2018年6月29日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記Bacca Brewing 松本市にオープンしたBacca Brewing、 オーナーの深沢さんを訪ねました。 6タップのタワーを中心に、深沢さんご自身で施工された店内、細部までデザインが行き届いていて深沢さんご夫婦の人柄とあいまって、とても居心地 […]
2018年6月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記西洋すぐり 水風船のような青い西洋すぐり。 摘んだまま冷蔵庫の中で数日。 気の毒な運命になっていないか 心配しましたが、まだ薄緑の 皮がしっかりで良い状態でした。 ひげのような軸と花をとる作業を してからコンフィチュールにしました。 […]
2018年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記杏 長野の千曲市に杏をとりに行きました。 赤くなっている実を齧りながら ころころとした杏をせっせと 収穫しました。甘酸っぱい果汁が あとあとまで口の中で続き心地よいです。 中腰にならなくても良い位置に たくさん実がついている […]
2018年6月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産農家のかたから 岩手の生産農家のかたから 山葡萄の写真がとどきました。 既に小さな実が沢山ついています。 いただいたコメントです。 「受粉が終わり２ｍｍくらいの実がついています。２ヶ月ほどで１ｃｍ以上の大きさになっていきます。」 今年は […]
2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記秋山さん 神奈川県葉山町に秋山さんを訪ねました。 15brewry（フィフティーンブルワリー）のオーナー、兼ブルワーです。この日のビールは5種類、全て自家製、全てとても美味しいです。 オレンジピール、コリアンダーとカモミールを加え […]
2018年6月3日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記イートンメス 夜のデザートにイートンメスを。 痺れるような甘さが美味しくて スプーンがとまりません。 ビールも合わせて、イギリスのフラーズESB（Extra Special Bitter）モルトによる力強いボディが前面にでて、心地よい […]
2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記フランボワーズの実 庭の目立たない場所で、しばらく 枯れ木のような見かけだった フランボワーズの実が、いつの間にかひっそり 実っていて、花が咲くのとまた別の嬉しさ。 実が集まったら何か美味しい飲み物にしようと思います。
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記頭ケ島天主堂 五島列島から帰る日、不勉強なまま、もうすぐ世界遺産に登録されるという頭ケ島天主堂をたずねました。石造りの教会の中は、淡く美しいブルーで、さらに芍薬の爽やかな香りも広がって清楚な空間でした。庭で咲いた芍薬なのだそうです。 […]
2018年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記五島ワイナリー 五島列島の下五島にある 五島ワイナリーをたずねました。 福江港から海を見下ろすように しながらどんどん緑の中をのぼっていった 場所にあります。 島での栽培の日々や、試行錯誤のお話しに 心ひかれながら、ワイナリーの方にいろ […]
2018年5月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カスケードホップ カスケードホップ、 10鉢中1つだけ諦めていましたが、 赤ちゃん芽が出てきました。
