2023年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など持ち寄り会 持ち寄り会の楽しさ 手作りたくさんの美味しい会でした。 手作りフロマージュは1番人気。 アルザスのシュークルート、 カチョカバロのスモーク、 フムス、力作せいぞろい… 静岡おでんの差し入れや。 次回も楽しみで。 ご参加あ […]
2023年9月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理などパン パンは難しいといいながらも 懲りずについ焼く チャバタとフォカッチャの 違いは何かと同じ日に 2回も質問されて よくわからくて 本を調べたりして… ブリオッシュとピルスナーが とてもよくあい おいしい組み合わせ
2023年8月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など海老のカレー 海老のカレーをつくり 寝かせておく 味見をしたらなんて辛いの 暑いので外出せず 週明けくらいまで 何とか家にあるありったけで すまないかと思うばかり
2023年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など桃の季節 7月は桃の季節。桃をたくさんいただく のでピーチ・メルバにして 簡単デザートに （ピーチ・メルバ…こんなのでいいのかな） 桃をかるく煮てよくひやし フランボワーズのソースをかけて バニラ、クリームをかけて 冷たくて美味。 […]
2023年7月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ牛肉と赤ワイン ソテーした牛肉には やはり赤があうみたい 6月に弟が北海道出張から かってきてくれた 与市のワインをあける 一緒にのめればきっと 感想なんか話し合えて 良かったなと思うのだけれど 牛肉は低温調理で真空にして 柔らかく、 […]
2023年5月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など蚕豆 先日お客様から立派な 蚕豆をどっさりいただきました 迷ったすえに塩茹でして シェパードパイに よく冷えた軽い ニューイングランドIPA とよくあいます
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ素朴なパン 素朴なパンの生地は前日から 逆算して冷蔵庫にいれておく チーズに合うパンは何かな フルーツぎっしりもよいし ブリオッシュもいいし カンパーニュも でももっといろいろありそう ロックフォールの口どけ フルムダンベールはモチ […]
2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など魚のスープ 春なので魚のスープ ウイキョウがスウッとして 良い香り 評価中のジャーマンピルスナーと あわせて
2023年2月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールアルトとケルシュ 寒さも本番 アルトとケルシュの試飲 二つ並べて夕食に 麦芽の香ばしい香りの アルトと小麦麦芽の風味の 爽やかなケルシュと、 柔らかく煮たキャベツと 相性抜群な
2023年1月22日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理などアイリッシュドライスタウトと アイリッシュドライスタウトと 発酵キャベツが美味しい ルーベン・サンドウィッチ 寒い夜なのでラム酒を たらした濃いめのホットチョコレートも
