2019年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ水牛モッツァレラ 水牛モッツァレラ。水分たっぷりで真っ白。白子を口に含んだ時のような濃厚さが楽しめます。売り場でお見かけになったらぜひおすすめです。ビールはNew Belgiumの定番、 Fat Tire Amber Ale。 麦芽の香ば […]
2019年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：料理など父の日 父の日なので夕方から鳥を料理しました。 うずらのお腹に野菜ともち麦入りのリゾットの つめものをして。ソースにゴルゴンゾーラを少し きかせます。ビールはオークエイジドブロンドエールをあわせました。 食後の甘いものにヴィナー […]
2019年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記チェコ大使館のセミナー チェコ大使館のセミナーに参加してきました。 チェコ産のいくつかのホップを使ったビールを試飲させていただきましたが、ザーツホップの良さを改めて認識しました。柑橘系カズベックシングルホップのビール、人気でした。写真の料理はグ […]
2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記シナモンロール 甘いものと黒いビール。 夜食にシナモンロールを焼きました。 フロスティングに北海道酪農学園大学から いただいたクリームチーズ。 パンの熱々のところにたっぷり 塗りながらいただきます。 ビールはギネススタウト。 この組み合 […]
2019年6月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ北海道酪農学園大学の先生から 北海道酪農学園大学の先生から いただきものをしました。 乳製品製造学の実習室でつくられた カマンベール、クリームチーズ、バター。 爽やかかつ濃厚。カマンベールは表面を 粉雪のような白カビがおおい、ほのかな酸味、 とろりと […]
2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ小布施ワイナリー 小布施ワイナリー 小布施の農園で栽培された タナ種のワインを試飲させていただきました。買って帰り、 鳥と野菜を煮込んだものと。野菜だしのとろりとしたソースとワインの心地よい苦味が相性抜群です。ピレネー山脈に近いところで育 […]
2019年6月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記鮮魚センター 新潟妙高市、道の駅あらいの 鮮魚センターに立ち寄りました。 新潟の魚がたくさん。小ぶりの のどぐろがカゴ盛りになっていて 珍しくて購入。 さっそくさっと塩焼きにして、 よく冷えたライスビールとあわせて。 脂ののったのどぐ […]
2019年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記長女の箱 長女の箱。職場で3年。 なかなか難しい箱の包装。 やっと本日OKをいただいたと、 笑顔でサプライズのプレゼント。 愛のある嬉しい思い出になりました。
