山葡萄の様子を送っていただきました。 これから糖度があがっていきます。 10月初旬からタイミングを みて収穫する予定だそうです ずしっと重さのある山葡萄の柔らかな 房を思い出します 今年は自分用にも甘酸っぱくて 濃厚な葡 […]

9月の山葡萄の様子を送っていただきました。 かなり涼しくもう秋の気配が 感じられるそうです。 これから9月後半にかけて 糖度が16度から17度に上がるのを待つばかり。 まさにワイルドグレープという言葉がぴったりなたたずま […]

山葡萄ジュース 濃くて野生味たっぷり 今回はまず2リットルだけ ペットボトルにつめて 冷蔵庫へ

山葡萄ジュース 自分用に去年の山葡萄を つぶしました。 このまま3日ほど置いてから ペットボトルにつめます 濃くてとても美味なので 楽しみです

4月に地植えしたカスケードホップ 3階のベランダまでぐんぐんのびて鞠花を つけました 指で揉むと柑橘の爽やかな香りがします

岩手の生産農家の方から山葡萄の写真を いただきました。 「色がつき始めました。9月中頃糖度がでてきます。10月に完全に糖度が上がります。」 岩手はお盆を過ぎるともう 朝晩涼しくなり日中との寒暖差が でてくるそうです。 秋 […]

出張の途中で 安心院葡萄酒工房を訪ねました ひっそりとした真夏の葡萄畑 メルローが色づきを はじめシャルドネもみずみずしく 緑の粒がきれいでした ひんやりした地下のカーブで 休息しつつ 試飲室へむかいました

ジャーマンピルスナーを試飲しました ジャーマンスタイルピルスナーをベースに ドイツ産ハラタウとチェコ産ザーツを ドライホップ。ジャーマンスタイルにこだわらずアマリロ、カスケード、シトラなどを控えめに加えても華やかで美味し […]

山葡萄の写真をいただきました 開花のあとしばらく8度から10度の日が 続き気温が低かったそうです これから夏にむけて葡萄の粒が ふくらみ色づき始めるのが楽しみです 緑色が爽やかできれいですね