手作りビールキット アドバンストブルーイング
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Brew in a Bag (BIAB)フルマッシングビールキット

Brew in a Bag 、バッグ(袋)の中に麦芽を入れて、鍋1つで、フルマッシングを仕込む方法です。
(通常のフルマッシングでは、鍋を3つ使います)

フルマッシングでの仕込みですので、うまく仕込めば、質の高い市販クラフトビールと同じレベルのビールができます。(驚くくらい美味しいです)

ただ、鍋1つで仕込むため、糖分の回収効率がかなり低下します。本キットでは、これを補うため、割り増しの麦芽を使います。

詳細なマニュアルが付いていますのでビール作りがはじめてのかたでも仕込み可能です。


【必要な道具】【仕込み手順】【キット(各種)の目次】は、こちらをご参照ください。




【ヴァイツェン】
【ウィート】
【Watermelon Gose】


「ヴァイツェン I」

初期比重1.044。すいすい飲めるバナナ・フルーティなヴァイツェン。


「ヴァイツェン I」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,200

 商品番号 BIAB-WE1-3L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「ヴァイツェン I」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,600

 商品番号 BIAB-WE1-4L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「ヴァイツェン I」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥3,770
 商品番号 BIAB-WE1-10L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「ヴァイツェン I」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\6,500

 商品番号 BIAB-WE1-19L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「ヴァイツェン II」

初期比重1.050。ボディが強めのバナナ・フルーティなヴァイツェン。


「ヴァイツェン II」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,260

 商品番号 BIAB-WE2-3L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「ヴァイツェン II」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,670

 商品番号 BIAB-WE2-4L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「ヴァイツェン II」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥3,940
 商品番号 BIAB-WE2-10L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「ヴァイツェン II」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\6,800

 商品番号 BIAB-WE2-19L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「ヴァイツェン III」

初期比重1.060。ボディが強く、飲み応えのあるバナナ・フルーティなヴァイツェン。


「ヴァイツェン III」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,390

 商品番号 BIAB-WE3-3L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「ヴァイツェン III」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,840

 商品番号 BIAB-WE3-4L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「ヴァイツェン III」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥4,340
 商品番号 BIAB-WE3-10L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「ヴァイツェン III」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\7,500

 商品番号 BIAB-WE3-19L 


■内容:麦芽、ホップ(ハラタウ)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間






「アメリカンウイート I」

初期比重1.044。柔らかい酸味、柑橘系ホップアロマ。すいすい飲めるアメリカンウイート。


「アメリカンウイート I」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,200

 商品番号 BIAB-AW1-3L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「アメリカンウイート I」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,600

 商品番号 BIAB-AW1-4L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「アメリカンウイート I」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥3,770
 商品番号 BIAB-AW1-10L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「アメリカンウイート I」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\6,500

 商品番号 BIAB-AW1-19L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





アメリカンウイート II

初期比重1.050。柔らかい酸味、柑橘系ホップアロマ。ボディが強めのアメリカンウイート。


「アメリカンウイート II」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,260

 商品番号 BIAB-AW2-3L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「アメリカンウイート II」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,670

 商品番号 BIAB-AW2-4L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「アメリカンウイート II」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥3,940
 商品番号 BIAB-AW2-10L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「アメリカンウイート II」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\6,800

 商品番号 BIAB-AW2-19L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「アメリカンウイート III」

初期比重1.060。柔らかい酸味、柑橘系ホップアロマ。ボディが強く、飲み応えのあるアメリカンウイート。


「アメリカンウイート III」/BIABフルマッシング
/仕込み量3L/単価¥1,390

 商品番号 BIAB-AW3-3L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間





「アメリカンウイート III」/BIABフルマッシング
/仕込み量4L/単価¥1,840

 商品番号 BIAB-AW3-4L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)

■仕込みにかかる時間:約4時間




「アメリカンウイート III」/BIABフルマッシング
/仕込み量10L/単価¥4,340
 商品番号 BIAB-AW3-10L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル 
 注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「アメリカンウイート III」/BIABフルマッシング
/仕込み量19L/単価\7,500

 商品番号 BIAB-AW3-19L 


■内容:麦芽、ホップ(カスケード)、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル
 
注:BIAB用バッグは付属しておりません

■仕込みに必要な道具:鍋(満容量28.5L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル

■仕込みにかかる時間:約5時間





「Watermelon Gose」



初期比重1.044。乳酸発酵+塩。スイカを加えて仕込む、ドイツ ゴーゼスタイルのビール。
スイカ果汁をエキス化して瓶詰め時に加えます。
スイカを加えず瓶詰めするとスタンダードなゴーゼスタイルのビールとなります。


「Watermelon Gose」/BIABフルマッシング+乳酸発酵
/仕込み量3L/単価¥1,250

 商品番号 BIAB-WMG-3L 


■内容:麦芽(大麦モルト、小麦モルト、サワーモルト)、ホップ(ハラタウ)、コリアンダーシード、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■ご自身で準備いただく材料
  ・スイカ:仕込むスイカゴーゼ1Lあたり赤い果肉部分を400g ⇒【重要】入手したら赤い果肉部分のみを2cm立方くらいのざく切りにして冷凍しておきます。
  ・塩:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1g。 ⇒【重要】(塩化ナトリウムでなく)海水から作った塩や岩塩からとった塩。
  ・ヨーグルト:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1ml。⇒【重要】糖や香料が添加されたものでなくナチュラル・プレーンなもの。

■仕込みに必要な道具1(BIABで使う一般的な道具)
:鍋(満容量4.5L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)


■仕込みに必要な道具2(ゴーゼ固有の道具)
:グラムスケール(できれば0.1g単位で計量できるもの;塩の計量用)、前項の鍋を乳酸発酵のため30〜45℃で2,3日保温するための設備
(貼るカイロを貼って毛布を巻く、風呂に浸ける等)、温度計(前期乳酸発酵中の液温確認用)


■仕込み行程概略と仕込みにかかる時間
 1)スイカを処理して冷凍する 約1時間
 2)BIABフルマッシングの仕込み(糖化まで) 約2時間
 3)乳酸菌を加えて乳酸発酵 発酵期間2〜3日(その間保温)
 4)煮込み、冷却、イースト添加 約2時間
 5)酵母の発酵 発酵期間1〜2週間
 6)スイカエキスの抽出、プライミング、瓶詰め 約2時間
 7)瓶内発酵 発酵期間2〜4週間
 8)完成



「Watermelon Gose」/BIABフルマッシング+乳酸発酵
/仕込み量4L/単価¥1,650

 商品番号 BIAB-WMG-4L 


■内容:麦芽(大麦モルト、小麦モルト、サワーモルト)、ホップ(ハラタウ)、コリアンダーシード、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、BIAB用バッグ(毎回使いきり)、Lサイズポリ袋2枚(発酵用、澱引き用)、詳細なマニュアル

■ご自身で準備いただく材料
  ・スイカ:仕込むスイカゴーゼ1Lあたり赤い果肉部分を400g ⇒【重要】入手したら赤い果肉部分のみを2cm立方くらいのざく切りにして冷凍しておきます。
  ・塩:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1g。 ⇒【重要】(塩化ナトリウムでなく)海水から作った塩や岩塩からとった塩。
  ・ヨーグルト:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1ml。⇒【重要】糖や香料が添加されたものでなくナチュラル・プレーンなもの。

■仕込みに必要な道具1(BIABで使う一般的な道具)
:鍋(満容量6L以上)、直径18cm以上の台所用ざる、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、できたビールを詰める容器  (発酵容器/ボトリング容器は不要です)


■仕込みに必要な道具2(ゴーゼ固有の道具)
:グラムスケール(できれば0.1g単位で計量できるもの;塩の計量用)、前項の鍋を乳酸発酵のため30〜45℃で2,3日保温するための設備
(貼るカイロを貼って毛布を巻く、風呂に浸ける等)、温度計(前期乳酸発酵中の液温確認用)


■仕込み行程概略と仕込みにかかる時間
 1)スイカを処理して冷凍する 約1時間
 2)BIABフルマッシングの仕込み(糖化まで) 約2時間
 3)乳酸菌を加えて乳酸発酵 発酵期間2〜3日(その間保温)
 4)煮込み、冷却、イースト添加 約2時間
 5)酵母の発酵 発酵期間1〜2週間
 6)スイカエキスの抽出、プライミング、瓶詰め 約2時間
 7)瓶内発酵 発酵期間2〜4週間
 8)完成



「Watermelon Gose」/BIABフルマッシング+乳酸発酵
/仕込み量10L/単価¥3,870

 商品番号 BIAB-WMG-10L 


■内容:麦芽(大麦モルト、小麦モルト、サワーモルト)、ホップ(ハラタウ)、コリアンダーシード、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル

■ご自身で準備いただく材料
  ・スイカ:仕込むスイカゴーゼ1Lあたり赤い果肉部分を400g ⇒【重要】入手したら赤い果肉部分のみを2cm立方くらいのざく切りにして冷凍しておきます。
  ・塩:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1g。 ⇒【重要】(塩化ナトリウムでなく)海水から作った塩や岩塩からとった塩。
  ・ヨーグルト:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1ml。⇒【重要】糖や香料が添加されたものでなくナチュラル・プレーンなもの。

■仕込みに必要な道具1(BIABで使う一般的な道具)
:鍋(満容量15L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル


■仕込みに必要な道具2(ゴーゼ固有の道具)
:グラムスケール(できれば0.1g単位で計量できるもの;塩の計量用)、前項の鍋を乳酸発酵のため30〜45℃で2,3日保温するための設備
(貼るカイロを貼って毛布を巻く、風呂に浸ける等)、温度計(前期乳酸発酵中の液温確認用)


■仕込み行程概略と仕込みにかかる時間
 1)スイカを処理して冷凍する 約1時間
 2)BIABフルマッシングの仕込み(糖化まで) 約2時間
 3)乳酸菌を加えて乳酸発酵 発酵期間2〜3日(その間保温)
 4)煮込み、冷却、イースト添加 約2時間
 5)酵母の発酵 発酵期間1〜2週間
 6)スイカエキスの抽出、プライミング、瓶詰め 約2時間
 7)瓶内発酵 発酵期間2〜4週間
 8)完成



「Watermelon Gose」/BIABフルマッシング+乳酸発酵
/仕込み量19L/単価¥6,700

 商品番号 BIAB-WMG-19L 


■内容:麦芽(大麦モルト、小麦モルト、サワーモルト)、ホップ(ハラタウ)、コリアンダーシード、ドライイースト、プライミング用グラニュー糖、詳細なマニュアル

■ご自身で準備いただく材料
  ・スイカ:仕込むスイカゴーゼ1Lあたり赤い果肉部分を400g ⇒【重要】入手したら赤い果肉部分のみを2cm立方くらいのざく切りにして冷凍しておきます。
  ・塩:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1g。 ⇒【重要】(塩化ナトリウムでなく)海水から作った塩や岩塩からとった塩。
  ・ヨーグルト:仕込むビール(スイカゴーゼ+スタンダードゴーゼ)1Lあたり1ml。⇒【重要】糖や香料が添加されたものでなくナチュラル・プレーンなもの。

■仕込みに必要な道具1(BIABで使う一般的な道具)
:鍋(満容量28.55L以上)、BIAB用バッグ、液温をはかる温度計、おたま、移し変え用シリコンチューブ、発酵容器、できたビールを詰めるボトル


■仕込みに必要な道具2(ゴーゼ固有の道具)
:グラムスケール(できれば0.1g単位で計量できるもの;塩の計量用)、前項の鍋を乳酸発酵のため30〜45℃で2,3日保温するための設備
(貼るカイロを貼って毛布を巻く、風呂に浸ける等)、温度計(前期乳酸発酵中の液温確認用)


■仕込み行程概略と仕込みにかかる時間
 1)スイカを処理して冷凍する 約1時間
 2)BIABフルマッシングの仕込み(糖化まで) 約2時間
 3)乳酸菌を加えて乳酸発酵 発酵期間2〜3日(その間保温)
 4)煮込み、冷却、イースト添加 約2時間
 5)酵母の発酵 発酵期間1〜2週間
 6)スイカエキスの抽出、プライミング、瓶詰め 約2時間
 7)瓶内発酵 発酵期間2〜4週間
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