2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクブラムリー ブラムリーを使ってシードルを仕込みます。 せっかくの貴重な果実なので 最初は何も加えずに…。
2017年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の山葡萄の生産者のかたから 岩手の山葡萄の生産者のかたから写真が届きました。 「山葡萄の着色が始まりました。 これから、さらに黒くなり糖度が上がるのを待つばかりです。」 本年も順調に育っているようで、楽しみです。
2017年8月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクドライポップ 発酵終了したシードルにドライポップしました。生のaokiセンテニアルポップ、とてもよい香りがします。
2017年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクエクリプス・ファーストで 神田のエクリプス・ファーストで 対照的なシードルをいただきました。 英国Once Upon A Treeの キングストン・レッドストリーク。 イギリスのりんご品種の酸味や渋み 苦味と特徴的な香り、 スペインMayador […]
2017年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産者の方から 岩手の生産者の方から連絡を いただきました。 受粉も終わってもうすぐ２ヶ月 実が大きくなりました。 あとは、色着くのを待つばかりです（8月5日） 本年も山葡萄バーレーワインなど 企画を予定してまいります。
2017年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記パッションフルーツ 初夏に受粉させたパッションフルーツの 緑色の実が、色づいて嬉しくそのままに していたら、地面に自然に落ちていました。 香りがすばらしいです！
2017年8月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：料理など夏の美味しいデザート サマープディングを作りました。 よく冷やしてカスタードソースと。 夏の美味しいデザートに…。
2017年8月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：料理などサマープディング 余ったり、外で色づいたベリーを 少しづつためておいたものを集めて 煮詰めて、 サマープディングをつくります。 重石をして冷蔵庫へ一晩ねかせます。
2017年8月3日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：料理などフレッシュチーズと卵を焼いたもの フレッシュチーズと卵を焼いたものに 冷たいトマトをたくさんかけて、 シェラネバダペールエールとあわせました。 カスケードホップの柑橘系の香りとトマトの爽やかさがぴったりです。
2017年7月30日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ赤ワインの魅力の会 赤ワインの魅力の会 楽しく終了しました。 熟したブラックベリーやカシスリキュール、 ナッツやバニラ、枯葉、紅茶、などなど 香りを一つ一つ、みんなでティスティングしながら見つけていきました。次回はチーズとワインをあわせます […]
