キーマン紅茶（祁門紅茶）
キーマンはおいしい。
独特の香りがとても美味しい。
製法が少し謎めいた茶葉。
スモーキーという表現は
あまりしないようだけれど製造の過程で
松の木をたいた熱で乾燥させる…ときくと
やはりスモーキーなフレーバーかと
思ったり。キーマンは茶葉により
ずいぶん味わいに差があるようなので、自分なりの好みの
キーマンを選ぶのに時間がとてもかかったけれど
見つかりよかったと思う。
チョコレートケーキと。バタークリームのケーキははなつかしく、おいしく、気軽で、
日持ちもするので家用でたびたび登場。紅茶に独特の香りがあるからこその
相性でこんなにケーキに合う茶葉はないのではないかと
個人的に毎回思う。
＜アレンジとして＞
熱々のキーマンに純米吟醸酒を
たらしても大変美味。レモンティーを飲むときに
予めレモンスライスをカップの底に入れておく
要領で先に温めたカップに純米吟醸酒を15ml、もう少し30ml
を入れておき、そこに熱湯でつくった
キーマンを良い具合にカップに注ぐだけ。
吟醸酒のフルーティな香りが
キーマンの蘭の花に似た香りと
プラスされ華やかなホットティーになる
ぜひお試しください。
3月のあわただしい中、一息したい時におすすめです
https://advanced-brewing.com/t_tyaba.html#keemun
