apparent ABV Tolerance:11%
Temperature Range:63-75°F (17-24°C)




Wyeast#3522XL Belgian Ardennes／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-034/1572M　SoldOut

Profile: One of the great and versatile strains for the production of classic Belgian style ales. This strain produces a beautiful balance of delicate fruit esters and subtle spicy notes, with neither one dominating. Unlike many other Belgian style strains, this strain is highly flocculent and results in bright beers.

Flocculation:High
Apparent Attenuation:72 - 76%
Apparent ABV Tolerance:12%
Temperature Range:65-76°F (18-24°C)




Wyeast#3711XL French Saison／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-055/1593M SoldOut

Profile: A very versatile strain that produces Saison or farmhouse style beers as well as other Belgian style beers that are highly aromatic (estery), peppery, spicy and citrusy. This strain enhances the use of spices and aroma hops, and is extremely attenuative but leaves an unexpected silky and rich mouthfeel. This strain can also be used to re-start stuck fermentations or in high gravity beers. This Wyeast yeast strain has been classified as Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus using rapid PCR analysis. This strain carries the STA1 gene, which is the “signature” gene of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus and will be found in all diastaticus strains.

Flocculation:Low
Apparent Attenuation:77 - 83%
Apparent ABV Tolerance:12%
Temperature Range:65-77°F (18-25°C)



Wyeast#3724XL Belgian Saison／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-056/1594M　SoldOut

Profile: This strain is the classic farmhouse ale yeast. A traditional yeast that is spicy with complex aromatics, including bubble gum. It is very tart and dry on the palate with a mild fruitiness. Expect a crisp, mildly acidic finish that will benefit from elevated fermentation temperatures. This strain is notorious for a rapid and vigorous start to fermentation, only to stick around 1.035 S.G. Fermentation will finish, given time and warm temperatures. Warm fermentation temperatures, at least 90 °F (32 °C), or the use of a secondary strain can accelerate attenuation. This Wyeast yeast strain has been classified as Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus using rapid PCR analysis. This strain carries the STA1 gene, which is the “signature” gene of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus and will be found in all diastaticus strains.
Flocculation:Low
Apparent Attenuation:76 - 80%
Apparent ABV Tolerance:12%
Temperature Range:70-95°F (21-35°C)




Wyeast#3787XL Trappist High Gravity／XLサイズ／単価￥２，９８０（税込）　商品番号　WY-036/1574M　SoldOut

Profile: A classic strain for brewing Belgian dubbel or Belgian tripel. This Abbey strain produces a nice balance of complex fruity esters and phenolics, making it desirable for use in other Belgian style ales as well. A flocculent, true top cropping yeast (additional headspace is recommended), that will work over a broad temperature range. This strain makes a great Belgian style “house” strain.
Flocculation:Medium
Apparent Attenuation:74 - 78%
Apparent ABV Tolerance:11 - 12%
Temperature Range:64-78°F (18-26°C)

OMEGA YEAST【在庫品のご注文 /in stock】

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米国、Omega Yeast Lab.社 のリキッドイーストです。

投入量は初期比重1.060のウォート19Lに1パッケージです。

メーカー推奨期限は製造より5カ月。冷蔵で保存。

製造より3カ月を超える場合と、初期比重が1.060を超える場合はスターターを作ることを推奨しています。

パッケージよく振って、アルコールスプレイ等で殺菌してから開封、ウォートに直接投入してください。

イーストの特性は上記メーカーサイトでご確認ください。

次回入荷予定はありません。



Omega_Yeast OYL-061 VOSS KVEIK／単価￥１，６５０（税込）　商品番号　OYL-061/2867M Sold Out
　
　・耐アルコール：12%ABV
　・沈殿凝集性：Medium
　・推奨発酵温度：23〜37℃
　　(高温で発酵させてもオフフレイバーを生成しないとされています）




Omega_Yeast OYL-091 HORNINDAL KVEIK／単価￥１，６５０（税込）　商品番号　OYL-061/2868M Sold Out

　・耐アルコール：16%ABV
　・沈殿凝集性：High
　・推奨発酵温度：23〜37℃
　　(高温で発酵させてもオフフレイバーを生成しないとされています）

■お支払いについて 以下のお支払い方法をご利用いただけます。 ・クレジットカード ・銀行振込 ・代金引換 ■配送について ヤマト運輸で発送いたします。 ・ご注文後、概ね一週間以内に発送いたします。 ・時間帯指定が可能です。 午前中、14〜16、16〜18、18〜20、19〜21時 商品によって、レターパック等での発送も承ります。ご注文時にお申し付けください。 ■お問合せ 商品やサービスに関するお問い合わせはこちらまでお願いいたします。		■送料について 誠に恐縮ですが、こちら の送料をご負担ください。 ■返品・交換について ・不良品の返品・交換 商品には万全を期しておりますが、万一不良品がございましたら、商品到着後一週間以内に、下記連絡先にご一報ください。送料当店負担にてご返品・交換させていただきます。 ・お客様ご都合による返品・交換 商品到着後一週間以内に下記連絡先にご一報ください。ご返品・交換させていただきます。 誠に恐縮ですが、送料及び必要経費をご負担ください。 なお、商品は未開封未使用のものに限らせていただきます。 手作りビールキット　アドバンストブルーイング
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