2019年8月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記暑中お見舞い 暑中お見舞い申し上げます。 暑い日がつづきますがいかがお過ごしでしょうか。涼しい一枚をアップします
2019年8月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手県の生産農家のかたから 岩手県の生産農家のかたから 山葡萄のお便りが届きました。 「山葡萄の実が大きくなりました ほぼ収穫時とかわりません あとは色着くのを待つばかりです」 （写真は7/20撮影） 本年の山葡萄、 遅くなりましたが8/15(木) […]
2019年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産者の方から 岩手の生産者の方から山葡萄 の写真が届きました。 以下いただいたコメントです。 大きめの低気圧がきて 大丈夫かなと思いましたが 被害はありませんでした。 受粉が終わって、山葡萄の実が 大きくなってきています 今３～５ミリ […]
2019年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむワインの会番外編 ワインの会の番外編として。 お好きなワインをお持ちよりいただいて美味しい集まりをしました。ラクレットを中心に。色とりどりのワインに胸踊りました。 またいつか開催したいです。
2019年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ水牛モッツァレラ 水牛モッツァレラ。水分たっぷりで真っ白。白子を口に含んだ時のような濃厚さが楽しめます。売り場でお見かけになったらぜひおすすめです。ビールはNew Belgiumの定番、 Fat Tire Amber Ale。 麦芽の香ば […]
2019年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：料理など父の日 父の日なので夕方から鳥を料理しました。 うずらのお腹に野菜ともち麦入りのリゾットの つめものをして。ソースにゴルゴンゾーラを少し きかせます。ビールはオークエイジドブロンドエールをあわせました。 食後の甘いものにヴィナー […]
2019年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記チェコ大使館のセミナー チェコ大使館のセミナーに参加してきました。 チェコ産のいくつかのホップを使ったビールを試飲させていただきましたが、ザーツホップの良さを改めて認識しました。柑橘系カズベックシングルホップのビール、人気でした。写真の料理はグ […]
2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記シナモンロール 甘いものと黒いビール。 夜食にシナモンロールを焼きました。 フロスティングに北海道酪農学園大学から いただいたクリームチーズ。 パンの熱々のところにたっぷり 塗りながらいただきます。 ビールはギネススタウト。 この組み合 […]
2019年6月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：フロマージュ北海道酪農学園大学の先生から 北海道酪農学園大学の先生から いただきものをしました。 乳製品製造学の実習室でつくられた カマンベール、クリームチーズ、バター。 爽やかかつ濃厚。カマンベールは表面を 粉雪のような白カビがおおい、ほのかな酸味、 とろりと […]
2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：ワインを楽しむ小布施ワイナリー 小布施ワイナリー 小布施の農園で栽培された タナ種のワインを試飲させていただきました。買って帰り、 鳥と野菜を煮込んだものと。野菜だしのとろりとしたソースとワインの心地よい苦味が相性抜群です。ピレネー山脈に近いところで育 […]
