2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュフロマージュとビールの講座2回目 日曜日。フロマージュとビールの講座 2回目を開催しました。 チーズの熟成やビールのボディを 意識しつつ実際に口に広がる組み合わせを楽しんでいただきました。 朝食にもあいそうな組み合わせや 食後のデザートにもあう組み合わせ […]
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ素朴なパン 素朴なパンの生地は前日から 逆算して冷蔵庫にいれておく チーズに合うパンは何かな フルーツぎっしりもよいし ブリオッシュもいいし カンパーニュも でももっといろいろありそう ロックフォールの口どけ フルムダンベールはモチ […]
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山が白くなった この時期の山は 山が白くなったというのだそう しばらくこんな景色かな 家の裏に植えた アーモンドの花もいつのまにか 咲く。アーモンドの実はたしか 殻がものすごく硬かったと思うのと 記憶がセット…
2023年3月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：紅茶を楽しむ和菓子 和菓子 まるい形はたいてい美味しそう。 去年の夏摘みダージリンと。 香りをたのしみながら よい組み合わせ
2023年3月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ久しぶりの講座 土曜日。久しぶりに タイプ別チーズとスタイル別ビール の合わせ方講座を開催しました。 実際に組み合わせてみると 感想さまざまで盛り上がり 最後に集計した結果も 傾向がみえて興味深いものでした。 お客様から自家製チーズやオ […]
2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など魚のスープ 春なので魚のスープ ウイキョウがスウッとして 良い香り 評価中のジャーマンピルスナーと あわせて
2023年3月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュフロマージュいろいろ フロマージュいろいろと ビールの組み合わせの楽しさ これは掛け算かな クロミエ マンチェゴ プチ・ノゾム（北海道） コンフィチュールは プラムと夏蜜柑と。 ほろ苦さが全体のつなぎになり なんと美味な 夏蜜柑をお客様からい […]
2023年3月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：紅茶を楽しむダージリン 日曜日。去年の春摘みのダージリンを いれました。 3月になり そろそろ苺も買いやすい季節に
2023年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の葡萄畑 岩手の葡萄畑の写真をいただきました いちめん雪景色で山葡萄も休眠期、 フクジュソウ（たぶん…） の黄色が春の訪れのようで なごみます
