2022年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンク発酵ドリンク 雑誌撮影のための 発酵ドリンクいろいろ…
2022年6月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクうかたま夏号 うかたま夏号（農文協）に 掲載していただきました ホームメイド発酵ドリンク マッコリから甘酒スパークリング、 セルツァー、シュトゥルム、 スパイスたっぷりのクラフトコーラ、 テパチェ…etc 身近な材料で台所で 手軽にお […]
2022年5月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月15日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクシードルで ２日ほど冷たい場所に 静置したエルダーフラワーの トロリとした 液体をギューギューせず 漉し瓶へ。 シードルで割りました リースリングのような 爽やかな白い花の香りと 甘酸っぱさが口に広がります ふくよかでボリュームのあ […]
2019年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクシードルとクランブルケーキ ライトボディのほんのり甘いシードルとクランブルケーキの組み合わせ。ダブルクリームたっぷり忘れずに。カットすると酸味のきいた りんごの薄切りがぎっしりです。 夕方つまむか 夕食後におちついていただくか…。
2019年5月29日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクマルベリーミード 去年のマルベリーミードを試飲。 クリームチーズにスペキュロス、 杏、クランベリー、あごだし麹に 鰹節…など一緒にあわせるととても美味。
2018年8月23日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクブラックベリーのミード ブラックベリーのミードを試飲しました。 バローロワインの搾りかすに2ヶ月漬け込んで、表面が美しい紫色に染まったチーズと。表面に残る塩っぽい葡萄の粒と力強いミルクの風味がミードの控えめな甘さとよくあい美味です。
2018年6月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクホップ入りシードル ホップ入りシードルの試飲をしました。 果実本来の爽やかさに加え、 柑橘系のホップから香る控え目な 松のニュアンスと心地のよい苦味が アクセントになり一口目から美味しいです。
2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクHard Cider Making、開店しました Hard Cider Making、開店しました。 シードル、ミード、ワインをつくるためのキットや材料、 道具を販売いたします。 http://advanced-brewing.com/cider_wine/ シードルは […]
2018年5月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクバラのシロップ シードル用に、今年のバラの花びらを 集めてバラのシロップを漬け込みます。 りんごを思わせる爽やかなバラの香りが 瓶の中でどうなるか3ヶ月後楽しみです。 品種はエデンローズ。長野の赤いルバーブ が手に入ったのでこちらも少し […]
