2017年9月29日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の山葡萄の生産者のかたから 岩手の山葡萄の生産者のかたから写真が届きました。 「葡萄の着色も終わって、糖度も 上がってきました。いい天気が続くことを期待しています。」 その後糖度が上がって、今週後半には15度を超えそうだとのことです。 楽しみです。
2017年9月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむワインの教室第4回 ワインの教室第4回目をひらきます。 今回は「ワインとあわせるチーズの魅力」、 今週の土曜日9月30日と来月10月28日土曜日 それぞれ14時からです。 代表的な6種類のタイプ別チーズ を味わいながら、赤ワインも白ワインも […]
2017年9月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記ブラムリーのジェリー 一晩抽出したりんごの液体に グラニュー糖を加えて良いかげんに 火をいれていきます。 とろりとして 甘酸っぱいブラムリーのジェリーは いろいろ使えて重宝です。 食後のチーズの美味しい引き立て役にも！
2017年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記ジェリー ブラムリーがたくさんあるので ジェリーをつくります。このまま 一晩ぽたりぽたりと液を抽出していきます。
2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクブラムリー ブラムリーを使ってシードルを仕込みます。 せっかくの貴重な果実なので 最初は何も加えずに…。
2017年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の山葡萄の生産者のかたから 岩手の山葡萄の生産者のかたから写真が届きました。 「山葡萄の着色が始まりました。 これから、さらに黒くなり糖度が上がるのを待つばかりです。」 本年も順調に育っているようで、楽しみです。
2017年8月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクドライポップ 発酵終了したシードルにドライポップしました。生のaokiセンテニアルポップ、とてもよい香りがします。
2017年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクエクリプス・ファーストで 神田のエクリプス・ファーストで 対照的なシードルをいただきました。 英国Once Upon A Treeの キングストン・レッドストリーク。 イギリスのりんご品種の酸味や渋み 苦味と特徴的な香り、 スペインMayador […]
2017年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産者の方から 岩手の生産者の方から連絡を いただきました。 受粉も終わってもうすぐ２ヶ月 実が大きくなりました。 あとは、色着くのを待つばかりです（8月5日） 本年も山葡萄バーレーワインなど 企画を予定してまいります。
2017年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記パッションフルーツ 初夏に受粉させたパッションフルーツの 緑色の実が、色づいて嬉しくそのままに していたら、地面に自然に落ちていました。 香りがすばらしいです！
