Early Autumn Rose Sour
「Early Autumn Rose Sour」
ローズ色のサワーエール
サワーエール、主として乳酸菌で酸味をつけたビールです。
日本のホームブルワーも、その美味しさ、仕込みの面白さに目覚めて
仕込む方が増えています。
仕込み方は、ウォートを作って、通常のビールはイーストを投入、発酵させますが、その前にヨーグルトを加えて乳酸発酵させ、酸味を出します。そのあと、ホップを加えて煮込んで、ラズベリー、オークチップを加えます。発酵が終わったら、瓶詰めして待つこと四週間。オリジナルのローズサワーエールが完成します。薔薇色のビール。早秋にぴったりのサワーエールを、ぜひいかがでしょう。
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櫻井さんち いいなあ
いつも 美味しそうなビールと料理が あって
杉山 彰彦 櫻井宅でやりますか？持ち寄りワイン会など
いいですね。
と
と チーズ
予定をあわせて
ぜひ！相談ですね。お待ちしております。いろいろ面白いビールもご用意します
杉山さん
お久しぶりです！
ありがとうございます。いつもなんかないです 笑
また集まりたいですね。ぜひいらしてください
一度うちのサワーもお持ちします
矢野様
サワーエール楽しみにしております。志木のお店にもぜひうかがわせてください！
お待ちしてます！
ご無沙汰してます！櫻井さんの自家製パンが食べたい(笑)
大西さま
何とありがたいお言葉。相変わらず酵母あれこれ楽しんでおります。今はプラムです。
また機会がありましたらぜひ毒味していただきたいです 笑