2023年7月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記➃プラム酵母とレーズン酵母 ➃プラム酵母とレーズン酵母 液体に粉をまぜて 30時間ほど放置してゆるんだ 発酵種に強力粉や全粒粉 をまぜてパンをやく 工程が長いため つい出かけたりして 焼き上がりが夜中になったりして 温度を気にしたり 発酵の具合をみ […]
2023年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記➂発酵種 ➂発酵種 プラム酵母とレーズン酵母続き ほぼ一週間目かな まだ発泡しているけれど 漉した液種と粉をあわせ発酵種を つくる こねあがりはごわごわと フルーティな香りが楽しいのか アルコールの香りが楽しいのか… また一日ほど […]
2023年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記②液種5日目 ➁液種5日目 プラム酵母とレーズン酵母続き 温度を調整しつつ、ほぼ放置 液体から盛んに発泡が 蓋をあけるとアルコールの香りが
2023年7月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ牛肉と赤ワイン ソテーした牛肉には やはり赤があうみたい 6月に弟が北海道出張から かってきてくれた 与市のワインをあける 一緒にのめればきっと 感想なんか話し合えて 良かったなと思うのだけれど 牛肉は低温調理で真空にして 柔らかく、 […]
2023年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記①液種2日目 ➀液種2日目 プラム酵母とレーズン酵母 温度が高いからか すでに泡が 冬は2週間かかる時も
2023年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カスケードホップ収穫 地植え2年目カスケードホップ収穫、 一部収穫しました。成長が早く 陽当たりのいい場所の鞠花は とても大きいです （4センチくらい） グラスホップ 収穫したホップを冷たいピルスナーに うかべて楽しみました
