2023年7月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ牛肉と赤ワイン ソテーした牛肉には やはり赤があうみたい 6月に弟が北海道出張から かってきてくれた 与市のワインをあける 一緒にのめればきっと 感想なんか話し合えて 良かったなと思うのだけれど 牛肉は低温調理で真空にして 柔らかく、 […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ月曜日の夜の献立 月曜日の夜の献立はわからなく ピーマンが大量に余っていた のでカレーの鍋へ 食事と一緒に 安心院葡萄酒工房の山葡萄のワイン をあけました。 山葡萄の特徴ある酸味はしっかりと。 ふくよかな果実味が舌にやさしく マロングラッ […]
2022年8月14日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記安心院葡萄酒工房続き 安心院葡萄酒工房続き 少量づつテイスティングさせて いただきました 山葡萄のかけあわせの小公子 色調が山葡萄らしく 深いルビー色で酸味が しっかり中心にきいていて 野趣を感じながらも優しく まとまっていて 美味しかったで […]
2020年1月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむブルゴーニュワインの会 ブルゴーニュワインの会をしました。ピノ・ノワールとシャルドネ。 石灰や粘土。海だったり山だったりの、はるか昔ジュラ紀の土壌に思いをよせながら、地図を眺めながら、皆さんで飲み比べをする 楽しい会となりました。 実際ボトルを […]
2019年11月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむボルドーの会 ボルドーの会をしました ご自宅の庭で摘み取られた 紅茶の香りのする野ばら、 シナノスイートの差し入れをいただいて眺めながらの すてきなワイン会になりました。 後半はマスルポーネと ゴルゴンゾーラをあわせたチーズ ほか組み […]
2019年10月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむアルザスの会 アルザスの会を開催しました。 楽しくあわせて、が今期のテーマです。gruyèreチーズをたくさんいれたキッシュロレーヌ。トロトロ、ざくざくを、さあ、どうか熱いうちに…！ワインと一緒に会話はずむテイスティングになりました。 […]
2019年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむワインの会番外編 ワインの会の番外編として。 お好きなワインをお持ちよりいただいて美味しい集まりをしました。ラクレットを中心に。色とりどりのワインに胸踊りました。 またいつか開催したいです。
2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ小布施ワイナリー 小布施ワイナリー 小布施の農園で栽培された タナ種のワインを試飲させていただきました。買って帰り、 鳥と野菜を煮込んだものと。野菜だしのとろりとしたソースとワインの心地よい苦味が相性抜群です。ピレネー山脈に近いところで育 […]
2019年5月22日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむワインの会最終回 ワインの会、最終回はシラー品種。 かなり熟成したボトルもあけまして いろいろ比較しました。 最後はレバーペーストに黒胡椒や ピンクペッパーもおのおの 自由に組み合わせて、和やかなひとときと なりました。
2019年3月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむピノ・ノワールの会 ピノ・ノワールの会をしました。 品種の個性でしょうか。 素敵な香りの広がりが贅沢で 楽しい会になりました。 青カビチーズがよく合います。
