相澤塾応用講座【小規模醸造所立ち上げ】
相澤塾応用講座 小規模醸造所立ち上げ（全3回）、始まりました。
『国内外最高レベルのビールをつくる』ことを大前提として、
バッチサイズ50～300L、DIYを多用して設備費150万円ほどで構築する具体的な方法を学びます。
昨年までの内容内容からさらに下記内容を追加しています。
・極小スペース1500×700、700×700で200L麦汁を製造するシステム
・仕込み水をつくるためのフィルタリングシステム
・酸化を最小限に抑え込む設備と作業方法
・ドライホップアロマを最大限抽出する装置
・輸入設備との比較
