相澤ガレージ　らくらくBrewing!（2）

相澤ガレージ　らくらくBrewing！　前回投稿の続きです。

前回の内容＝＝＝＝＝

『真に美味しいビールを、できるだけ手間をかけずに毎日楽しむ
（お金も節約！）

相澤が楽しんでいる楽々Brewing、
瓶詰めの手間もなく、お金もかからず、美味しいビールを毎日
ごくごくと好きなだけ。

お客様が来るときは一週間前に仕込めば大丈夫等、楽々です。

相澤が究めてきた楽々Brewingの方法をこのメルマガとブログで
複数回に分けてお届けします。

■1　仕込み量を増やす
10Lから19Lに（腕力なくても大丈夫、設備も不要）

■2　マッシング途中で加熱しない
温度を合わせたらマッシング終了までそのまま放置』

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以下、写真メインでお伝えします。

19LのBIABフルマッシング仕込み、鍋は36L強です。

鍋をガスコンロに乗せて鍋いっぱいに水を入れます。

そこから投入する麦芽分、水を捨てます。（麦芽5kgでしたら5L捨てれば大丈夫です）

ガスを点火、72℃まで加熱します。

加熱している間にマッシュホップを準備します。

BIABバッグ2つを鍋に沈め、麦芽を略等分に投入します。

マッシュホップも投入します。

攪拌して温度を66℃に合わせます。

蓋をして断熱シートで包みます。（以降、加熱しません）

90分で糖化終了しますが、念のため温度を測ります。

（温度低下は2℃くらいです）

バッグを引き上げます。（バッグ2つなので引き上げが楽です）

次回（煮込み）に続きます。