2023年1月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ真冬のご馳走チーズ 真冬のご馳走チーズ モンドールとブランダード。 厚い表面の皮をナイフでそぐと 中から濃厚なトロトロが。 爽やかで柔らかなライトエールと。 冬は黄色のものがおいしいのかな
2022年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールうかたま冬号 うかたま冬号（農文協） に掲載していただきました。 紅茶のビール含め BIABのレシピを７つほど出しました フルマッシングでつくられる方が 増えるとうれしいです 「うかたま」の冬野菜の献立もおいしそうです
2022年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理などシュトレン シュトレン 重たい生地 無花果、マカダミアナッツ、アーモンド、 ゴロゴロ。スパイスも。 いつも荷物だらけの殺風景な 玄関がちょっとクリスマスみたいに… また3週間後
2022年12月3日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールweizenとapple weizen weizenとapple weizen モルトとアップルの比率を変えて 試作評価中
2022年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：料理など年末に向けて 年末に向けての仕込みの楽しみ シュトレン、 フルーツ漬、 ミンスミート、 それから大量のヴァイツンも
2022年11月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記植物園 冬季の閉園間近な植物園 カベルネの紅葉 ギボウシもくたんとして黄色くなり いよいよ秋の終わり
2022年11月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクシードル試飲 日曜日のシードル試飲 飲み頃が待てず6日目のまだ シューシューとしている中間のペットボトルをあける。途中ならではの 甘みと酸味の爽やかなシードルと まろやかで塩分控えめな ゴルゴンゾーラドルチェの 相性が抜群で、何かチー […]
2022年11月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カルテットブルーイング 長野県軽井沢町 カルテットブルーイングの椎名さん 塾1期から10年ぶりに再会しました。 タップに繋がった自家製ビール7種を試飲させていただきました。 設備は米国のStout tanks から、自力で輸入されたとのこと オ […]
2022年10月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄の写真 山葡萄の写真をいただきました 葉の紅葉。品種によって色が異なるそうですが 日の当たる表が赤くて、葡萄棚の下に 入り見上げると裏側は一面の黄色で。 11月に入って霜がおりたらおしまいだそうです 樹齢30年の葡萄の木 また来 […]
