矢堅目の塩（長崎、五島列島） 海水から作る塩の工場を見学してきました。 近海の海水をくみ上げて 直火炊きの窯で煮詰めます。 ボーメ計(比重計)で濃度をはかりながら、途中でにがり成分を濾過、除去して美味しい塩を作ります。 […]

暑中お見舞い申し上げます。 暑い日がつづきますがいかがお過ごしでしょうか。涼しい一枚をアップします

岩手県の生産農家のかたから 山葡萄のお便りが届きました。 「山葡萄の実が大きくなりました ほぼ収穫時とかわりません あとは色着くのを待つばかりです」 （写真は7/20撮影） 本年の山葡萄、 遅くなりましたが8/15(木) […]

岩手の生産者の方から山葡萄 の写真が届きました。 以下いただいたコメントです。 大きめの低気圧がきて 大丈夫かなと思いましたが 被害はありませんでした。 受粉が終わって、山葡萄の実が 大きくなってきています 今３～５ミリ […]

チェコ大使館のセミナーに参加してきました。 チェコ産のいくつかのホップを使ったビールを試飲させていただきましたが、ザーツホップの良さを改めて認識しました。柑橘系カズベックシングルホップのビール、人気でした。写真の料理はグ […]

甘いものと黒いビール。 夜食にシナモンロールを焼きました。 フロスティングに北海道酪農学園大学から いただいたクリームチーズ。 パンの熱々のところにたっぷり 塗りながらいただきます。 ビールはギネススタウト。 この組み合 […]

新潟妙高市、道の駅あらいの 鮮魚センターに立ち寄りました。 新潟の魚がたくさん。小ぶりの のどぐろがカゴ盛りになっていて 珍しくて購入。 さっそくさっと塩焼きにして、 よく冷えたライスビールとあわせて。 脂ののったのどぐ […]

長女の箱。職場で3年。 なかなか難しい箱の包装。 やっと本日OKをいただいたと、 笑顔でサプライズのプレゼント。 愛のある嬉しい思い出になりました。

岩手の生産農家の方から山葡萄のお便りが 届きました。 「今年も山葡萄の芽が伸びています。 写真のほぼ中央に蕾も見えています。」 5月7日の山葡萄の様子です。

奈良。長谷寺と室生寺５月初。 来年のカレンダーに是非おすすめです！ ボタンから思いがけないピスタチオのかおり が。生きているうちに美しい場所にいかないとだめですねぇ…。