寒い日が続きます。いかがお過ごしでしょうか。 「冬にビールは仕込めませんか？」 との質問をよくいただきます。 実は冬はビールを最も美味しく仕込める季節です。 一般的には、イーストの能力ぎりぎりまで温度を下げたほうが、 フ […]