2019年1月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむワインの教室第3回 ワインの教室、第3回リースリングの 比較テイスティングの会をしました。 こんなに面白いワインラベルも！ すっきり辛口から極上甘口まで。 山脈のデコボコの地図をながめながらの 楽しい会になりました。
2018年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむソーヴィニヨンブランの会 ソーヴィニヨンブランの会をしました。 冬のソーヴィニヨンブランも なかなかよいもので。ティスティング をしながら、なごやか楽しい会になりました。
2018年11月14日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールオクトワンブルーイング 群馬県みなかみ町のオクトワンブルーイングを訪ねました。 利根川の水源地、奥利根みなかみ町に、 竹内さんご夫婦が今春立ち上げられた醸造所です。自家製ビールが6種類ほど、上質でとてもクリーン、とても丁寧に作られています。 電 […]
2018年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュシュロップシャーブルー イギリスのシュロップシャーブルーを 週末に一口づつお出ししました。ねっとり、ホロホロ、とした肌が切り分けにくいのですが、 木の実のような風味とかすかなほろ苦味が、ビールとよくあい美味しいのでお客様に喜ばれます。おすすめで […]
2018年10月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から 山葡萄をいただきました。 この山葡萄、糖度も高く、 そのまま食べても美味しいです。 本年は山葡萄シードル、山葡萄ミードを企画しています。
2018年9月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から山葡萄の 写真が届きました。以下コメントです。 葡萄が着色しました。 糖度も１２度を越えてきました 収穫まで半月ほどでしょうか。
2018年8月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクブラックベリーのミード ブラックベリーのミードを試飲しました。 バローロワインの搾りかすに2ヶ月漬け込んで、表面が美しい紫色に染まったチーズと。表面に残る塩っぽい葡萄の粒と力強いミルクの風味がミードの控えめな甘さとよくあい美味です。
2018年8月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ越後ワイナリー 魚沼市にある越後ワイナリーをたずねました。雪の冷気を利用してワインを熟成させ るという珍しい雪室熟成室を 見てきました。 フェーン現象の影響をうけ かなり暑さが厳しい日でしたが、 思いがけないタイミングで出会った 新潟の […]
2018年8月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カーブドッチワイナリー 日本海にほど近い場所にある 新潟のカーブドッチワイナリー を訪ねました。 果てしなく続くような白い砂地の 葡萄畑を歩きました。ごつごつした 葡萄の木が樹齢順に植えてあり、 この砂地の地中深く根が下に下に のびているところ […]
2018年8月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールストレンジブルーイング 新潟県南魚沼市にあるストレンジブルーイングを訪ねました。 両国「麦酒倶楽部POPEYE」の直営ビール醸造所です。 ビールの要である酵母の培養技術に秀でていて その設備を主に見せていただきました。 超低温ストッカー、ケグが […]
