2023年10月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記ブラムリーとグラニースミス ブラムリーと グラニースミス 地植えしたカスケードホップも そろそろ終わり 触ってカサっとしたものが ちょうどよい収穫時期だとか カサっとしつつ崩れず
2023年9月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記今年は 今年はといっても もう9月ですが、自社のブログで いろいろ発信していこうかなと 思っています ホームページにブログを どう入れるのかも よくわかりませんが、 パソコンももっとできるように なり 生活が楽しくなるような い […]
2023年9月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄のお写真 山葡萄のお写真をいただきました 色づきが大体終わり（9月8日） あとは糖度があがるのを 待つばかりだそうです。 去年凍らせておいた 濃厚で美味しい果汁を 飲んでみました。 これからの1ヶ月が 楽しみです。
2023年9月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記出版関連の方々と 出版関連の方々と小さな会を。 ブルーベリーエール、クリーク、 セパレートティ、生姜たっぷりに 唐辛子をきかせたドライな ジンジャーエール他、 飲み物あれこれ。 おいしい話の尽きない 夏の終わりの なごやかな会でした。
2023年8月20日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記日曜日 日曜日、夜になると少し 涼しい風がふくような 気がするけれど エアコンが気持ちがいいので またつけたり。 1週間前に仕込んだ 35℃ピルスナーIIを夕食に 家族でごくごくと。 ドライモルトだけでこのおいしさ…
2023年8月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄の写真 山葡萄の写真をいただきました。 実がどんどん膨らんで 色づきはじめています。 温暖化の影響と 今年は気温も高く色づきが ゆっくりだそうです 山葡萄の粒が 黄緑色から紫色にだんだん 変わっていく様子がとても 美しいです こ […]
2023年7月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山下清展 新宿に用があり帰りに山下清展にいく 独自の貼絵画や水彩、油彩に あふれ、こんなにたくさんの 作品にふれたのは初めて とても繊細でやさしい絵 ラストの3階展示室に広がる ヨーロッパ編の絵画は息をのむ ような世界が広がってい […]
2023年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄の写真 7月 山葡萄の写真をいただきました。 だいぶ実がふくらんできて あとは色がつくのを待つばかり、 朝や晩は秋のような涼しさで 山からも海からも 涼しい風がふくのだそうです 摘心の作業、土つくり、 葉の光合成の話、 甘さだけ […]
2023年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記うれしい贈り物 20年来のお客様からうれしい贈り物をいただきました。冷蔵庫で冷やし 一本づつ楽しみました。 ラガーにナッツブラウン、 生姜や山椒、アロマホップに アイダホセブンを加えたホップなど… お陰様で暑かった一週間、 豊かで楽しい […]
2023年7月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記➃プラム酵母とレーズン酵母 ➃プラム酵母とレーズン酵母 液体に粉をまぜて 30時間ほど放置してゆるんだ 発酵種に強力粉や全粒粉 をまぜてパンをやく 工程が長いため つい出かけたりして 焼き上がりが夜中になったりして 温度を気にしたり 発酵の具合をみ […]
