岩手県の生産農家のかたから、今年も山葡萄の写真をいただいています。 2004年から扱いをはじめていますので、本年で9年目になります。 山葡萄には様々な系統のものがありますが、 この山葡萄は比較的糖度が高く、粒も大きいのが […]

先日ご紹介した ラズベリーウイート＿ビールキット、好評です。 口に含むと 爽やかで、甘い香りのラズベリーが口の中いっぱいに広がります。 冷凍ラズベリーも近日扱い予定、 栽培開始より農薬は一切不使用、 鶏糞を主体とした、化 […]

櫻井です。 本日開催のポチラックパーティ、 ご参加５０名様となりました。 ソメイヨシノから採取した酵母のビール、 ホワイトビール、 同じウォートで酵母だけを替えた４種のビール、 香りが素晴らしいストロベリーエール、 持ち […]

櫻井なつきです。 先日ブログでお伝えした、 ラズベリーウィート＿ビールキット、発売をはじめました。 今回、 缶入りモルトエキスと、一部麦芽を使って仕込む 【パーシャルマッシング】仕込みキットと、 モルトエキスを使わず、麦 […]

相澤です。 隔月でHomebrew Meetingを開催していますが ６月はポトラックパーティ、持ち寄り形式のPartyです。 6/26にオープンする 新宿のCraft Beer Pubで、 開店前のお店でお披露目を兼ね […]

櫻井なつきです。 アドバンストブルーイングのブログを再開いたします。 過去記事は、追って投稿いたします。 ラズベリーウイートとラズベリーエールがほぼ完成しました。 近日、パーシャルマッシングとフルマッシングのキットとして […]

寒い日が続きます。いかがお過ごしでしょうか。 「冬にビールは仕込めませんか？」 との質問をよくいただきます。 実は冬はビールを最も美味しく仕込める季節です。 一般的には、イーストの能力ぎりぎりまで温度を下げたほうが、 フ […]

真夏のビールの仕込み方　の続きです。 （今回は相澤が担当します） 当店の 初回お試し ￥2980 セット は、 発酵容器を使わず、専用ポリ袋で発酵させるようになっています。 毎回新しい袋を使うため、雑菌汚染しにくい、理に […]

暑い日が続きます。いかがお過ごしでしょうか。 「夏でもビールを仕込めますか？」 「何度までなら仕込めますか？」 「夏に美味しく仕込む方法はありますか？」 との質問をよくいただきますので、 夏の仕込みをまとめてみました。 […]