手作りビールキット アドバンストブルーイング
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ビール作りの道具


測定/計測 Measuring/Testing
煮込み/冷却 Boiling/Chiliing
発酵容器と周辺 Fermenters/Airlocks
 ・冷蔵庫発酵キット Refrigerator Fermentation Kit
ボトリング/ラッキング Bottling/Racking
洗浄/殺菌 Cleaning/Sterizing
フルマッシング Grain Brewing
本 Books
その他 Others
ケグ Kegging (ケグのページへ)




測定/計測 Measuring/Testing

  ・フローティングワイヤレス比重計
   ・Rapt-Pill
   ・Tilt
   ・Tilt-Pro
  ・比重計セット Hydrometer and Test jar
  ・屈折式糖度計(糖度+比重表示) Brix Refractometer
  ・ph試験紙(ビール用) pH strips(Beer)
  ・シール温度計 Stick-on Thermometer
  ・棒温度計 Thermomete
  ・計量カップ Measuring cup



●フローティングワイヤレス比重計




Rapt-Pill

発酵タンクに浮かべ、ワイヤレス、リアルタイムに比重と温度を計測、記録します。

ステンレスタンクでは、電波強度等の諸条件を満たさない場合使用できません。

USB-Cケーブル(付属無し)で充電、スマートフォンにWi-Fiで接続します。

長さ約125mm 直径約37mm 重量約120g


 Rapt-Pill/単価\12,300(税込)
  商品番号 EQFH-001 


 



Tilt



発酵タンクに浮かべ、ワイヤレス、リアルタイムに比重と温度を計測、記録します。

ケグ他、ステンレスタンクでも使用可能です。


市販 LITHIUM CR-123A 電池 3.0V 1本使用、電池寿命約3〜5年。

長さ約95mm 直径約29mm 重量約55g

比重計測範囲: 0.990〜1.120
比重分解能: 0.002
温度計測範囲:〜60℃
温度分解能: 0.5℃

カラー:
赤、青、黄、橙、黒、緑、紫、桃
色によって周波数帯域が分かれています(同色のものは同時使用できません)




 Tilt/単価\23,000(税込)
  商品番号 EQFH-006





Tilt-Pro

発酵タンクに浮かべ、ワイヤレス、リアルタイムに比重と温度を計測、記録します。

Brewryの大形ステンレスタンクでも使用可能です。


市販単3形1.5V Li/Fe電池2本使用、電池寿命約3〜5年。

長さ約140mm 直径約43mm 重量約153g

比重計測範囲: 0.9900〜1.1200
比重分解能: 0.0001
温度計測範囲: -17.8℃〜60℃
温度分解能: 0.1℃

カラー:
赤、青、黄、橙、黒、緑、紫、桃
色によって周波数帯域が分かれています(同色のものは同時使用できません)




 Tilt-Pro/単価\42,000(税込)
  商品番号 EQFH-002 



 
Tilt-Pro、2個以上ご注文の場合、割引き価格でご提供いたします。

  ⇒ ブルワリー向け商品ページ、まとめ買いのページ

 



●比重計セット

比重計、テストジャーのセット。

【比重計】 長さ約275mm 0.980〜1.150 基準温度20℃ 基準測定温度 20℃
 (写真上)

【テストジャー】 直径約34mm 高さ 約340mm (写真下)


【透明円筒ケースと説明書(英文)】 直径約23mm 高さ 約300mm (写真中)
 透明円筒ケースでも比重測定が可能です。
 比重計セット/単価¥1,950(税込)
  商品番号 EQHY-004 

 

比重の温度補正について
測定するウォートの温度によって比重の値を補正する必要があります。(添付のシートにも記載されています)

【20℃基準の比重計の場合】
 ウォート温度 10℃のとき −> 小数点3桁目から2を減じます
 ウォート温度 15℃のとき −> 小数点3桁目から1を減じます
 ウォート温度 20℃のとき −> 補正の必要はありません
 ウォート温度 25℃のとき −> 小数点3桁目に1を加えます
 ウォート温度 30℃のとき −> 小数点3桁目に3を加えます
 ウォート温度 35℃のとき −> 小数点3桁目に4を加えます
(例えば、30℃のウォートの比重の読みが1.040の場合、補正後の真の比重は1.043となります)

【60°F(=15.6℃)基準の比重計の場合】
 ウォート温度 50°F=10.0℃のとき−>小数点3桁目から0.5を減じます
 ウォート温度 60°F=15.6℃のとき−>補正の必要はありません
 ウォート温度 70°F=21.1℃のとき−>小数点3桁目に1を加えます
 ウォート温度 77°F=25.0℃のとき−>小数点3桁目に2を加えます
 ウォート温度 84°F=28.9℃のとき−>小数点3桁目に3を加えます
 ウォート温度 95°F=35.0℃のとき−>小数点3桁目に5を加えます
 ウォート温度105°F=40.6℃のとき−>小数点3桁目に7を加えます
(例えば、25℃のウォートの比重の読みが1.040の場合、補正後の真の比重は1.042となります)




pin屈折式糖度計(糖度+比重表示)

 

自動温度補正機能付き、屈折式糖度計。
糖度+比重のダブルスケールを実装、糖度/比重どちらでもダイレクトに測定可能です。


*微少サンプル量で測定可能、温度30℃まで自動補正します。


*ビール・ワイン用果汁・果実の糖度/比重測定、製菓材料の糖度調整に、幅広く使えます。

ご注意:屈折式糖度計はアルコールが生成されると誤差が大きくなります。通常は初期(発酵前)比重の測定に使用します。




主な仕様
型番:RSG32ATC/スケール:糖度(Brix)0-32% 比重1.000〜1.120/最小目盛:0.20%(糖度) 0.001(比重)/温度範囲:10〜30℃/寸法mm:φ28(中央 黒い部分の直径)×170(長さ)/重量g:約130/付属品:専用ハードケース、サンプルスポイト、0点調整用ドライバー、取扱説明書(日本語)/天衡儀器(中国)製=糖度計で海外市場の80%を有するメーカーです。

使い方
1)計測部(写真左側のブルーの部分)のカバーをあけ、糖度/比重を測定する液体を1、2滴滴下、カバーをかけます。
2)スコープを覗いて、糖度/比重を読みます。(スコープ部を回すとスケール表示が拡大します)

 屈折式糖度計/単価¥9,400(税込)
  商品番号 WIBR-001  








●ph試験紙(ビール用)
マッシング時、ウォートのphを計ります。
適正範囲はph5.0〜5.7です。

ph測定のしかた:
測定する液体を試験紙に浸けると試験紙が変色します。この色を見本と比べてphを読みとります。

ph調整のしかた:
phを上げるにはGypsumを、下げるにはChalkを下記量添加します。
5ガロン(約19Lあたり)1/2tsp.=約2.5ml(max.1tsp.まで)

*:ph試験紙ではスパージング湯のph測定はできません。


Ph試験紙(ビール用:4.6−6.2/0.4刻み)/単価¥1,920(税込)
商品番号 EQPH-001


レンジ:ph4.6〜6.2
ピッチ:0.4刻み(=5.0/5.4/5.8/6.2)
数量、他:100枚入り、透明プラスティックケース入り







Ph試験紙(ビール用:4.0−5.6/0.2刻み)/単価¥1020(税込)
商品番号 EQPH-002 

レンジ:ph4.0〜5.6 
ピッチ:0.2刻み(4.0/4.2/4.4/4.6/4.8/5.0/5.2/5.4/5.6)
数量、他:100枚入り、透明プラスティックケース入り

0.2刻みのため、より的確に測定できます。
ただし5.6を超えると測定できないため、
マッシングに慣れないうちは下の5.5-9.0/0.5刻みを併用すると確実です。






Ph試験紙(ビール用:5.5−9.0/0.5刻み)/単価¥820(税込)
商品番号 EQPH-003 

レンジ:ph5.5〜9.0
ピッチ:0.5刻み(5.5/6.0/6.5/7.0/7.5/8.0/8.5/9.0)
数量、他:100枚入り、透明プラスティックケース入り
各phを2対の色で確認するため、より確実に測定できます。

ph試験紙(ビール用:4.0-5.6/0.2刻み)の補助用です。






●シール温度計(Sサイズ縦型) 

発酵容器外側に貼り付け、ウォート温度を表示するタイプの温度計です。発酵中のウォート温度を正確に知るための必需品です。裏面ノリ付き、表示温度範囲 8〜34℃ 2℃刻み サイズ10mm*105mm。サイズが小さいためカーボイ等どこにでも貼り付けできます。

 シール温度計(Sサイズ縦型)/単価¥360(税込)
  商品番号 EQTM-003 






●棒温度計
液温をはかる温度計です。マッシング中のマッシュ温度やイースト投入時のウォート温度を測ります。測定範囲−20℃〜105℃、長さ約30センチ、ガラス製。樹脂ケース付き。ケース付き重量約30グラム。
 棒温度計/単価¥640(税込)
  商品番号 EQTM-003 






●計量カップ
ステンレス製、大型計量カップ、日本製(本社=新潟県燕市)。
ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。
       
 計量カップ2.1L/単価¥3,000(税込)
    サイズ: 内径約140mm  高さ 約140mm
    目盛り:0.4L,0.6L・・・・・1.6L,1.8L
  商品番号 EQMC-001 





       
 計量カップ3.2L/単価¥4,000(税込)
    サイズ: 内径約160mm  高さ 約160mm
    目盛り:0.4L,0.6L・・・・・2.6L,2.8L
  商品番号 EQBF-002 




 計量カップ4.5L/単価¥5,100(税込)
    サイズ: 内径約180mm  高さ 約180mm
    目盛り:1L,2L,3L,4L
  商品番号 EQBF-003 




 計量カップ6.2L/単価¥6,000(税込)
    サイズ: 内径約200mm  高さ 約200mm
    目盛り:1L,2L,3L,4L,5L
  商品番号 EQBF-004 







煮込み/冷却 Boiling/Chiliing
  ・寸胴鍋(IH対応)と蓋 Brew kettle and Lid
  
  ・寸銅鍋(蓋付き) Brew kettle with Lid
  ・レードル(お玉) Ladle
  ・ウォートチラー Wort Chiller Kit
    ・ダブルコイルチラー Double Coil Chiller
    ・スモールコイルチラー(PETカーボイ用) Small Coil Chiller (for PET Carboy)
    ・インマージョンウォートチラー キット
    ・カウンターフローウォートチラー キット
  ・ホップ・グレインバッグ Hop-Grain Bag



●寸胴鍋(IH対応)と蓋 Brew kettle and Lid
〜日本製(新潟県燕市の老舗メーカー製)。SUS430(IH対応)、底板厚1.0mmの堅牢な寸胴鍋〜

寸胴鍋 Brew kettle
IH(電磁調理器)対応、19-0ステンレス(SUS430J1L)製、寸胴鍋。日本製。
板厚1.0mm(全サイズ)の堅牢な鍋、側面目盛り付きのため便利です。

 Lid
電磁調理器(IH)対応、19-0ステンレス(SUS430J1L)製、寸胴鍋の蓋。日本製(本社=新潟件燕市)。



ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

寸胴鍋 Brew kettle
蓋は別売りです The lid is not included.
 Lid

寸胴鍋 16.2L/単価¥12,350(税込)
    内径 約28cm  深さ 約28cm
    商品番号 EQKE-001 

    満水容量 約17.2L
    底板厚 1.0mm

蓋(16.2L鍋用)/単価¥2,800(税込)
   商品番号 EQLI-001 

寸胴鍋 21.0L/単価¥14,000(税込)
   内径 約30cm 深さ 約30cm
   商品番号 EQKE-002 

   満水容量 約21.2L
   底板厚 1.0mm

蓋(21.0L鍋用)/単価¥3,500(税込)
   商品番号 EQLI-002 

寸胴鍋 28.2L/単価¥18,300(税込)

   内径 約33cm  深さ 約33cm
   商品番号 EQKE-003 

   満水容量 約28.2L
   底板厚 1.0mm

蓋(28.2L鍋用)/単価¥4,600(税込)
   商品番号 EQLI-003 

寸胴鍋 36.6L/単価¥21,500(税込)

   内径 約36cm  深さ 約36cm
   商品番号 EQKE-004 

   満水容量 約36.6L
   底板厚 1.0mm


蓋(36.6L鍋用)/単価¥5,450(税込)
   商品番号 EQLI-004 

寸胴鍋 50.2L/単価¥26,200(税込)

   内径 約40cm  深さ 約40cm
   商品番号 EQKE-005 

   満水容量 約50.3L
   底板厚 1.0mm


蓋(50.2L鍋用)/単価¥6,800(税込)
   商品番号 EQLI-005 

寸胴鍋 70.0L/単価¥33,000(税込)

   内径 約45cm  深さ 約45cm
   商品番号 EQKE-006 

   満水容量 約71.6L
   底板厚 1.0mm


蓋(70.0L鍋用)/単価¥9,450(税込)
   商品番号 EQLI-006 

寸胴鍋 98L/単価¥55,800(税込)
   内径 約50cm  深さ 約50cm
   商品番号 EQKE-007 

   満水容量 約98.2L
   底板厚 1.0mm
   *側面の目盛はありません

蓋(98L鍋用)/単価¥14,200(税込)
   商品番号 EQLI-007 

寸胴鍋 169L/単価¥82,800(税込)

   内径 約60cm  深さ 約60cm
   商品番号 EQKE-008 

   底板厚 1.0mm
   満水容量 約169.6L
   *側面の目盛はありません

 
蓋(169L鍋用)/単価¥20,500(税込)
   商品番号 EQLI-008 





●寸胴鍋(蓋付き) Brew kettle with Lid
〜日本製。SUS304(ステンレスの一般グレード)、底板厚0.7〜1.2mmの堅牢な蓋付き寸胴鍋〜


IH非対応、SUS304ステンレス製、蓋付き寸胴鍋。日本製。
板厚0.7〜1.2mmの堅牢な鍋、側面目盛り無し。


ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

テーパー(傾斜)が付いていることで同サイズで重ねられる鍋や、パチン錠付きの密閉鍋等もございます。また、水位計を付ける、タップを付ける等の加工も可能です。詳細お問合せください。


寸胴鍋(蓋付き) 10L/単価\9,900(税込)
    内径 約24cm  深さ 約24cm
    商品番号 EQKE-009 

    満水容量 10.9L
    底板厚 0.7mm



寸胴鍋(蓋付き) 15L/単価\11,600(税込)
    内径 約27cm  深さ 約27cm
    商品番号 EQKE-010 

    満水容量 15.5L
    底板厚 0.8mm



寸胴鍋(蓋付き) 20L /単価\14,000(税込)
   内径 約30cm  深さ 約30cm
   商品番号 EQKE-011 

   満水容量 21.2L
   底板厚 0.8mm


寸胴鍋(蓋付き) 25L/単価\17,100(税込)
   内径 約33cm  深さ 約33cm
   商品番号 EQKE-012 

   満水容量 28.2L
   底板厚 0.8mm



寸胴鍋(蓋付き) 36L/単価\20,800(税込)
   内径 約36cm  深さ 約36cm
   商品番号 EQKE-013 

   満水容量 36.6L
   底板厚 0.9mm



寸胴鍋(蓋付き) 45L/単価\25,900(税込)
   内径 約38.7cm  深さ 約39.0cm
   商品番号 EQKE-014 

   満水容量 45.9L
   底板厚 0.9mm



寸胴鍋(蓋付き) 50L/単価\28,900(税込)
   内径 約38.7cm  深さ 約48cm
   商品番号 EQKE-015 

   満水容量 56.5L
   底板厚 0.9mm



寸胴鍋(蓋付き) 65L/単価\32,300(税込)
   内径 約43cm  深さ 約45cm
   商品番号 EQKE-016 

   満水容量 65.3L
   底板厚 1.0mm



寸胴鍋(蓋付き) 70L/単価\35,300(税込)
   内径 約43cm  深さ 約52cm
   商品番号 EQKE-017 

   満水容量 約75.5L
   底板厚 1.0mm



寸胴鍋 80L/単価\39,400(税込)
   内径 約47cm  深さ 約47cm
   商品番号 EQKE-018 

   満水容量 約81.5L
   底板厚 1.2mm



寸胴鍋 100L/単価\44,800(税込)
   内径 約47cm  深さ 約60cm
   商品番号 EQKE-0119 

   満水容量 約104.1L
   底板厚 1.2mm






●レードル(お玉) ladle
ステンレス(SUS430)製、レードル(お玉)、日本製(本社=新潟県燕市)。

ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。



レードル(お玉) 270ml/単価¥1,480(税込)
   サイズ :柄の長さ(カップ部を含まない) 約300mm  カップ外径 約110mm
   商品番号 EQLA-001 




レードル(お玉) 1000ml/単価¥2,400(税込)
   サイズ :柄の長さ(カップ部を含まない) 約385mm  カップ外径 約155mm  カップ深さ 約74mm
   商品番号 EQLA-002 




レードル(お玉) 1800ml/単価¥4,450(税込)
   サイズ :柄の長さ(カップ部を含まない) 約490mm  カップ外径 約195mm  カップ深さ 約92mm
   商品番号 EQLA-003 


   ご注文の前にカップのサイズをご確認ください。(頭がすっぽり入る大きさです)





●ウォートチラー

ウォートを煮込んだ後、ウォートを急冷する器具です。急冷すればするほどビールの質が向上します。
コールドブレイク(ウォート中の不快味・臭の原因となる不要タンパク等が冷却により凝固し沈殿すること=急冷するほど増加します)により、雑味の少ないクリアな味になります。

さらに、煮込み後(ウォート温度およそ60℃以下)からイースト投入までの、ビールにとって最も危険な温度帯をきわめて短時間で通過することができるため、雑菌繁殖の機会が激減、ビールの質が格段に向上します。

特に全量を煮込むフルマッシングレシピ、オフフレイバーが目立ちやすいラガー・淡色系レシピでは必要性が高くなります。



ダブルコイルチラー

 アドバンストブルーイングオリジナル開発
 
 
 
 
   

コンパクトサイズ(冷却部外径 140mm x 130mm)でありながら銅管総長6.5m、冷却部銅管長5.7mを確保したダブルコイルチラー。コンパクトサイズのため、様々な使い方が可能です。アドバンストブルーイングオリジナル。


<用途例>

 ●銅管内に冷却水を流す方式(インマージョンチラー)として

   小サイズ(3L)〜19Lバッチまでのウォート冷却用
   →煮込み鍋にチラーを入れて、銅管内部に冷却水を流し、冷却します。



 ●銅管内にウォートを流す方式

   鍋や容器にチラーを入れて、銅管内部にウォートを通し、氷水や流し水で冷却します。
   →冬季でしたら流し水だけで、夏季あるいはラガーの仕込みでしたら氷を使います。



 ●発酵中のウォート冷却用として(写真最下-右)

   チラーを発酵容器に入れ、銅管内部に冷却水を流します。
   →冷却水はコンプレッサー式のレジャークーラーや冷蔵庫と
     熱帯魚用の水中ポンプを組み合わせると簡単です。

<ご注意>
銅管の先端、チューブ接続部は、写真のようなL字型ではなくストレートのままです。
使用する鍋や容器、発酵タンクに合わせてスプリングベンダーで曲げてください。





<製品仕様>
 外径:140mm
 冷却部銅管長:約5.7m
 冷却部高さ(立ち上げ部を除く):約130mm
 立ち上げ部含む高さ:約500mm
 銅管外径:9.53mm
 銅管総長:約6.5m
 重量:1.3kg


 ダブルコイルチラー(銅管長6.5m)/単価\19,800(税込)
  商品番号 EQWC-006 

  再入荷しました。(2022/11/25)
  






スモールコイルチラー(PETカーボイ用)

アドバンストブルーイングオリジナル開発

   
 
 


口が狭いPETカーボイ(発酵容器)に入れ、銅管内に冷水や冷却液(グリコールなど)を循環させることで発酵中のウォートを冷却するためのチラーです。アドバンストブルーイングオリジナル。


冷却水はコンプレッサー式のレジャークーラーや冷蔵庫と熱帯魚用の水中ポンプを組み合わせます。

1)レジャークーラーの冷却空間に水を張って、その中に水中ポンプを固定します。

2)ウォートが入ったPETカーボイにスモールコイルチラーを挿入します。

3)水中ポンプとスモールコイルチラーをチューブで繋ぎ、冷水を循環させます。(水中ポンプはポンプ付属の吸盤で簡単に固定できます)

・レジャークーラーの蓋は使わず(外して)発泡スチロール等で塞ぐと配管の処理等が簡単です。

・発酵容器やチューブは発砲シート等で断熱してください。

・循環する水をエチレングリコール等の冷却液に替えると、より低温に保つことができます。(万一の液漏れリスクを考慮すると、自動車用不凍液の使用はNGです)


<ご注意>
銅管の先端、チューブ接続部は、写真のようにストレートのままです。
必要があれば8mm銅管用スプリングベンダーで曲げてください。





<製品仕様>
 コイル外径:44mm
 冷却部銅管長:約5.7m
 冷却部高さ(立ち上げ部を除く):約140mm
 全長:約340mm
 銅管外径:8.0mm


 スモールコイルチラー/単価\11,800(税込)
  商品番号 EQWC-007 










インマージョン(Immersion)ウォートチラー キット
煮込みが終了した高温のウォートにそのまま浸けて冷却するタイプのウォートチラーです。チラーの銅管内部に冷却水として水道水を流します。扱いが簡単です。使用する鍋のサイズに合わせ銅管を曲げ、チューブを繋ぐだけ、非常にシンプルな構成のため製作が簡単、水漏れ等のトラブルもありません。

仕込量や冷却能力に応じ、次の3タイプからお選びください(フルマッシングや全量煮込みの場合は1ランク上のものをお選びください)。
銅管長10m・・・19リットル仕込みで、より早く冷やしたい場合 重量約1900グラム
銅管長5m・・・19リットル仕込み用標準 重量約900グラム 
銅管長2.5m・・・10リットル、5リットル仕込み用標準 重量約480グラム

キットの内容
1.軟銅管(外径約9.5mm、長さ約10/5/2.5m)・・・写真左

 ノーブランド銅管でなく、古河電気工業製または神戸製鋼所製の銅管を使っています。

2.ホースジョイント(水道ホースを細い軟銅管に繋ぐためのシリコン製強化厚肉チューブ/耐熱温度 約200℃)1個・・・写真中
3.ホースクランプ(冷却水入り口側接続部の漏れ止め)1個・・・写真右
4.作り方、使い方説明書

キット以外に必要な物
1.水道ホース(冷却水入口側):内径15−外径(20)mm、長さは適宜(水道蛇口から煮込み鍋に浸けたウォートチラーまでを繋ぎます)・・・写真上


2.シリコンチューブ(冷却水出口側):内径7−外径10mm、長さは適宜(銅管部で暖められた冷却排水を、シンク等の排水場所まで導くためにシリコンチューブを繋ぎます)・・・写真下
(→こちらでも扱っています)

シリコンチューブは銅管にジャストフィットするため、冷却水排出側の漏れ止めのクランプは不要です。なお、安価なビニールチューブでも代替可能ですが、冷却開始直後は80℃以上の熱湯が排出されるため、チューブが劣化し漏れの原因となります。シリコンチューブをお勧めします。

3.砂:無くても製作可能ですが、写真のように銅管両端を小さい半径で曲げる際、銅管内に砂を詰めてから曲げると、銅管が潰れず簡単に曲がります。

スプリングベンダーを使えばより簡単に曲げることができます。

4.その他
1)水道ホースを直接取り付けることができる水道蛇口へ接続する場合−>接続部の漏れ止め用ホースクランプが1個必要です。
2)水道ホースを直接取り付けることができないタイプの水道蛇口へ接続する場合−>水道ホースを蛇口に取り付けるためのアダプタ(ホームセンター等でお求めください)が必要です。

銅価格高騰のため価格を改定させていただきました(2022.11.11)
 インマージョンウォートチラー/キット/銅管長10m/単価¥10,600(税込)
  商品番号 EQWC-001 


 インマージョンウォートチラー/キット/銅管長5m/単価¥6,830(税込)
  商品番号 EQWC-002 

 インマージョンウォートチラー/キット/銅管長2.5m/単価¥4,140(税込)
  商品番号 EQWC-003 



夏場やラガー仕込みでさらに冷却能力を高めたいとき(インマージョンタイプ編)
・ウォートチラーを直列に2セット繋ぎます。1段目のチラーは氷水を入れた容器に浸け、2段目のチラーをウォートに浸けます。氷水で冷たく冷やされた冷却水でウォートを冷却します。ウォートがある程度冷えてから氷を加えるのが効果的です。

・ウォートチラーでウォートをある程度冷却した後、殺菌したウォートチラーを氷水を入れた鍋に浸けます。ウォートチラーの銅管の内部にウォートをサイホンで流し、発酵容器に注ぎ込みます。

銅価格高騰のため価格を改定させていただきました(2022.11.11)

 銅管のみ 20m/単価¥16,800(税込)
  商品番号 EQDK-001 



 銅管のみ 10m/単価¥9,700(税込)
  商品番号 EQDK-002 


 銅管のみ 5m/単価¥5,900(税込)
  商品番号 EQDK-003 


 銅管のみ 2.5m/単価¥3,250(税込)
  商品番号 EQDK-004 



カウンターフロー(Counter-Flow)ウォートチラー キット
銅管の外側にさらにチューブを被せ、銅管内に高温のウォート、銅管の外側(チューブの内側)に冷却水を、各々対向(カウンター)方向に流すことでウォートを瞬間的に冷却するタイプのウォートチラーです。使用前に銅管内部を殺菌する必要があるため、扱いが多少面倒ですが、より急速に冷却できること、完全な閉鎖系での冷却が可能なため、雑菌汚染の可能性が少ない等の利点があります。
仕込量や冷却能力に応じ、次の2タイプからお選びください。
銅管長10m・・・冷却能力が高いタイプ 重量約 2150グラム。
銅管長5m・・・夏期は冷却能力が不足します。10mタイプに比べ非常にコンパクトなため、「夏期はインマージョンタイプと併用する」等(後述)、割り切るのも良い案です。 重量約1210グラム。

キットの内容
1.軟銅管・・・外径約9.5mm 長さ約10m または 5m 1本
  ノーブランド銅管でなく、古河電気工業製の銅管を使っています
2.T字管・・・塩ビ製配管材 2個
3.シリコンチューブ・・・内径15mm、外径20mm、長さ約40mm 2個 
4.シール部材・・・シリコン圧肉チューブ、内径9mm、外径17mm、長さ約20mm 2個
5.ステンレスホースクランプ・・・大5個 小2個
6.作り方、使い方説明書

キット以外に必要なもの:
1.シリコンチューブ・・・内径7−外径10mm 2本 長さは下記にて各々決めてください。
 ・1本:ウォート入口側(煮込み鍋からチラー入口までの配管用)
 ・1本:ウォート出口側(チラー出口から発酵容器までの配管用)

<鍋、チラー、水道蛇口の位置関係について>
このチラーでは、ウォートをサイホンの原理により、煮込み鍋−>チラー−>発酵容器、に流します。したがって、煮込み鍋よりも低い位置にチラーを、チラーよりも低い位置に発酵容器を配置する必要があります。
通常はチラーをシンクに置くことが一般的で、この場合は冷却水入口側配管は短く、出口側配管は不要です。

レンジ(通常は煮込んだ後、そのままの位置でウォート側配管を繋ぎ冷却します)とシンク、あるいは発酵容器の位置関係の制約から、シンクにチラーを置くことができない場合は、適当な場所にチラーを置きます。この場合、チラーまで冷却水の配管を延ばすことになりますが、さらに、冷却水出口側にも水道ホースを接続して排水場所まで冷却水を導く必要があります。



2.水道ホース・・・内径15mmのガーデンホース 2本 長さは下記にて各々決めてください。
 ・1本:チラー本体用 10m または 5m
 (水道ホースの代わりに内径15mmの透明塩ビチューブを使用すると内部が見え、見た目も良いです)
 ・1本:冷却水入口側(水道蛇口とチラーの冷却水入口までの配管用)

3.針金・・・外径1〜1.5mmくらいのもの 長さ10m または 5m(銅管を水道ホースに通す際、先導役として使用します)
4.その他
1)ラッキングチューブ(無くても可):ウォート入口側シリコンチューブの先端に接続します。ラッキングチューブを煮込み鍋の中に入れ、先端からウォートの吸い込むことでサイホンが安定します。
2)水道ホースを直接取り付けることができる水道蛇口へ接続する場合−>接続部の漏れ止め用ホースクランプが1個必要です。
3)水道ホースを直接取り付けることができないタイプの水道蛇口へ接続する場合−>水道ホースを蛇口に取り付けるためのアダプタ(ホームセンター等でお求めください)が必要です。
4)チラーをシンクに置かない場合−>冷却水排水用に水道ホースが1本(長さはウォートチラー冷却水出口から排水場所まで)、さらにこの水道ホースとチラーを固定するためのホースクランプが1個必要です。
5)金切り鋸(刃だけでも可)およびカッターナイフ・・・銅管および水道ホースを適当な長さで切断します。

 カウンターフローウォートチラーキット/銅管長10m/単価¥15,700(税込)
  商品番号 EQWC-004 



 カウンターフローウォートチラーキット/銅管長5m/単価¥10,900(税込)
  商品番号 EQWC-005 



夏場やラガー仕込みでさらに冷却能力を高めたいとき(カウンタータイプ編)
・カウンターフローウォートチラーのウォート出口側(後段)にインマージョンウォートチラーを直列に繋ぎます。後段のインマージョンウォートチラーは氷水を入れた容器に浸けておきます。カウンターフローウォートチラーで冷却されたウォートが、さらに後段の氷水に浸けたインマージョンウォートチラーで冷却されます。通常インマージョンウォートチラーは銅管内に冷却水を通しますが、この場合は銅管内にウォートを通します。


インマージョンタイプとカウンターフロータイプの比較
1.冷却スピード
カウンタータイプ:
早い。19リットル95℃を20℃まで下げるのに15分くらい(ただし冷却水温度+5〜10℃くらいまでしか下がりません)。
インマージョンタイプ
遅い。19リットル95℃を20℃まで下げるのに30分くらい。

2.コールドブレイク(冷却による不要タンパク等の沈殿)の量
カウンタータイプ:
急冷するため多い。ただし、これらは全て発酵容器に入る(除くことが理想ですが構造上除けない)。
インマージョンタイプ:
ゆっくり冷却されるためコールドブレイクは少ない。ただし、冷却後15分くらい静置することで、沈殿したコールドブレイクを除けて発酵容器に移し替えることが可能。

3.雑菌汚染の可能性
カウンタータイプ:
完全な閉鎖系で構成されるため、雑菌汚染の可能性は非常に少ない。
インマージョンタイプ:
冷却中に雑菌が入る可能性が高い。

4.扱い性
カウンタータイプ:
面倒。銅管内部にウォートを通すため、使用前後に4リットル程度の湯を通す必要がある。
インマージョンタイプI:
簡単。煮込み中のウォートに10分ほど浸けるだけで殺菌できる。

5.その他
・フルーツやスパイスを加えて煮込むレシピではカウンタータイプは詰まりやすく使いにくい。
カウンタータイプでは連続してウォートを発酵適温にまで冷却するため、発酵容器に1リットルくらいウォートが溜まった時点でイーストの投入やエアレーションが可能。

お知らせ:緑青は無害です。詳しくはこちらをご参照ください。





●ホップ・グレインバッグ
モスリン製の伸縮バッグ。
リーフホップをバッグの中に入れて煮込む(または、スペシャルグレインをバッグの中に入れて湯に浸ける)ことで、後の処理が楽になります。
伸張時のメッシュピッチは約1mmになります。ペレットホップを煮込む場合は、目からホップがこぼれるため、あまり効果がありません。
ドライホップに使う場合はバッグを予め殺菌、二重にしたバッグにホップと一緒にガラス玉やステンレス製のネジ等を入れ、バッグがビール液面に浮かばないようにします。



 ホップ・グレインバッグ(大)/単価¥230(税込)
2ポンド(約900g)のスペシャルグレイン、8オンス(約250g)のリーフホップが入ります。
長さ約60cm、幅約7cm。

  商品番号 EQGB-001 







 ホップ・グレインバッグ(小)/単価¥180(税込)

長さ約25cm、幅約7cm。

  商品番号 EQGB-002 











発酵容器と周辺 Fermenters/Airlocks
  
  ・加圧型PET発酵容器  UnderPressure PET Tank
  ・PETカーボイ【お勧めの発酵容器】 PET Carboy
  ・バケツ型発酵容器発酵容器タップアダプター発酵容器用タップ Plastic fermenter/Tap
  ・ウオータータンク(お譲りします) Water Tank
  ・コニカル発酵容器 Conical Fermenter
  ・ガラスカーボイ Glass Carboy
  ・斗瓶(18L) Glass Fermenter
  ・デミジョン Glass demijon
  ・1ガロングラスジャグ 1Gallon Glass Jug
  ・1/2ガロングラスジャグ Harf Gallon Glass Jug
  ・5リットルグラスジャグ 5L_Glass Jug
  ・カーボイハンドル Carboy Handle
  ・カーボイブラシ Brush Garboy
  ・カーボイスタンド Carboy Drier
  ・エアーロック Airlock
  ・ストッパー Rubber stopper
  ・ブローオフ用銅管 Blow-off copper tube
  ・Lサイズポリ袋LLサイズポリ袋 Polyethylene Bag
  ・じょうご Funnel







●加圧型20L_PET発酵容器

 

【特徴】
容量20L、PET製、理想的な発酵容器です。

・〜20PSIの加圧発酵が可能です。(通常の発酵タンクとしても使えます)

・口が狭いので酸化、コンタミのリスクが少ないです。

・ケグのパーツとの親和性が高いです。

・フローティングラッキングチューブにより、液面より少し下のクリアなビールを吸い出します。

・ガスボンベを使うことで、無酸化ドライホップ、無酸化での移送等可能になります。

【使用上の注意】
・規格上の使用最高圧力は35psiですが、20psi以下でお使いください。

・キズや変形がある場合圧力をかけないでください

・洗浄等で35℃以上の湯を入れないでください。

・高温発酵させる場合は35℃以下としてください。

・ディスコネクト(上部の接続ポート)まで泡が上がらないようにしてください。
万一上がった場合はキャップを緩め、内部に圧がかからない状態で発酵を継続してください。

・非接触洗浄での使用をお勧めします。


【仕様】
 ・容量 : 約20 L
 ・高さ : 約600mm ・最大外径 : 約240mm
 ・ガスポートとビアポート : どちらもディスコネクト『ガス側』がfit
 ・付属品 : 本体、フローティングディップチューブ、、シール温度計(10〜36℃)、液量シール(0〜20L)


【高圧発酵での使用例】
〜20Psiで発酵、そのまま冷凍庫(4℃)に入れ、ピクニックフォーセットから、澱引きせずそのまま飲んでいます。スパンディングバルブを外して炭酸ガスを時々注入します。〜

写真左側から:ディスコネクト(ガス側)、ディスコネクトアダプター、8mmワンタッチチューブ、8mmチューブフィッティング、厚肉チューブ、ピクニックフォーセット(簡易タップ)、スパンディングバルブ。

各パーツはケグのページに記載しています。


 加圧型20L_PET発酵容器/単価\24,800(税込)
  商品番号 EQFE-010 






●PETカーボイ 【お勧めの発酵容器】

 
  

PET製、透明ボトル型発酵容器

・発酵の様子が観察できます。

・開口面積が小さいボトル型形状のため、雑菌汚染のリスクが少なく、内容物が酸化しにくい容器です。

・PETは比較的酸素透過性が低いため、二次発酵でも使用可能です。

・台所用漂白剤でのブラシレス洗浄によって、長期使用が可能です。


米国では、重く扱いにくいガラスカーボイに替わる、一次発酵、二次発酵容器の主流になりつつあります。
一旦使うと、ガラスカーボイに比べ扱い性が格段に良いため、ガラスカーボイが使えなくなります。
お勧めの発酵容器です。(相澤)

12L透明PET製発酵容器について(お勧めする理由
 1) 発酵の様子や、発酵が終了して、イーストが沈殿、クリアになっていく様子がよくわかります。
 2) 形状から、雑菌汚染のリスクが減少します。
 3) 発酵によって空間は空気がパージされ二酸化炭素に置き換わりますが、形状から空気が混入しにくいため、酸膜酵母等、好気性雑菌の汚染リスクが著しく減少します。
 4) ブラシレス・非接触の洗浄・殺菌が可能(方法は別途お知らせいたします)、結果として容器に傷が付かないため、雑菌汚染リスクが小さいまま長期間使用可能です。

 ・将来仕込量を増やしたい場合は、「10L->20Lへの拡張セット」を追加ご購入いただければ大丈夫です。

  例えば19L仕込みでは発酵容器を2つ使って発酵させることになりますが、それほど面倒ではありません。
  一回の仕込みで半分だけドライホップしたり、ホップを変えたりできるなど、大きな利点が得られます。




12L(3ガロン)_PETカーボイ(ボトル型透明発酵容器)

【サイズ】
 ・容量 : 口元までいっぱいに入れて 約12.1 L
 ・高さ : 約380mm
 ・最大外径 : 約257mm
 ・ネック口径(内径) : 約45mm


ストッパー(43−51)_ユニバーサル がfitします。

別売りネジ式キャップ(近日発売予定)も取り付け可能です。(内圧をかけることが可能です)


 12L(3ガロン)_PETカーボイ/単価¥2,390(税込)
  商品番号 EQFE-006 








23L(6ガロン)_ワイドマウスPETカーボイ(ボトル型透明発酵容器)

 

100mm以上の口径。発酵途中でドライホップを出し入れするNEIPA、木片、ハーブ、スパイス、フルーツ等を加えて発酵させるビールの仕込みに最適です。


【サイズ】
 ・容量 : 口元までいっぱいに入れて 23L+
 ・高さ : 約490mm
 ・最大外径 : 約290mm
 ・ネック口径(内径) : 約103mm
 ・蓋のストッパー用穴径 :約44mm

ストッパー(43−51)_ユニバーサル がfitします。


 23L(6ガロン)_ワイドマウスPETカーボイ/単価¥8,200(税込)
  商品番号 EQFE-009/2890M (入荷が安定しないため、当面SoldOutといたします)
 
 ・写真左のエアーロックとストッパーは付属しておりません。
 ・在庫数僅か、ご注文前にお問い合わせください。(在庫がない場合はお取り寄せに二週間ほどかかります)






19L(5ガロン)_PETカーボイ(ボトル型透明発酵容器)

【サイズ】
 ・容量 : 口元までいっぱいに入れて 約19.0 L
 ・高さ : 約490mm
 ・最大外径 : 約270mm
 ・ネック口径(内径) : 約44mm

ストッパー(43−51)_ユニバーサル がfitします。


 19L(5ガロン)_PETカーボイ/単価¥7,450(税込)
  商品番号 EQFE-007/2228M SoldOut







23L(6ガロン)_PETカーボイ(ボトル型透明発酵容器)

【サイズ】
 ・容量 : 口元までいっぱいに入れて 約23.2 L
 ・高さ : 約490mm
 ・最大外径 : 約285mm
 ・ネック口径(内径) : 約44mm

ストッパー(43−51)_ユニバーサル がfitします。


 23L(6ガロン)_PETカーボイ/単価¥8,110(税込)
  商品番号 EQFE-008/2229M SoldOut








●バケツ型発酵容器

20L発酵容器
バケツタイプ、最大外径約33cm、高さ約34cm。蓋、タップ(蛇口)付き。タップの排出口外径:約11mm。
タップ用穴加工済み。
エアロックの穴は未加工。容量の目盛りなし。日本製。5ガロン(約18.9L)仕込みの二次発酵容器、ボトリング容器に最適です。

なお、寸法、外観、が異なる場合があります。


・「エアロック+ストッパー(小)」装着用の穴開け加工承ります。ご注文時にお申し付けください。
・タップ穴無しの出荷も可能です。ご注文時にお申し付けください。




一次発酵容器から二次発酵容器やボトリング用容器への移し替え、あるいは瓶詰めの際、タップからそのままビールを注ぐと、ビールが空気を巻き込み酸化、オフフレイバーの原因となります。これを避けるため、タップに内径7mmシリコンチューブボトルフィラーを取り付け、ビールが空気を巻き込まないよう移送することが重要です。
タップに内径7mmシリコンチューブボトルフィラーを繋ぐには、別売の発酵容器タップアダプターが必要です。
(タップを使わず、ラッキングチューブ内径7mmシリコンチューブを使ってサイホンで移送する方法もあります)

 20L発酵容器/単価¥4,460(税込) 
  商品番号 EQFE-004 







25L発酵容器
バケツタイプ、最大外径約33cm、高さ約43cm。蓋、タップ(蛇口)付き。タップ用穴加工済み、エアロックの穴は未加工、容量の目盛り付き。英国製。
内圧が上がると蓋のシール部からガスが逃げる構造のため、エアーロック不要。発酵中は内圧で蓋が少し膨らむため、発酵の進み具合も大まかに判断できます。エアロック取り付けも可能です。印刷柄は変更される場合があります。5ガロン(約18.9L)仕込の一次発酵容器に最適です。

「エアロック+ストッパー(小)」装着用の穴開け加工承ります。ご注文時にお申し付けください。


輸入品のため、本体に白化(物にぶつかって白く変色した打痕跡)が数カ所ついている場合があります。
容器の機能やビールの品質には全く影響がありません。ご了承いただけましたら幸いです。




一次発酵容器から二次発酵容器やボトリング用容器への移し替え、あるいは瓶詰めの際、タップからそのままビールを注ぐと、ビールが空気を巻き込み酸化、オフフレイバーの原因となります。これを避けるため、タップに内径7mmシリコンチューブボトルフィラーを取り付け、ビールが空気を巻き込まないよう移送することが重要です。

タップに内径7mmシリコンチューブボトルフィラーを繋ぐには、別売の発酵容器タップアダプターが必要です。
(タップを使わず、ラッキングチューブ内径7mmシリコンチューブを使ってサイホンで移送する方法もあります)

 25L発酵容器/単価¥5,200(税込)
  商品番号 EQFE-005 




●発酵容器タップアダプター
発酵容器付属のタップに内径7mmシリコンチューブボトルフィラーを繋ぐためのアダプター。
内径7mmシリコンチューブとボトルフィラー、どちらにも確実に接続できます。


発酵容器付属のタップは排出口外径が約11mmあります。ビールを酸化させないように別容器や瓶に移し替えるには、発酵容器タップアダプターを使って、内径7mmシリコンチューブやボトルフィラーをタップに接続する必要があります。


内容 :シリコンチューブ 大小各1個

 発酵容器タップアダプター/単価¥70(税込)
  商品番号 EQTA-001 


タップとボトルフィラーの接続方法
写真を参考に接続してください。


写真左:接続した状態


写真右:分解した状態
<上から下へ>
 タップ(発酵容器に付属)
 タップアダプター(2種のチューブ)
 ボトルフィラー(別売)




 
タップと内径7mmシリコンチューブとの接続



写真を参考に接続してください。


写真左:ブローオフ用 銅管 (別売)


写真右:接続した状態
<上から下へ>
 タップ(発酵容器に付属)
 タップアダプター
 ブローオフ用銅管(別売)
 内径7mmシリコンチューブ(別売)


ブローオフ用 銅管(別売)



●発酵容器用タップ

市販の発酵容器やウオータータンクに取り付けるタップ。ガスケット、ナット付き。


当店扱いの発酵容器には発酵容器用タップが付属しています。本品をお求めになる必要はありません。

発酵容器用タップは排出口外径が約11mmあります。ビールを酸化させないように別容器や瓶に移し替えるには、発酵容器タップアダプターを使って、内径7mmシリコンチューブボトルフィラーをタップに接続する必要があります。


 発酵容器用タップ/単価¥640(税込)
  商品番号 EQFT-001 








●ウオータータンク(お譲りします)


Coopers業務用モルトエキスが入っていたタンクです。
 (写真のタップは付属しておりません。タップ用の穴もあいていません)

容量:約22L サイズ(約):27cm * 27cm * 40cm(高さ)

 ・発酵容器、ボトリング容器として
 ・フルマッシング仕込みのウォート一時移し替え用(鍋が一つ不要になります)として
 ・簡易型カウンターウォートチラー(写真下;タンクの中に水をかけ流して溢れさせ、ウォートを銅管に通します)用の容器として
 ・非常用飲料水保管用として



【以下ご了承ください】
1)他の商品と一緒にご注文をお願いいたします。


多くのお客様に長期間お待ちいただいております。
恐らく数回のご注文で1回発送できるくらいの確率です。


スムースな発送のために以下の方法でのご注文とさせてください。

2)ご注文は1回につき1個までとします。


3-1)本品ご注文をいただきましても、初回は本品を発送しません。初回の(本品以外の商品の)発送をもって、次回以降のご注文での本品ご予約といたします。

3-2)次回以降のご注文の際、

ご意見ご要望欄に「ウオータータンク予約中」とおき添えください。

発送時点で空きがあれば、ウオータータンクを同梱発送いたします。
(空きがない場合は、さらに次回以降での発送となります)



4)箱に入れず、伝票を直接貼って発送する場合があります。



ウオータータンク(次回以降ご注文時のご予約となります/次回ご注文時に予約中とお書き添えください)/単価¥0(税込)
  商品番号 EQWT-001






●コニカル発酵容器 Cylindro-Conical_Fermenter 

現在、当該商品の扱いはありません。





●ガラスカーボイ

ガラス製の発酵容器です。
口が狭いため、酸化しにくく雑菌も入りにくい、理想的な発酵容器です。
洗浄のためのカーボイブラシ、濡れていると滑りやすく、重くて持ちにくいため、特に5ガロンではカーボイハンドルが必須です。開口部にストッパー(大)とエアロックあるいはブローオフチューブを取り付けます。ブローオフチューブの詳細は発酵容器の実際例に詳しく掲載しています。
(ガラスカーボイは、少量ずつの入荷のため、入荷前にご予約でいっぱいになることが多いです。)

本品はガラス製のため、急激な温度変化で割れることがあります。特に45℃以上の湯を入れたり、例え40℃以下の温い湯であっても、冷えたカーボイに一気に注ぐと危険です。また、カーボイハンドルを持って急に持ち上げても割れることがあります。


3ガロンカーボイ
容量 11.37リットル(3US.ガロン)、最大部外径 約23cm 高さ約42cm 重量約4.2kg。。

 3ガロンカーボイ/単価¥6,830(税込)
  商品番号 EQCB-001/1432M Sold Out(当面入荷予定ありません)

5ガロンカーボイ 
容量 18.95リットル(5US.ガロン)、最大部外径 約27cm 高さ約50cm 重量約5kg。

 5ガロンカーボイ/単価¥7,350(税込)
  商品番号 EQCB-002/1433M Sold Out(当面入荷予定ありません)

ガラスカーボイとプラスティック製発酵容器の比較
1)ガラス容器はビール劣化の原因となる酸素を透過しないため、長期保存・熟成が可能です。対してプラスティック製容器は酸素を透過します。中〜長期の保存は不可能です。
2)ガラスは表面が平滑なため雑菌が付きにくく、長期間使用してもこの平滑性が保たれます。そのため殺菌が容易です。対してプラスティック製容器は最初から表面がミクロ視的に凸凹であることに加え、スポンジでの洗浄や長期使用で表面に無数の傷やマイクロクラックが入ります。このクラックの谷底に雑菌が棲息しますが、液体の殺菌剤では液体が雑菌まで届かないため完全な殺菌は困難です。適当な時期に買い換えることをお勧めします。
3)カーボイは瓶の口が狭いため、雑菌が侵入しにくい形状になっています。また、ビールやワインを口元まで入れれば空気に触れる面積が少なくなり(プラスティック製容器の1/50以下)、酸化の度合いも少なくなります。特に瓶詰めまでの時間が長いワイン仕込みには必須です。
4)ガラス容器は発酵中の内部の様子が詳しく観察できるため、発酵の進み具合や瓶詰めのタイミング等を容易に把握することができます。余談ですが、カーボイで発酵中のウォートを観察すると、全体が激しく対流しているのがわかります。大きな生物が活動しているような錯覚を覚えます。
5)ガラス容器は重く、特に濡れていると滑りやすい等、取り扱いが面倒です。また、湯を入れたり、暖かい水を入れた後で冷たい水を注ぐ等、温度を急変させると割れる可能性もあるため、扱いには注意が必要です。それぞれの長短を理解し、使い分けることをお勧めします。



●デミジョン(水滴型ガラス発酵容器)


5Lデミジョン
ガラス部 :最大部外径約20cm 高さ約32cm 重量約1.6kg
ガラス先端 開口部内径 約27.5mm
プラスティック製バスケット(色は黒に変更されています)、キャップ付き
ストッパー(26−32)、ストッパー大(27−34)がフィットします

 5Lデミジョン/単価¥3,480(税込)
  商品番号 EQDJ-001/1885M Sold Out(当面入荷予定がありません)





10Lデミジョン
ガラス部 :最大部外径約27cm 高さ約38.5cm 重量約2.3kg
ガラス先端 開口部内径 約40mm
プラスティック製バスケット(色は黒に変更されています)、キャップ付き
ストッパー(38−46)がフィットします

 10Lデミジョン/単価¥5,480(税込)
  商品番号 EQDJ-002/1886M Sold Out(当面入荷予定がありません)





20Lデミジョン
ガラス部 :最大部外径約33.5cm 高さ約47cm 重量約3.5kg
ガラス先端 開口部内径 約40mm
プラスティック製バスケット(色は黒に変更されています)、キャップ付き
ストッパー(38−46)がフィットします

 20Lデミジョン/単価¥9,950(税込)
  商品番号 EQDJ-003/2197M Sold Out(当面入荷予定がありません)







●1ガロングラスジャグ
1US.ガロン(3.79リットル)の取っ手付きガラス瓶。スクリューキャップ付き。
最大部外径 約17cm、高さ 約30cm、キャップ部内径 約29mm 重量約1.3kg。

 1ガロングラスジャグ/単価¥5,500(税込)
  商品番号 EQGJ-001/1434M SoldOut




●1/2ガロングラスジャグ
1/2US.ガロン(1.9リットル)の取っ手付きガラス瓶。スクリューキャップ付き。
最大部外径 約12cm、高さ 約27cm、キャップ部内径 約27.5mm 重量約800g。

 1/2ガロングラスジャグ/単価¥3,600(税込)
  商品番号 EQGJ-003







●5リットルグラスジャグ
容量5リットルの取っ手付きガラス瓶。スクリューキャップ式ではありません。

最大部外径 約18cm、高さ 約34.5cm、キャップ部内径 約28mm 重量約1.4kg。
ストッパー(26−32)、ストッパー大(27−34)がフィットします。

 5リットルグラスジャグ/単価¥2,800(税込)
  商品番号 EQGJ-002/2242M Sold Out(当面入荷予定がありません)

Glass Jug(グラスジャグ)やDemijon(デミジョン)はJug band(ジャグバンド)の楽器(Jug)としても使用されています




●カーボイハンドル
カーボイにとりつけて使います。
最大部幅約11.5cm 重量約130グラム。
 カーボイハンドル/単価¥1,580(税込)
  商品番号 EQCH-001/1435M Sold Out(当面入荷予定がありません)




●カーボイブラシ
カーボイの内部を洗浄するための大きなブラシです。
取っ手部含む長さ 約67cm 重量約130グラム。
 カーボイブラシ/単価¥1,260(税込)
  商品番号 EQCB-001/1436M Sold Out(当面入荷予定ありません)




●カーボイスタンド 
カーボイを洗浄後、逆さまにして乾燥させるためのスタンドです。
最大幅:約54mm 高さ:約120mm 重量:約295グラム
カーボイハンドルを取り付けている場合、ハンドルが邪魔になります。
ハンドルを都度外すか、スタンドの一部を切り欠く必要があります。


 カーボイスタンド/単価¥1,580(税込)
  商品番号 EQCS-001/1702M Sold Out(当面入荷予定ありません)





●エアーロック(1ピースS字型 大)
中に水を半分ほど入れ、発酵容器に取り付けて使います。

発酵容器を外気から完全に遮断し、かつ、発酵中に生じる炭酸ガスを外部に逃がします。

ご注意:エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤(キッチンハイター等)をお勧めします。

取り付け方法:
1)発酵容器の上部に直径18mmの穴をあけます。
2)エアーロック下部をストッパー(別売)の穴に挿入します。
3)発酵容器の穴に差し込みます。

全高さ約170mm、首から上の高さ約130mm、最大部幅約54mm、1ピースS字タイプ、透明プラスチック製、キャップ付き。重量約20グラム。
 エアーロック(1ピースS字型 大)/単価¥520(税込)
  商品番号 EQAL-003







●エアーロック(3ピース 大)
中に水を半分ほど入れ、発酵容器に取り付けて使います。
発酵容器を外気から完全に遮断し、かつ、発酵中に生じる炭酸ガスを外部に逃がします。2ピース 大とほぼ同等の性能ですが、排気の動作が多少スムースです。

取り付け方法:
1)発酵容器の上部に直径18mmの穴をあけます。
2)エアーロック下部をストッパー(別売)の穴に挿入します。
3)発酵容器の穴に差し込みます。
ご注意:エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤(キッチンハイター等)をお勧めします。

全高さ約110mm、首から上の高さ約75mm、最大部外径約40mm、3ピースタイプ、透明プラスチック製
 エアーロック(3ピース_大)/単価¥520(税込)
  商品番号 EQAL-004









●ストッパー

発酵容器へのエアーロックの取り付けや穴塞ぎに使います。


・直径が小さいものから順に並べています
直径9−13mm
高さ21mm
 
ソリッド
(穴なし)
 
ストッパー(9−13)_ソリッド
/単価¥140(税込)

  商品番号 EQST-004

 
 同サイズシリコンゴム製に切り替えました
 
stopper   他の穴あきストッパーの穴塞ぎ用
直径16−19mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(小)
/単価¥270(税込)

  商品番号 EQST-001
 
stopper  プラスティック製発酵容器用
(発酵容器蓋に直径約17mmの穴をあけて使用します)

・ビール瓶・・・ジャストフィット

・ワイン瓶・・・穴あき:(エアーロックを付けると径が太るため)ジャストフィット
        ソリッド:不適(ストッパーが細すぎ)

・一升瓶・・・穴あき:(エアーロックを付けると径が太るため)使用可(強く押すと瓶内に落ちます)
        ソリッド:不適(ストッパーが細すぎ)

・シャンパン瓶・・・ジャストフィット 
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(小)_ソリッド
/単価¥320(税込)

  商品番号 EQST-005
 

 同サイズシリコンゴム製に切り替えました
stopper 
直径19−24mm
高さ25mm
穴径
9mm
 
ストッパー(19−24)
/単価¥450(税込)

  商品番号 EQST-006 
 
stopper ・ワイン瓶・・・穴あき:使用可(ややきつめ;装着後上からラップを巻いて、抜け防止を推奨)
        ソリッド:ジャストフィット

・一升瓶・・・ジャストフィット

・ペットボトル・・・ジャストフィット
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(19−24)_ソリッド
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-007/2099M 
  Sold Out(当面入荷予定ありません)
stopper
直径21−25mm
高さ25mm
穴径
9mm
 
ストッパー(21−25)
/単価¥460(税込)

  商品番号 EQST-008
  
 
stopper  ・一升瓶・・・使用可(かなりきつめ;5mmほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要)

・ワイン瓶・・・使用可(かなりきつめ;5mmほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要)

・ペットボトル・・・使用可(かなりきつめ;10mmほどしか入りません。装着後上からラップを巻いて、抜け防止が必要)
ソリッド
(穴なし)
 
ストッパー(21−25)_ソリッド
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-009 
 
stopper 
直径24−28mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(24−28)
/単価¥460(税込)

  商品番号 EQST-010
  
 
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(24−28)_ソリッド
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-011
    
直径26−32mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(26−32)
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-012 
  ・5リットルデミジョン・・・ジャストフィット

・1ガロングラスジャグ・・・ジャストフィット
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(27−32)_ソリッド
/単価¥540(税込)

  商品番号 EQST-013
 直径27-32/高さ32mm
 シリコンゴム製に切り替えました

 
 
直径26−32mm
高さ30mm

グレー
穴径
9mm
ストッパー(26−32)_グレー
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-014

    
・5リットルデミジョン・・・ジャストフィット

・1ガロングラスジャグ・・・ジャストフィット
 直径27−34mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(大)
/単価¥490(税込)

  商品番号 EQST-002 
・5リットルデミジョン・・・使用可(ややきつめ)

・1ガロングラスジャグ・・・使用可(ややきつめ)

・ガラスカーボイ・・・使用可(力を加えて押さえるとカーボイの中に落ちることがあります)
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(大)_ソリッド
/単価¥520(税込)

  商品番号 EQST-003 

  
 
直径29−37mm
(最太部40mm)
高さ37mm
ユニバーサル
穴径
9mm
ストッパー(29−37)
_ユニバーサル
/単価¥480(税込)

  商品番号 EQST-015
 
軟質プラスティック製

・ガラスカーボイ・・・ジャストフィット
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(29−37)
_ユニバーサル_ソリッド
/単価¥480(税込)

  商品番号 EQST-016/2108M
  Sold Out(当面入荷予定ありません)
  
  
直径30−37mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(30−37)
/単価¥520(税込)

  商品番号 EQST-017 
・18L斗瓶・・・ジャストフィット
・ガラスカーボイ・・・使用可(ややきつめ;装着後上からラップを巻いて、抜け防止を推奨)
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(32−37)_ソリッド
/単価¥620(税込)

 直径32-37/高さ35mm
 シリコンゴム製に切り替えました

  商品番号 EQST-018 
直径38mm−46mm
高さ25mm
穴径
9mm
ストッパー(38−46)
/単価¥720(税込)

  商品番号 EQST-019

    
・10リットルデミジョン・・・ジャストフィット    
ソリッド
(穴なし)
ストッパー(39−43)_ソリッド
/単価¥880(税込)

  商品番号 EQST-020
  直径39-43/高さ38mm
  シリコンゴム製に切り替えました

   
 直径43−51mm
(最太部60mm)
高さ37mm
ユニバーサル
穴径
9mm
ストッパー(43−51)
_ユニバーサル
/単価¥720(税込)

  商品番号 EQST-021

 
   軟質プラスティック製

・12L_PETカーボイ・・・ジャストフィット
ソリッド
(穴なし)
 
ストッパー(43−51)
_ユニバーサル_ソリッド
/単価¥780(税込)

  商品番号 EQST-022/2114M
  Sold Out(当面入荷予定ありません)
   
 




●ブローオフ用 銅管

使用例

ブローオフ*で炭酸ガスや溢れた泡を逃がす場合に使う銅管。(写真上)
銅管外径 約9.5mm、長さ 約30mm。ストッパーシリコンチューブは別売です。

ブローオフ(blow_off):エアーロックを使わず、配管で発酵中の炭酸ガスを逃がす方式。
 ブローオフ用銅管をストッパーに挿し、シリコンチューブを接続、チューブ反対側を水を入れたコップに挿しておきます。(写真 下)

 エアーロックと同じ効果が得られます。発酵が激しく、エアーロックから泡が漏れる場合に特に有効。

 ブローオフ用 銅管/単価¥70(税込)
  商品番号 EQBO-001 

 





●Lサイズ(460x600mm)ポリ袋 

厚さ0.08mm サイズ460mm×600mm
厚手のため液体を入れても破れません。便利に使えます。
 Lサイズポリ袋/単価¥110(税込)
  商品番号 EQPB-001 



使用例
1.仕込み水保存用
仕込みの前日に湯を沸かし、ポリ袋に入れておきます。10リットル以上入ります。煮込み後にウォートに加える水は予め沸騰させ冷却したものを使うことが理想です。ビールの質が向上します。

2.ウォート急冷のための氷容器として
予め沸騰させ、冷却した水をポリ袋に入れ、冷凍庫で凍らせておきます。この氷を煮込みが終わったウォート中に(袋から出した)氷をそのまま加えます。ウォートを急冷することでビールの質が向上します。

3.発酵容器として
5リットル仕込みの発酵容器として使用できます。(→詳しい説明




●LLサイズ(500x850mm)ポリ袋 

厚さ0.08mm サイズ500mm×長さ850mm
 (19L仕込み用として写真左のように使用できます)

厚手のため液体を入れても破れません。25L発酵容器内側にぴったり入ります。

 LLサイズポリ袋/単価¥210(税込)
  商品番号 EQPB-002 








●冷蔵庫発酵キット 



夏でもラガー、一年中最高のビールをつくる!
発酵温度を動的に制御することでビールは格段に美味しくなります。
極言すれば、プロとの決定的な違いがここにあります。

冷蔵庫の一角を間借りして、夏でも冬でも理想的な発酵温度を維持、さらに発酵終了後のコールドクラッシング/ラガーリングを行います。

例えばアメリカンペールエールでしたらこのような動的制御を行います。
イースト投入19℃→発酵終了後、ダイアセチルレスト23℃2日間→コールドクラッシング1〜7℃1〜2w

冷蔵庫発酵キットの内容:
1)サーモスタット(冷却、加熱を同時に制御できるモデルですが、ここでは加熱だけで使います)
2)シートヒーター
3)エアークッション(プチプチ)シート
4)格段に美味しいビールをつくるための詳しい説明書

キット以外に必要なもの:
1)冷蔵庫の空きスペースに入る段ボール箱等の容器
2)発酵容器として使う超厚(0.08mm)ポリ袋 Lサイズ(460x600mm) LLサイズ(500x850mm)

使い方:
1)冷蔵庫の空きスペースを確認し、そのスペースに入る段ボール箱等の容器を準備します。
 (1Lの牛乳パックを4個寝かせて並べられれば容量4リットルです)
2)説明書に従ってサーモスタット、シートヒーターをセットし、温度を設定します。
3)サーモスタットの温度プローブ(検知部)を冷蔵庫か発酵タンク外側に貼り付けます。


オプション(温度プローブをウォートに直接入れる方法):
写真を参考に組んでください(ストッパーを濡らすと容易にチューブに挿入できます)。
使用するパーツは以下のとおりです。

シリコンチューブ/内径7-外径10mm 必要長さ分
ストッパー(9-13)ソリッド 1個





拡張性:
最終的には発酵専用の冷凍庫をサーモスタットで制御することが理想です。
冷凍庫とシートヒーターをサーモスタットで同時に温度制御(発酵中のビールの温度を検知、設定温度より発酵温度が下がったらヒーターON、上がったら冷凍庫ON)します。





 冷蔵庫発酵キット/単価¥9,600(税込)
  商品番号 EQRF-001 







ボトリング/ラッキング Bottling/Racking

シリコンチューブ Siphon hose
ラッキングチューブ racking tube
ボトルフィラー Bottle filler
ビールボトル/ビール瓶 Beer Bottle
スパークリングワインボトル(王冠仕様) Sparkling Wine Bottle
ペットボトル Pet Bottle
打栓機 Capper
フロア打栓機 Bench Capper
王冠 Crown Caps
国産王冠 Crown Caps/Domestic


●シリコンチューブ 
ビールの移し替え、瓶詰め時に必要です。

・サイホンで使う場合、概ね1.3m以上(ラッキングチューブをお使いの場合は概ね1m以上)必要です。 
・短すぎるとサイホンができません。サイホンのテクニックをご参照いただき、余裕をもった長さでご注文ください。

 シリコンチューブ(10cm単位)/内径7(外径10)mm/10cmあたり¥90(税込)
  商品番号 EQTY-001 

(×10cm)


 ご注意:長さは10cm単位の表示です (例:1mご注文場合は数量「10」です) 

ビニールチューブとシリコンチューブ
ビニールチューブ
安価ですが耐久性、耐候性に劣るため半年〜1年で交換する必要があります。熱に弱いため煮沸消毒はできません。
シリコンチューブ
柔らかく曲げ癖がつきません。簡単に指でつぶすことができるためサイホン等の作業が非常に楽に行えます。半永久的に使え、耐熱温度が200℃のため煮沸消毒可能です。使い勝手が非常に良いため、高価ですがこちらをお勧めします。



●ラッキングチューブ

  
 澱除けスリットの加工例

ラッキング(煮込み鍋から発酵容器にウォートを移し替え or 一次発酵容器から二次発酵容器にビールを移し替え or 発酵容器から瓶詰め)の際に使います。外径約9.5mmの軟銅の先端をJ字型に曲げたものです。銅製のため、加熱殺菌が可能です。

澱除けスリットの加工:
直線側先端部を潰して穴を塞ぎ、およそ2cm上方に金鋸でスリットを入れ、上に向けて口が開くようにマイナスドライバー等でスリットを広げます。(写真左下)
(澱除けスリットは、出荷時加工しておりません)


シリコンチューブが別途必要です。鍋や発酵容器のサイズに適した物を使用してください。


 ラッキングチューブ/銅管長約70cm(直線部長さ約60cm)/単価¥810(税込)
  商品番号 EQRT-001 



 ラッキングチューブ/銅管長約60cm(直線部長さ約50cm)/単価¥680(税込)
  商品番号 EQRT-002 


 ラッキングチューブ/銅管長約50cm(直線部長さ約40cm)/単価¥620(税込)
  商品番号 EQRT-003 


 ラッキングチューブ/銅管長約40cm(直線部長さ約30cm)/単価¥590(税込)
  商品番号 EQRT-004 


銅価格高騰のため価格を改定させていただきました(2021.12.15)

梱包効率改善のため、緩く曲げた状態て梱包させていただく場合があります。手で真っ直ぐに延ばして使用してください。

緑青は無害です
緑青(銅の錆び)の毒性について、多くのお問い合わせをいただいておりますが、緑青は無害です。

以下、住友軽金属株式会社のホームページ http://copper.vinet.or.jp/ 「銅と健康」より引用します。
ここから===
銅の表面に生成する緑青は昔から有毒と伝えられてきました。その誤解の原因は、学校の教科書にあったと考えられます。例えば、昭和49年の理科の教科書には次のような記述があります。「しめり気の多いところに銅を置くと緑色のさびができる。このさびは緑青といって食べると身体に害がある」
なぜ害があるのかについての記述はなく、十分な説明もありませんでした。この他、何の証拠もなく各種に百科事典にも有毒と記載されていました。
(社)日本銅センターでは正しい理解を得るため、東京大学医学部において研究を重ね、その結果を厚生省に報告しました。これを受けた厚生省はさらに3年間にわたる研究を行い、昭和59年8月、「緑青は無害同様の物質である」ことがマスコミに公表されました。こうして緑青の毒性問題はすべて誤解であることが明らかになったのです。
===ここまで



●ボトルフィラー
現在、海外からの輸入が大きく遅延しています。他メーカーの、写真と外観や寸法が異なるものを発送する場合がございます。



瓶詰めの際に使う、先端に弁が付いた(写真下)透明な管です。

瓶詰めの際にサイホン用シリコンチューブの先端にボトルフィラーを取り付けます。瓶の底にボトルフィラーを押しつけたときだけ弁が開き、ビールが流れます。
長さ約39cm、透明管の外径約9mm。重量約20グラム。
写真上、右端のシリコンチューブは付属していません。
ご注意:エタノールは濃度によってプラスティックを著しく劣化させることがあります。本品へのご使用をお避けください。台所用塩素系殺菌剤(キッチンハイター等)をお勧めします。

 ボトルフィラー/単価¥1,500(税込)
  商品番号 EQBF-001/1423M 入荷不安定のため一旦SoldOutとさせていただきます


 ボトルフィラー用バネ、在庫ございます。紛失されたお客様はお知らせください。






pinビールボトル/ビール瓶

ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

国産500ml ビールボトル
 外径:約72mm  高さ:約240mm

   ・1〜11本 ご注文の場合 : 単価 ¥153(税込み) 
     商品番号 EQBT-001 



   ・12〜23本 ご注文の場合 : 単価 ¥147(税込み) 
     商品番号 EQBT-002 


   ・1ケース(24本) ご注文の場合 : 単価 ¥3,440(税込み)
     商品番号 EQBT-003 
ケース

       (ケースは段ボール製、そのまま発送用外箱として発送する場合があります)





国産330ml ビールボトル
 外径:約65mm  高さ:約213mm

   ・1〜11本 ご注文の場合 : 単価 ¥125(税込み) 
     商品番号 EQBT-004 



   ・12〜34本 ご注文の場合 : 単価 ¥120(税込み) 
     商品番号 EQBT-005 


   ・1ケース(35本) ご注文の場合 : 単価 ¥4,010(税込み)
     商品番号 EQBT-006 
ケース

        (ケースは段ボール製、そのまま発送用外箱として発送する場合があります)






国産200ml ビールボトル
 外径:約56mm  高さ:約186mm

   ・1〜11本 ご注文の場合 : 単価 ¥125(税込み) 
     商品番号 EQBT-007/2141M Sold Out

   ・12〜34本 ご注文の場合 : 単価 ¥120(税込み) 
     商品番号 EQBT-008/2142M Sold Out

   ・1ケース(35本) ご注文の場合 : 単価 ¥4,100(税込み)
     商品番号 EQBT-009/2143M Sold Out
         (ケースは段ボール製、そのまま発送用外箱として発送する場合があります)





●スパークリングワインボトル(王冠仕様)

国産スパークリングワインボトル。王冠仕様(コルクでなくビール用王冠で打栓します)。
スパークリングワイン、シードル、ベルギービールに最適です。

 こちら(ワイン造りの材料と道具・本のページ)に掲載しています。


pinペットボトル
ご注文いただいてから発送まで、一週間ほど日数をいただく場合がございます。お早めにご注文いただきますよう、お願いいたします。

500mlペットボトル

 

500ml、炭酸飲料用、透明ペットボトル。ロック機能付きキャップ1個付き。

ロック機能:
キャップを閉め込むとロックがかかり、未開栓の状態になります。
強くひねってリングを破り、開栓します。
キャップは一旦開栓するとロックが破れます。キャップ本体とロックリングが分離、ロックリングはボトル本体側に残ります。
(キャップは、ロック機能なしでの再利用が可能です)

遮光性がありませんので、ビールを保存する際は光に当てないようご配慮ください。

最大外径:約67mm  高さ:約225mm(キャップ含む)

   ・ペットボトル(キャップ付)_1〜11本 ご注文の場合 : 単価 ¥130(税込み) 
     商品番号 EQBT-015 



   ・ペットボトル(キャップ付)_12〜23本 ご注文の場合 : 単価 ¥120(税込み) 
     商品番号 EQBT-016 


   ・ペットボトル(キャップ付)_24本以上 ご注文の場合 : 単価 ¥110(税込み)
     商品番号 EQBT-017 





ペットボトル用キャップ
500mlペットボトル用キャップ。ロック機能付。

   ・1〜11個 ご注文の場合 : 単価 ¥22(税込み) 
     商品番号 EQBT-018 


   ・12〜23個 ご注文の場合 : 単価 ¥19(税込み) 
     商品番号 EQBT-019 


   ・24個以上 ご注文の場合 : 単価 ¥16(税込み)
     商品番号 EQBT-020 






●打栓機(スチール製)
瓶に王冠を打つ道具です。

イタリア製。
材質:スチール、プラスティック

プラスティック製に比べ、耐久性が格段に向上しました。

推奨瓶:国産大手メーカービール瓶(大瓶、中瓶)。当店扱いの国産500ml、330ml、200mlビールボトル。
推奨瓶以外の瓶では使用できないものがあります。




打栓機ご使用上の注意

1)打栓機にキャップを取り付け、瓶にセットした状態で打栓機が斜めになっていないことを確認してください。

2)打栓機を上から垂直に瓶にしっかり押さえつけ、打栓機が浮かず動かずの状態でレバーをゆっくりと押し下げてください。

打栓時に打栓機がふらついたり、浮いた状態になると、打栓できなくなる場合があります。





イタリア製。色や外観が変わることがあります。
重量約630グラム。
 打栓機(スチール製)/単価¥3,200(税込)
  商品番号 EQCP-005







●フロア打栓機

床置き型打栓機、イタリア製。
 ・高さ380mmまでの王冠打栓タイプの瓶でしたらサイズや形状を問わず打栓可能です。

高さ約510mm  重量約.1700g


 フロア打栓機(2020モデル)/単価¥13,800(税込)

  商品番号 EQCP-002/2200M SoldOut

 2020年入荷分より、新モデルとなりました。外観、材質他、変更されています。


     フロア打栓機用交換チップ(2016、2020モデル用)/単価¥2,830(税込)
      商品番号 EQCP-004/2609M SoldOut







     フロア打栓機用交換チップ(旧モデル用)/単価¥560(税込)
      商品番号 EQCP-003/2201M SoldOut









●王冠

 
 青  緑

メタリックレッド


【写真 上段】  金(イギリス製)/黄(イギリス製)/銀(ベルギー製)

【写真 中段】  赤(ベルギー製)/青(ベルギー製)/緑(ベルギー製)

【写真 下段】  メタリックレッド(イギリス製)



  王冠/1袋100個入り/単価¥690(税込)
  商品番号 EQCR-001 






  王冠/1袋50個入り/単価¥470(税込)
   商品番号 EQCR-002 





  王冠/1袋10個入り/単価¥160(税込)
   商品番号 EQCR-003 





  王冠/1個バラ売り/単価¥29(税込)
   商品番号 EQCR-004 







●国産王冠 (フロア打栓機専用)

日本製汎用王冠、「黒/麦模様」。地ビールで最も多く使われています。

ご注意ください 標準打栓機では国産王冠を打栓しないでください。
国産王冠は板厚が厚いため、打栓機に負荷がかかります。瓶との組み合わせによっては、打栓機の耐久が著しく低下します。


  国産王冠/1袋100個入り/単価¥820(税込)
   商品番号 EQCR-005 





  国産王冠/1袋50個入り/単価¥530(税込)
   商品番号 EQCR-006 



  国産王冠/1袋10個入り/単価¥170(税込)
   商品番号 EQCR-007 



  国産王冠/1個バラ売り/単価¥30(税込)
   商品番号 EQCR-008 









洗浄/殺菌 Cleaning/Sterizing
  ・ボトルブラシ Bottle Brush
  ・ジェットボトルウオッシャー Jet Bottle Washer
  ・ダブルジェットボトルウオッシャー Double Blast Bottle Washe
  ・アルコールスプレイ Alcohol Spray


●ボトルブラシ

 ボトルブラシ(大)/単価¥1,460(税込)
  ワインボトル用
  全長:約48cm ブラシ部長さ:約20cm ブラシ部直径:約7cm
  商品番号 EQBB-002/1703M Sold Out(当面入荷予定ありません)





 ボトルブラシ(中)/単価¥820(税込)
  ビール瓶/ワインボトル用
  全長:約48cm ブラシ部長さ:約16cm
  ブラシ部直径:約8cm 日本製
  商品番号 EQBB-001 



  日本製に切り替えました。ブラシ部がしなやかで洗浄しやすいです 2013.06.30




 ボトルブラシ(小)/単価¥320(税込)
  ビール瓶、ペットボトル用(写真下) 
  全長:約40cm ブラシ部長さ:約11cm ブラシ部直径:約7cm
  商品番号 EQBB-003 


 日本製、黒色に変更しました。




●ジェットボトルウォッシャー

 

真鍮製、堅牢なジェットボトルウオッシャー。
瓶を押しつけている間だけ高圧の水が噴出、同時に排水が進みます。手間がかかる瓶の洗浄が短時間で終了します。重量約210グラム。


日本の水道用品には様々な規格があって、そのままでは取り付けられない場合があります。
この場合でもウオッシャー本体を切断せずに取り付けできる方法がございます。リクエストいただければこの方法をお知らせいたします。



 ジェットボトルウォッシャー/単価¥4,100(税込)
   商品番号 EQJB-001/1449M SoldOut



お願い:
ウオッシャーの接続部に、黒い炭状、グリース状の物質が付着している場合があります。
製造工程のロウ付けの際に使用するフラックスが炭化したものです。

もし付着していましたら、洗剤等で洗浄してご使用いただきますようお願いいたします。





●ダブルジェットボトルウォッシャー
瓶を2本同時に洗浄できる、ジェットボトルウオッシャー。カナダ製。
瓶を押しつけている間だけ高圧の水が噴出、同時に排水が進みます。手間がかかる瓶の洗浄が短時間で終了します。カーボイ洗浄用のノズル1個付き。重量約210グラム。
 ダブルジェットボトルウオッシャー/単価¥5,380(税込)
  商品番号 EQJB-002


 


米国水道規格のコネクタがついています(写真右)。米国水道規格の水道蛇口にはワンタッチで接続できます。上記以外の水道蛇口の場合は、次の方法で水道ホースに繋いで使います。
水道ホースへの繋ぎかた:
1)チューブ先端の黒い接続部品を▼マーク部から、切断します。緩み止めのクランプも取り外します。(切り取った黒い接続部品の上半分と金色の部品、緩み止めクランプは使いません)
2)黒い接続部品をチューブの中に残したまま、水道ホースに差し込みます(黒い接続部品を芯にして水道ホースを被せます)。
3)ステンレスホースクランプ(添付していません)で締め付けます。


先端ノズル(ボトル用2個+カーボイ用1個のセット)、¥1480でお取り寄せ可能です。
仕入先に在庫なし、当面入荷が見込めません。




●アルコールスプレイ
器具の消毒・殺菌用。
消毒後の水洗いは不要です。仕込み中、手元に置いておき、都度使います。

内容量:300ml
成分:エチルアルコール65% 精製水その他35% (V/V%)

 アルコールスプレイ/単価¥990(税込)
  商品番号 EQAS-001 








フルマッシング Grain Brewing


フルマッシング
ファルスボトム False Bottom
ロイタータン用マニホルド Manifold
パンチングメタル
グレインミル Grain Mill
アウトドアストーブ Single Burner Outdoor Stove


●ファルス ボトム False Bottom

ファルスボトム(単体) 穴加工とパーツのセット 使用例

ステンレス製パンチングメタル(小穴を多数あけた板)で作ったトレイ。
鍋やプラスティック容器の底に敷くだけで、高効率のロイタータンになります。日本製。


ファルスボトムの内部に溜まったウォートをサイホン等でロイタータンの外部に排出します。
ロイタータンの底面全体で吸い出しますのでロイタータン用マニホルドよりも効率が上がります。


ファルスボトム単体には、排出穴加工はしておりません。
「穴加工とパーツセット」をお求めいただくか、適当な排出穴をあけてお使いください。

ロイタータンの内径に合うサイズをお求めください。

【重要】
ファルスボトムは、面積が大きいほど糖分回収効率があがります。
できるだけ鍋の内径に近い大きなサイズのものをお選びください。

*:実物の最大外径は表示寸法よりも概ね1〜3mm小さくできています(微妙なサイズをお求めの場合は予めお問い合わせください)
ファルスボトム(単体) 穴加工とパーツのセット
ファルスボトム165mm/単価¥1,860(税込)
  商品番号 EQFB-001


・通常はこのサイズのものは使いません(糖分回収効率が小さくなります)


・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約165mm
高さ
約18mm
1)ファルスボトムへの穴加工(φ約12mm)
2)T字型銅管
3)ストレート銅管
のセット

全て金属と耐熱部品で構成していますので、鍋の底に置いてそのまま加熱できます。


シリコンチューブは付属しておりません。
サイホンでウォートを排出する場合、
ロイタータンの深さ*2倍+50cmほどの長さのシリコンチューブが必要です


T字型銅管とストレート銅管が抜けやすいので、
どちらかをペンチ等で僅かに潰し、抜けないようにしてお使いください


 穴加工とパーツのセット/単価¥720(税込)
  商品番号 EQFB-005
ファルスボトム195mm/単価¥2,260(税込)
  商品番号 EQFB-002


・ファルスボトムは、面積が大きいほど糖分回収効率があがります。できるだけ鍋の内径に近い大きなサイズのものをお選びください。

・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約195mm
高さ
約18mm
ファルスボトム230mm/単価¥3,100(税込)
  商品番号 EQFB-003


・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約230mm
高さ
約18mm
ファルスボトム260mm/単価¥3,800(税込)
  商品番号 EQFB-004


・16.2L寸胴鍋にFitします


・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約260mm
高さ
約18mm
ファルスボトム290mm/単価¥5,400(税込)
  商品番号 EQFB-005


・21.0L寸胴鍋にFitします

・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約290mm
高さ
約18mm
ファルスボトム325mm/単価¥6,400(税込)
  商品番号 EQFB-006


・右の「穴加工とパーツのセット」が必要です
最大外径*
約325mm
高さ
約18mm







●ロイタータン用マニホルド
フルマッシング仕込みの時に使うサイホン方式のロイタータンで使用するマニホルド(スリット付き銅管)です。銅管外径約9.5mm 重量約180グラム。

砂を詰めたままで発送いたします。ゆっくりと力を加えると曲げ直すことができます。
(一旦スリットを入れた後は曲げないでください。スリットが変形、使えなくなります)

鍋やクーラーボックをロイタータンの容器として、このマニホルドを容器の底に置くだけで効率の良いロイタータンになります。ロイタータンの作り方、使い方はこちらをご覧ください。ロイタータンの容器およびシリコンチューブ(内径7mm)を別途ご用意ください。

なお、ご注文をいただいた後、お客様のロイタータンの容器(鍋orクーラーボックスorプラスチック容器)に合わせて制作しますので、ご注文時に容器の底部の形(円形or長方形)、および容器の内側底部寸法をお書き添えください。
スリット未加工ですので、金鋸で裏面にスリットを入れてください

 ロイタータン用マニホルド/スリット未加工/単価¥1,980(税込)
  商品番号 EQMH-001 




スリットの加工方法について:
金鋸で写真裏面(ロイタータンの底面に接する側)に、2〜3cm間隔、銅管直径の1/3程度まで切り込みを入れます。詳しくはこちらをご参照ださい。

お知らせ:緑青は無害です。詳しくはこちらをご参照ください。


●パンチングメタル
多数の小穴をあけたステンレス板です。
ロイタータン用の高効率のファルスボトム(底面に敷くスクリーン)になります。
ファルスボトムの下に滴下したウォートは、(コックでなく)サイホンで回収する方式のほうが簡単に制作できます。
材質:ステンレス(SUS304)/穴径:φ2mm/穴ピッチ:3.5mm/板厚:1.5mm/サイズ:約325*約330mm

ロイタータン用マニホルドを使ったロイタータンよりも収率が少し向上します。

ロイタータンの作り方、使い方はこちらをご参照ください。
ロイタータン(Lauter Tun)の作り方、使い方
ビール樽とパンチングメタルのロイタータンの制作記事

 パンチングメタル/単価¥2,630(税込)
  商品番号 EQPM-001/1701M Sold Out(当面入荷予定ありません)




●グレインミル 

Monster Mill
スタンダードな2ローラーと、より理想的に挽ける3ローラーを揃えています。

ご注文いただいてから発送まで、1ヶ月以上かかる場合があります。
急激な円安と輸送価格高騰のため、価格を改定させていただきました。2022/06/24



構築方法 (手回しの場合と電動化する場合)

手回しの場合:

基本ユニットの他に、ベースプレート、ホッパー、ハンドルが必要です。下にバケツ等を置きます。

ベースプレートとホッパーは自作可能、電動化する場合はハンドルが不要です。






電動化する場合:

a)電動ドライバーで回す

電動ドライバーをシャフトに繋ぐだけで電動化が可能です。ただし、シャフト外径が12.7mmですので、12.7mmのシャフトを噛める充電ドライバー(あるいは同AC100V可変速ドリル=低速域は高トルクです)、あるいは10mmシャフトまでしか噛めないモデルの場合は拡張ドリルチャック(写真右)が必要です。


ハンドルは不要です。


b)ギヤードモーターで回す


ギヤードモーターと、カップリング、ホッパー、ベースプレートが必要です(ベースプレート、ホッパーは自作可能です)。
ハンドルは不要です。

殻へのダメージを避けるため250rpm以下(メーカー推奨は200rpm以下)を推奨します。
(200rpmでは4kgの麦芽を概ね90秒で挽くことができます)

詳細お問い合わせください。




 Monster Mill/カップリング/単価 \7,500(税込)

 商品番号 EQMM-012


 38mm(外径)*40mm(L)

 安価な小径サイズのカップリングよりもこちらをお勧めします。スタック時の手回し復旧が楽にできます。

 モーターの軸径をお知らせください。






 Monster Mill/2ローラー/基本ユニット/単価 \47,840(税込)
 商品番号 EQMM-001/2871M

スタンダードな2ローラータイプのミルです。主動ローラー(写真手前側)と従動ローラー(写真奥側=空転します)間のギャップを調整可能。クラッシュの粗さを調整します。

180mm(幅)*90mm(奥)*50mm(高) (シャフト、ノブ、ねじを除く)、3170g。シャフト軸径1/2インチ(=12.7mm)

写真上に見えるねじ4本は基本ユニットをベースプレートに固定するための(上面でなく底面に取り付ける)ねじです。






 Monster Mill/3ローラー/基本ユニット/単価 \54,340(税込)
 商品番号 EQMM-002/2872M

3ローラータイプのミルです。
より理想的に=タンニン溶出の原因となる麦芽の殻の分断を抑えながら、内部を細かく、均一に=挽くことができます。

最初に、主動ローラー(写真上奥側)と予備ローラー間の広めのギャップ(固定)で麦芽の殻にダメージを与えずに麦芽内部に亀裂を与え、次に主動ローラーと従動ローラー(写真下側)間のギャップ(調整可能)でクラッシュします。

180mm(幅)*90mm(奥)*90mm(高) (シャフト、ノブ、ねじを除く)、4750g。
シャフト軸径1/2インチ(=12.7mm)

写真上に見えるねじ4本は基本ユニットをベースプレートに固定するための(上面でなく底面に取り付ける)ねじです


 Monster Mill/2,3ローラー共用/ベースプレート/単価 \3,240(税込)

 (写真左側、板のみ)
 商品番号 EQMM-003/2873M









 Monster Mill/2ローラー用/ホッパー/単価 \9,720(税込)
 (写真右側のみ、左側は別売のベースプレートです。)

 商品番号 EQMM-004/2874M

 麦芽を5kg(盛って乗せれば6kg)セットできます。





 Monster Mill/3ローラー用/ホッパー/単価 \9,720(税込)

 商品番号 EQMM-005/2875M
 (写真は2ローラー用ホッパー。3ローラー用ホッパーは下側の取付部の長さが異なります。写真左側は別売のベースプレートです。)

 麦芽を5kg(盛って乗せれば6kg)セットできます。




 Monster Mill/2ローラー共用/ハンドル/単価 \8,370(税込)

 商品番号 EQMM-006/2876M SoldOut

 手回し用ハンドル。
 電動化する場合は不要です。




 Monster Mill/2,3ローラー共用/拡張ホッパー/単価 \11,300(税込) 
 商品番号 EQMM-007/2877M

 標準ホッパーに拡張ホッパーを取り付けることで、18kg弱の麦芽をセットできるようになります。


 Monster Mill/2,3ローラー共用/ノブ(交換用)/単価 \3,100(税込) 
 商品番号 EQMM-008



 紛失した場合の交換用ノブ、1個単位。


 Monster Mill/2ローラー用/ブッシングセット(交換用)/単価 \1,600(税込) 
 商品番号 EQMM-009

 (数量、詳細形状は写真と異なります)

 2ローラーミルの全ブッシングを交換するブッシングセット。


 Monster Mill/3ローラー用/ブッシングセット(交換用)/単価 \1,900(税込) 
 商品番号 EQMM-010

 (数量、詳細形状は写真と異なります)

 3ローラーミルの全ブッシングを交換するブッシングセット。



 Monster Mill/2,3ローラー共用/オイル(保守用)/単価 \1,200(税込) 
 商品番号 EQMM-011


 保守用オイル。
 ブッシング部の他に、長期保存する場合のローラー防錆用にも使用可能。麦芽に付着しても大丈夫な成分でできています。





本 Books

●


新版 自分でつくる最高のビール

単行本

アドバンストブルーイング(著)

マイナビ出版

「最高のビールのつくりかた」紹介動画 30秒
 (注意:音が出ます








目次:

 新版
 自分でつくる最高のビール/単価¥1,848(税込)
  
  商品番号 EQBK-005








自家醸造を楽しむ本

季刊誌「うかたま」別冊

アドバンストブルーイング(著)

農文協

B5版96ページ

2023年3月3日発売


麹菌、酵母、乳酸菌、酢酸菌他、様々な発酵を利用した飲料をつくって楽しむ本です。

・野生酵母による発酵:
テパチェ(パイナップルの非可食部分をパイナップルに付いている野生酵母で発酵させます)

・酵母による発酵:
クラフトコーラ、フェーダーヴァイザー、ビール(BIABフルマッシング)、シードル、ミード

・乳酸菌と酵母による発酵:
レモネード、ジンジャエール、

・麹菌による発酵(糖化):
甘酒

・麹菌/乳酸菌/酵母による発酵:
スパークリング甘酒、マッコリ

・乳酸菌/酵母/バクテリア群による発酵:
コンブチャ、二次発酵コンブチャ


ご予約ご注文はこちらから
 ・田舎の本屋さん(農文協の通販サイト)
 ・Amazon.co.jp : 自家醸造を楽しむ本









リンゴのお酒 シードルをつくる:ミードとフルーツビールも

単行本

アドバンストブルーイング(著)

農文協




目次:


 リンゴのお酒 シードルをつくる/単価¥1,320(税込)
  商品番号 EQBK-004/2593M

お陰様で出版社在庫が終了しました。
(現在、どのような形で改版するかを検討中です)





The New Complete Joy of Homebrewing - C. Papazian
欧米でミリオンセラーを記録した、チャーリー・パパジアンのHomebrewing入門書。
203mm*134mm*400ページ 1色刷。
私もHomebrewingをはじめるにあたってこの原著を全て訳し、勉強しました。とても良い本です。(相澤)
 The New Complete Joy of Homebrewing/単価¥2,980(税込)
  商品番号 EQBK-001/1470M Sold Out

North American Clone Brews
アメリカ、カナダの市販BEERのクローン(そっくり)を造るためのレシピブック。
パーシャルマッシングレシピをメインに、フルマッシング、オールエキスレシピを併載。
235mm*188mm*167ページ 2色刷。
 North American Clone Brews/単価¥3,240(税込)
  商品番号 EQBK-002/1471M Sold Out

自分でビールを造る本
欧米でミリオンセラーを記録した、チャーリー・パパジアンの「The New Complete Joy of Homebrewing」の日本語完訳版。
日本の実状にあわせた独自の内容も掲載されています。

チャーリー・パパジアン著 こゆるぎ次郎 訳 A5サイズ 352ページ
 自分でビールを造る本/単価¥3,200(税込)
  商品番号 EQBK-003/1472M Sold Out

  2013年に改版、価格改定されました

ブックサイト http://www.craftbrewers.jp に、この本の内容が詳しく紹介されています。

以下、ブックサイトから抜粋
第1章 初級入門編 〜ホームブルーイングとは〜
“ホームブルワー”になりましょう!/ビールの歴史とホームブルワー/ホームブルーイングの基本/さあ、造りましょう!/いろいろなやり方

第2章:中級編 〜Better Brewing〜
モルトエキスから造るビールをもっとおいしく/ビールの材料について/スペシャルティ・モルトとグレイン/ホップについて/水について/イースト(酵母)について/ホームブルワーが使うその他の材料/ホームブルワーが購入できる糖/発酵の秘密:イーストはどう行動するか/ホームブルーイングの衛生管理/トワイライト・フォームへの旅

第3章:世界のビアスタイル 〜The World Classic Beer Styles〜
ブリティッシュ・エール/小麦ビール/ジャーマンスタイル・エール/ベルジャン・スペシャルティ・エール/ジャーマン&コンチネンタル・ラガー/ボック/ババリアン・ビア/アメリカン・オーストラリア

第4章:ホームブルーレシピ集 〜Worts Illustrated〜
ウォーツ・イラストレイテッド/グレイン・ブルーイング入門編/パーシャルマッシング製法によるレシピ

第5章:上級編 〜Advanced Homebrewing〜
オールグレイン・ホームブルワー/酵素の神秘/上級者のホップ使用/上級者の醸造用水/上級者のイースト管理/上級者の道具/マッシングの原理/ロータリング/オール・グレイン・レシピ/サワー・マッシュとベルジャン・ランビック

第6章:蜂蜜の酒 〜ハニー・ミードを造る〜
ミードとは?/トラディッショナル・ミード

第7章:補講 〜by Professor Surfeit〜
トラブルシューティング 〜問題解決策〜/ビア・テイスティング 〜ビールの味わい方〜/ビア・ジャッジ 〜コンテストの仕方〜/ビールとあなたの体 〜悪酔いしないために/ビールの樽詰 〜ケギング(Kegging)〜/ホップを栽培しよう/「サイフォンについての考察」

資料編
ホームブルワー用語集/ホームブルーショップとHP情報/訳者あとがき


面白本舗に、この本の書評が掲載されています。






その他 Others
  ・スプリングベンダー Bender
  ・ステンレスホースクランプ Hose Clamp
  ・プラスティッククランプ Plastic Hose Clamp
  ・電器あんか Heater

●スプリングベンダー 
外径9.53mmの軟銅管(ウォートチラーやロイタータン用マニホルドに使用しているサイズです)を簡単・綺麗に曲げるための工具です。
コイルバネでできたチューブ状のベンダーの中に銅管を差し込み、ベンダーごと手で曲げます。曲げた後は時計回り(バネが緩む方向)にベンダーの両端各々を回しながら抜きとります。繰り返し使用できます。マニホルドのような連続した曲げ形状には使えません。
なお、ベンダーを銅管に深く差し込んだ状態で小さい半径に曲げた場合、非常に外しにくくなりますが、万一外せなくなった場合は2人でかかれば(一人はベンダーの両端各々をバネが緩む方向に回し、もう一人がベンダーから銅管を抜き取る)外すことができます。
長さ 約25cm 重量約110グラム。
 スプリングベンダー/単価¥1,200(税込)
  商品番号 EQSB-001 







●ステンレスホースクランプ
ウォートチラーの水道ホース固定用に使用します。適用外径20〜28mm 重量約11グラム。
 ステンレスホースクランプ/単価¥340(税込)
  商品番号 EQHC-001 







●プラスティッククランプ(小)(大)
チューブの間に通し、指で挟んで流量を調節したり、流れを止めたりまします。
瓶詰めやマッシングでの流量調節に使います。
小は外径10mmまで、大は外径14mmまでのチューブに使います。瓶詰めで単純に流れを止めるだけの場合は小(大でも可)、マッシングで流量調節したい場合(微妙な調節はできません)は大が適当です。長さ約37mm 重量約6グラム(小)、長さ約58mm 重量約15グラム(大)。
 プラスティッククランプ(小)/単価¥360(税込)
  商品番号 EQPC-001 



 プラスティッククランプ(大)/単価¥590(税込)
  商品番号 EQPC-002 






●電気あんか
冬期の保温用として

冬期は最も美味しいビールが仕込める季節です。
エールイーストでしたら19〜20℃(発酵中の液温)で発酵させることで、雑なフレイバーが生成されず、クリアで上質なビールになります。


「YAMAZEN 平型電気あんか YDK-604H」

本体サイズ:幅23cmX奥行き16cmX厚さ5cm
コード長さ:約2m
AC100V 0〜60W
無段階温度調節機能付き(弱〜中〜強)
電気代目安(1時間あたり):約1.3円
表面温度:約50度(強)・約45度(中)・約30度(弱)
発熱体:マイカ式ヒーター
サーモスタット付
表面素材:ポリエステル100%

 電気あんか/単価¥1680(税込)
  商品番号 EQAN-001/2400M Sold Out



使用例:(使用方法詳細をブログで紹介しています)

発酵容器を電気あんかといっしょに新聞紙で作った帽子をすっぽりと被せます。
シール式温度計を発酵容器に貼り付け、温度を確認しながら、あんかの温度調節ダイヤルでダイヤルで温度を調節します。







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