2023年8月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュカルテットブルーイング2 カルテットブルーイング2 お土産用に缶に詰めていただいた ビールをいただきました。 レガートスコティッシュエール どっしりとしたモルトフレイバーに ラム酒のようなフレイバー がとても心地よく アンダンテESB ビスケット […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクラクレット会 ラクレット会 シードルやワインなど自由に お持ちいただき小さな楽しい会 をしました ほんのりスパイス香る 上品なブルゴーニュ、 爽やかなシルバーナー、 極上甘口、蜜のようなヴィン・サント、 純米酒に面白い熟成ワイン、 ず […]
2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュフロマージュとビールの講座2回目 日曜日。フロマージュとビールの講座 2回目を開催しました。 チーズの熟成やビールのボディを 意識しつつ実際に口に広がる組み合わせを楽しんでいただきました。 朝食にもあいそうな組み合わせや 食後のデザートにもあう組み合わせ […]
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ素朴なパン 素朴なパンの生地は前日から 逆算して冷蔵庫にいれておく チーズに合うパンは何かな フルーツぎっしりもよいし ブリオッシュもいいし カンパーニュも でももっといろいろありそう ロックフォールの口どけ フルムダンベールはモチ […]
2023年3月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ久しぶりの講座 土曜日。久しぶりに タイプ別チーズとスタイル別ビール の合わせ方講座を開催しました。 実際に組み合わせてみると 感想さまざまで盛り上がり 最後に集計した結果も 傾向がみえて興味深いものでした。 お客様から自家製チーズやオ […]
2023年3月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュフロマージュいろいろ フロマージュいろいろと ビールの組み合わせの楽しさ これは掛け算かな クロミエ マンチェゴ プチ・ノゾム（北海道） コンフィチュールは プラムと夏蜜柑と。 ほろ苦さが全体のつなぎになり なんと美味な 夏蜜柑をお客様からい […]
2023年1月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ真冬のご馳走チーズ 真冬のご馳走チーズ モンドールとブランダード。 厚い表面の皮をナイフでそぐと 中から濃厚なトロトロが。 爽やかで柔らかなライトエールと。 冬は黄色のものがおいしいのかな
2022年10月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ秋のチーズ 秋のチーズ キノコのような香りの サンネクテールと 秋のブラウンエールと
2022年5月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュシェーブル シェーブルは美味しい のみものいろいろ 何とあわせたら 結局一番あうのか…
2022年4月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュチーズをいろいろと 久しぶりにチーズをいろいろと 葡萄の枝からの食用の灰で 熟成させたものや 山羊のウォッシュや旨味たっぷりな ブルーなどなど ビールは BOATROCKER BREWING(オーストラリア）の Conehead West […]
