山葡萄2025年9月10日（山葡萄ゼリー
山葡萄の写真をいただきました。
いよいよ色づきです。
エメラルドみたいな青緑がかった果実が９月に入り濃い紫色、
葡萄色にかわりました。
あとは糖度を待つばかりだそうです。
朝（早朝）に晩に、手をかけて大事に大事に育てられた山葡萄は
山に自生する天然の山葡萄の姿とはまたちがうたたずまいで、
ずっしりと房に重量感があり、写真の印象よりはずっと小粒です。
あと1ヶ月ほど。成熟が楽しみですね。
（９月６日撮影）
今度は果汁でゼリーをつくりました。
山葡萄の独特の野生味と酸味が味の骨格になり、
とても美味しいのです。
生クリームとサワークリームと相性がよいようです。
