2018年10月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から 山葡萄をいただきました。 この山葡萄、糖度も高く、 そのまま食べても美味しいです。 本年は山葡萄シードル、山葡萄ミードを企画しています。
2018年9月16日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から山葡萄の 写真が届きました。以下コメントです。 葡萄が着色しました。 糖度も１２度を越えてきました 収穫まで半月ほどでしょうか。
2018年8月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カーブドッチワイナリー 日本海にほど近い場所にある 新潟のカーブドッチワイナリー を訪ねました。 果てしなく続くような白い砂地の 葡萄畑を歩きました。ごつごつした 葡萄の木が樹齢順に植えてあり、 この砂地の地中深く根が下に下に のびているところ […]
2018年7月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家の方から 岩手の生産農家の方から山葡萄の写真をいただきました。 以下コメントです。 受粉が終わって、ほぼ２ヶ月がたちました 実の大きさは収穫時とほとんど変わらない くらいになりました。 あとは色着くのをまつばかりです。 山葡萄の夏 […]
2018年7月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記暑中お見舞い 暑中お見舞い申し上げます。 カスケードホップ（その後） 米国より輸入して春に植えたカスケードホップが2階のベランダまで伸びました。 植物が猛暑に負けず元気です。
2018年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記清水牧場 休みに、迷ってしまうような山の中 の清水牧場を訪ねました。 標高1500メートル程でアルパージュ されている幸せな牛は、 朝早くに森へ移動してしまって 会えずでした。 初夏の牧草地の緑が目にしみました。 10ヶ月熟成のバ […]
2018年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記梅、あんずみつ 梅も杏も両方氷砂糖につけこんで 梅、あんずみつを漬け込み中。 爽やかな甘酸っぱさで仕上がりが 待ち遠しいです。 少しづつ作り置きしたシロップが 色水のようで、香りも良く 飲む宝石のようです。 これからの季節、氷をうかべた […]
2018年7月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記吉川さんからいただいたコーヒー 松本の吉川さんからいただいた コーヒーを淹れて一休憩。 大きく焼いたメレンゲの上に この季節のベリーを好きにのせ よく冷やしたパヴロヴァと。 メレンゲの軽い食感がカリッと楽しい 家庭のお菓子。 濃い目にいれた浅煎りのコー […]
2018年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記Hop Frog Cafe 長野県松本市のHop Frog Cafeを訪ねました。10タップのクラフトビールと自家焙煎コーヒーのお店です。オーナーの吉川さんご夫妻に久し振りに お目にかかることができました。 今回はこだわりの自家焙煎コーヒーをゆっく […]
