秋のビール

ナッツを使った香ばしい秋のビールの試作中。
へーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオをロースト、そのフレイバーを最も引き出すビールを探していきます。
結果はやはり、ブラウンエールが相性良好。
相性探しで、マカダミアナッツと胡桃も加えて
サボォワ風のタルトをつくりました。
ほろほろとしたデリケートな生地に苦めのキャラメル。こちらも相性良好でした。

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