手作りビールキット アドバンストブルーイング
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Brew in a Bag (BIAB)フルマッシングビールキット

Brew in a Bag 、バッグ(袋)の中に麦芽を入れて、鍋1つで、フルマッシングを仕込む方法です。
(通常のフルマッシングでは、鍋を3つ使います)

フルマッシングでの仕込みですので、うまく仕込めば、質の高い市販クラフトビールと同じレベルのビールができます。(驚くくらい美味しいです)

ただ、鍋1つで仕込むため、糖分の回収効率がかなり低下します。本キットでは、これを補うため、割り増しの麦芽を使います。

詳細なマニュアルが付いていますのでビール作りがはじめてのかたでも仕込み可能です。


【必要な道具】【仕込み手順】【キット(各種)の目次】は、こちらをご参照ください。








・Mid-Summer 35℃ Pilsner ミッドサマー35℃ピルスナー


ノルウェーの伝統的なイーストVOSS_KVEIK(クヴァイク)イーストを使うことで、真夏に冷却無しでピルスナーを仕込みます。
KVEIKイーストの推奨発酵温度は25℃から40℃。35℃で発酵させてもオフフレイバーが生成されません。
発酵後にドライホップ(ホップの種類をお好みで選択できます)、さらにゼラチンを投入して清澄化、瓶詰め後に一週間以上冷却することで、本格的なイタリアンスタイルのピルスナーが完成します。

ドライホップの種類--->【ハラタウサファイア】:フローラルなアロマ/【ハラタウマンダリナババリア】:タンジェリン・シトラス・トロピカルなアロマ/【カスケード】:柑橘系、グレープフルーツのアロマ /【シトラ】:柑橘系ネーブルオレンジ寄りのアロマ/【アイダホ7】:トロピカルフルーツやパイナップルを思わせるアロマ<<上記以外のホップをご希望の場合はご注文の際、通信欄にお書き添えください>>


【仕込量3L】
「ミッドサマー35℃ピルスナー」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,530

 商品番号 BIAB-MSP-3L 


■内容:ピルスナーモルト、カラピルスモルト、氷砂糖、お好みのホップ、VOSS-KVEIKイースト、アイリッシュモス、ゼラチン、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間


  KVEIKイースト(推奨発酵温度〜41℃)でなく、通常のエールイースト(S-04;推奨発酵温度〜24℃)やラガーイーストをご指定の場合は通信欄にお書き添えください。差額精算のうえ発送させていただきます。




【仕込量4L】
「ミッドサマー35℃ピルスナー」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,990

 商品番号 BIAB-MSP-4L 


■内容:ピルスナーモルト、カラピルスモルト、氷砂糖、お好みのホップ、VOSS-KVEIKイースト、アイリッシュモス、ゼラチン、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間



【仕込量10L】
「ミッドサマー35℃ピルスナー」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥4,640
 商品番号 BIAB-MSP-10L 


■内容:ピルスナーモルト、カラピルスモルト、氷砂糖、お好みのホップ、VOSS-KVEIKイースト、アイリッシュモス、ゼラチン、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間



  KVEIKイースト(推奨発酵温度〜41℃)でなく、通常のエールイースト(S-04;推奨発酵温度〜24℃)やラガーイーストをご指定の場合は通信欄にお書き添えください。差額精算のうえ発送させていただきます。





【仕込量19L】
「ミッドサマー35℃ピルスナー」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\8,000

 商品番号 BIAB-MSP-19L 


■内容:ピルスナーモルト、カラピルスモルト、氷砂糖、お好みのホップ、VOSS-KVEIKイースト、アイリッシュモス、ゼラチン、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間



  KVEIKイースト(推奨発酵温度〜41℃)でなく、通常のエールイースト(S-04;推奨発酵温度〜24℃)やラガーイーストをご指定の場合は通信欄にお書き添えください。差額精算のうえ発送させていただきます。



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