40℃発酵「アメリカンセッションペールエールDDH」

「アメリカンセッションペールエールDDH」

ダブル鍋BIABマッシング

kveikイースト、40℃、高圧（15psi）発酵の様子です。

20時間ほどで発酵終了

その後コールドクラッシング、

クライオモザイクとクライオシトラのドライホップ

ボディ強め、68℃で糖化

鍋2つ、19L仕込み

70℃でワールプールホップ

発酵タンクへ移送

シートヒーター、サーモスタットで40℃設定

保温、加圧（15psi)発酵

20時間で発酵終了

フローティングワイヤレス比重計

2℃でコールドクラッシング

ドライホップ

左下のボールはフローティングラッキングチューブ

仕込みから5日で

（ブロッコリーとイワシのワンパンペペロンチーノ）