2019年9月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：料理などつみれ汁 鰯をごりごりすりつぶしてつみれ汁。ローストした松の実と甘めの味噌が隠し味。きんぴらをつまみながら爽やかなビールをゴクリ。 ビールはDENVER BEER CO.の 「JAPANCE OFF」(ジャパンスオフ）日本酒酵母と […]
2019年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュアップルジェリー ブラムリーでつくったアップルジェリーをフロマージュとあわせます。酸味の美味しいイギリスのシュロップシャーブルーとほんのりウォッシュ香るシメイと。 ブラムリーアップルよいですね。
2019年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクシードルとクランブルケーキ ライトボディのほんのり甘いシードルとクランブルケーキの組み合わせ。ダブルクリームたっぷり忘れずに。カットすると酸味のきいた りんごの薄切りがぎっしりです。 夕方つまむか 夕食後におちついていただくか…。
2019年9月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から山葡萄の写真をいただきました。以下コメントです。山葡萄の着色がほぼ終わりました。あとは糖度が１５度以上に上がるのを待つだけです。
2019年9月15日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールホワイトエール 日曜夜はホワイトエール ヴァイスブルストとあわせて これ以上思いつかない美味な 組み合わせ。 くせのないシュロップシャーブルー とも相性抜群のはず。 カットする前に一枚。 ヤッホーブルーイングの「サマーホワイトエール」 […]
2019年9月15日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記桃 桃の酵母をおこしたついでに お砂糖でさっと煮て ガラスの容器へ。美味しい ピーチメルバでもつくろうか。
2019年9月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ベルギービール、フルーツビールカラピルスモルト カラピルスモルト入荷しました。 ドイツ、ワイヤーマン社製 ビールにボディ、モルトフレイバー、色を付けるスペシャルモルトです。これまで最も色が薄いC15クリスタルモルトが15°L(=ロビボンド＝色の濃さの単位） ですが、カ […]
2019年9月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記みんなのミュシャ 「みんなのミュシャ」を観に夜の 渋谷へ。あの坂。気のせいか 9月の蒸し暑さはしんどいですね。 撮影可のコーナーにはお酒の絵も。修道院発祥のベネディクティン。 27種類の薬草やスパイスが香る魅力的なリキュール。最古のリキ […]
2019年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記勝沼 山梨の勝沼へ。甲州の棚が絵のようにきれい。品種いろいろ試食させていただいたあと悩んだ末 シャインマスカットを2房ほど切らせてもらった。 甲府から昇仙峡へのぼり よく冷えた巨峰ジュースで 喉をうるおし葡萄の一日
