ブラックベリーのミード

ブラックベリーのミードを試飲しました。
バローロワインの搾りかすに2ヶ月漬け込んで、表面が美しい紫色に染まったチーズと。表面に残る塩っぽい葡萄の粒と力強いミルクの風味がミードの控えめな甘さとよくあい美味です。

ブラックベリーのミード” に対して6件のコメントがあります。

  1. Ryoichi Itamura より:

    フレーバー付きのミードなんですか?
    美味しそう(*´-`)

    1. Natsuki Sakurai より:

      こんばんは!
      はいそうです。ミードにブラックベリーのフレーバーと酸味、渋みがついて相性抜群です。

      1. Ryoichi Itamura より:

        なるほどー
        一度、ミードを大量に作ってしまい持て余したんです。
        次回は、これをやってみます(*´-`)

        1. Natsuki Sakurai より:

          ぜひお試しください!

  2. Tsutomu Kudoh より:

    おはようございます。
    ブラックベリーはどのタイミングですか?

    1. Natsuki Sakurai より:

      こんばんは!
      大変遅くなり申し訳ございません。ブラックベリーは発酵ののちに加えています。

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