　How to make your own beer　

ビールの作り方

ビールを作る、素晴らしい世界へようこそ！

●アメリカ、イギリス、ベルギー、ドイツ、。欧米諸国には、様々なスタイルの、素晴らしいビールがたくさんあります。

白く濁ったホワイトエール、黄金色のピルスナー、ルビーレッドのエール、ホップが効いたIPA、柑橘系の派手な香りのアメリカンペールエール、炭酸の邪魔がないリアルエール、バナナバニラフレイバーのヴァイツェン、小麦酸味のウィート、様々なフレイバーのベルジャンエール、黒い色のポーター、スタウト、度数が高いバーレーワイン。

どれも皆、素晴らしいビールです。

●小さな醸造所がたくさんあって、町の文化になっています。

リカーショップやパブには、様々なビールが並んでいて、
好みや気分、料理によって、これらのビールを飲み分けます。

素晴らしい文化です。

●実はこれらのビールは、自分で作ることができます。

趣味でビールを作る人を『Homebrewer/ホームブルワー』と呼びます。

経験を積んだホームブルワーは、プロが作るビールを超えたビールを作って、楽しんでいます。

はじめての方でも、きちんとしたレシピで仕込めば、かなり美味しいビールを作ることができます。

『Homebrewing/ホームブルーイング』、
ビールを作る、素晴らしく豊かな、趣味の世界へようこそ！

ビールを作る！

工程はとても簡単ですが、美味しく作るためのノウハウがたくさんあります。

【１】仕込み

缶入りのモルトエキスを湯煎して薄めて、イーストを投入して、エアーロックをセット。
３０分ほどで終了します。

【２】発酵

イースト投入から数時間で発酵が始まります。

イーストがウォート（麦汁）中の糖分をアルコールと炭酸ガスに分解します。
透明容器で発酵させると、無数の炭酸ガスの泡が発生して、ウォートが激しく循環している様子が観察できます。
まるで大きな生物が棲んでるかのような錯覚を覚える、不思議な世界です。

発酵は、１週間から３週間くらいで終了します。

【３】瓶詰め

発酵がおさまったらボトリング容器に移し替えて、少しの砂糖を加えて瓶詰めします。
加えた砂糖によって、瓶内で再度発酵、炭酸ガスがビールに溶け込みます。

【４】熟成

約一ヶ月熟成させて、完成です。
はじめての方でも、きちんとしたレシピで仕込めば、かなり美味しいビールができます。

もちろん、このキットの美味しさで終わりではありません。さらに美味しく仕込めるビールキットを、多数用意しています。

優れた輸入ビール・地ビールを超える美味しさのビールも、比較的簡単に作ることができます。