2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクHard Cider Making、開店しました Hard Cider Making、開店しました。 シードル、ミード、ワインをつくるためのキットや材料、 道具を販売いたします。 http://advanced-brewing.com/cider_wine/ シードルは […]
2018年2月21日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールヤッホーブルーイングとクラフトビール ヤッホーブルーイングとクラフトビール 昨年末になりますが よなよなエールの醸造元、ヤッホーブルーイングの福岡さんを訪ねました。 福岡さんは初代よなよなエール（発売20周年にあたる2017年にレシピが初 改定されました）の […]
2017年1月8日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビール相澤のビール仕込み3（発酵 相澤のビール仕込み 続きです。 レシピや、ビールに求めるもの、にもよりますが エールの場合でしたら液温19～20℃で発酵させると 雑な香味成分の生成が抑えられ、かなりおいしいビールができます。 発酵が終わったら少し(24 […]
2017年1月4日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：相澤ガレージ（ビールづくりなど相澤のビール仕込み2（自家製麦芽のマッシング 続きです。 醸造所立ち上げコンサルティングの一環、 自家製麦芽（自家製二条大麦を委託先に製麦していただいたもの） の評価を兼ねてマッシングしています。 左が自家製麦芽、右が（比較用の）北米産ペールモルト。 粒のサイズや粒 […]
2016年12月31日 / 最終更新日時 : 2023年10月3日 advancedbrewing 過去記事：相澤ガレージ（ビールづくりなど相澤のビール仕込み1（パブエール缶イースト とうとう大晦日になってしまいました。 暖かくお過ごしでしょうか、。 久しぶりにわくわくする材料や道具を入手しましたので 相澤のビール仕込みをアップしてみます。 まずはパブエール缶イーストから オレゴン州ポートランドのお土 […]
2016年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：相澤ガレージ（ビールづくりなどラガーを仕込む 街がいっせいにクリスマスに衣換え。 11月になりました。いかがお過ごしでしょうか。 ここ関東でも朝晩冷え込む日が増えてまいりました。 これからの寒い季節、せっかくの低温を利用して 真の美味しいラガーを仕込んでみませんか？ […]
