相澤ガレージ　らくらくBrewing！(4)

煮込み終了から冷却終了まで

36L鍋をシンクに移動、排水溝に蓋（ビニール袋に水を入れた蓋）をして水道水で冷やします。

ウォートチラーは使いません。（⇒Kveikイーストを使って40℃で発酵させるため、40℃強まで冷やせば大丈夫、らくらくです）

直ぐに冷えます。

75℃まで冷えたらホップを投入します。（煮込み中はホップ投入しません）

ワールプールホップ、クライオシトラ100gくらい　と　クライオエクアノット150gくらい　を投入します。

エクアノットは清涼感があって良いです。

投入したら激しく5分くらい攪拌します。

40℃まで冷やして、冷却終了。

次回に続きます。