2023年5月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記セイヨウニワトコのシロップ 去年漬けたセイヨウニワトコの シロップを炭酸でわり すっきりしたドリンクに 気候もよいので そろそろコンブチャ仕込みなども スコビーはスコビーホテルから
2023年4月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄の写真 山葡萄の写真をいただきました 葉が開いてつぼみがでてきました。 雌花だそうです 日中すぎると気温はまだ低い そうですが、緑の爽やかな 風がふいてくるようです 開花の季節にむけて成長が 楽しみです
2023年4月15日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記夢のクチュリエ 久しぶりに外にでました。 きれいなものを みにいきました まるで色鉛筆のような すてきなので お時間ある方はぜひ… クリスチャン・ディオール、 夢のクチュリエ 2022年12月21日（水）－ 2023年5月28日（日） […]
2023年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カスケードホップ 昨年地植えしたカスケードホップ、順調に育っています。 地植え一年目に比べて茎や蔓の太さが三倍くらい、1mくらいの長さの蔓が何も伝わずに垂直に自立しています。 来年、再来年と楽しみです。
2023年4月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄の写真 山葡萄の写真をいただきました。 春の訪れ、つぼみが ピンク色できれいです。 今の時期はまだ山背、冷涼な風と 霧雨の降る日もあるそうですが いつもより芽吹きが早く 5月の20日過ぎには開花が 見込めるとのことです。 今年も […]
2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュフロマージュとビールの講座2回目 日曜日。フロマージュとビールの講座 2回目を開催しました。 チーズの熟成やビールのボディを 意識しつつ実際に口に広がる組み合わせを楽しんでいただきました。 朝食にもあいそうな組み合わせや 食後のデザートにもあう組み合わせ […]
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ素朴なパン 素朴なパンの生地は前日から 逆算して冷蔵庫にいれておく チーズに合うパンは何かな フルーツぎっしりもよいし ブリオッシュもいいし カンパーニュも でももっといろいろありそう ロックフォールの口どけ フルムダンベールはモチ […]
2023年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山が白くなった この時期の山は 山が白くなったというのだそう しばらくこんな景色かな 家の裏に植えた アーモンドの花もいつのまにか 咲く。アーモンドの実はたしか 殻がものすごく硬かったと思うのと 記憶がセット…
2023年3月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：紅茶を楽しむ和菓子 和菓子 まるい形はたいてい美味しそう。 去年の夏摘みダージリンと。 香りをたのしみながら よい組み合わせ
2023年3月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ久しぶりの講座 土曜日。久しぶりに タイプ別チーズとスタイル別ビール の合わせ方講座を開催しました。 実際に組み合わせてみると 感想さまざまで盛り上がり 最後に集計した結果も 傾向がみえて興味深いものでした。 お客様から自家製チーズやオ […]
