2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記フランボワーズの実 庭の目立たない場所で、しばらく 枯れ木のような見かけだった フランボワーズの実が、いつの間にかひっそり 実っていて、花が咲くのとまた別の嬉しさ。 実が集まったら何か美味しい飲み物にしようと思います。
2018年5月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:シードル・ミード、コンブチャ・発酵ドリンクバラのシロップ シードル用に、今年のバラの花びらを 集めてバラのシロップを漬け込みます。 りんごを思わせる爽やかなバラの香りが 瓶の中でどうなるか3ヶ月後楽しみです。 品種はエデンローズ。長野の赤いルバーブ が手に入ったのでこちらも少し […]
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記頭ケ島天主堂 五島列島から帰る日、不勉強なまま、もうすぐ世界遺産に登録されるという頭ケ島天主堂をたずねました。石造りの教会の中は、淡く美しいブルーで、さらに芍薬の爽やかな香りも広がって清楚な空間でした。庭で咲いた芍薬なのだそうです。 […]
2018年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記五島ワイナリー 五島列島の下五島にある 五島ワイナリーをたずねました。 福江港から海を見下ろすように しながらどんどん緑の中をのぼっていった 場所にあります。 島での栽培の日々や、試行錯誤のお話しに 心ひかれながら、ワイナリーの方にいろ […]
2018年5月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記カスケードホップ カスケードホップ、 10鉢中1つだけ諦めていましたが、 赤ちゃん芽が出てきました。
2018年5月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月10日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記特大のレモン 九州から特大のレモンをいただいたので ピルスナーウルケルとレモン丸ごとで シャンディーを。レモンの苦味が爽やか。
2018年4月29日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事:その他、日記カスケードホップ カスケードホップ 順調に育っています。 リゾーム(地下茎)を輸入、 3月に鉢に植えつけました。 様子を見て 日当たりが良い場所に移動する予定です。 イチゴも実が綺麗でついでに…。
2018年3月11日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事:フロマージュチーズの講座一回目 チーズの講座一回目が終わりました。フレッシュなものから山のチーズまで、食べごろの美味しいチーズをいろいろご用意して、今回はビールとあわせました。シェーブルチーズの表面の青い部分と真っ白な断面とのコントラストやロックフォー […]
2018年2月21日 / 最終更新日時 : 2024年1月28日 advancedbrewing 過去記事:ベルギービール、フルーツビールヤッホーブルーイングとクラフトビール ヤッホーブルーイングとクラフトビール 昨年末になりますが よなよなエールの醸造元、ヤッホーブルーイングの福岡さんを訪ねました。 福岡さんは初代よなよなエール(発売20周年にあたる2017年にレシピが初 改定されました)の […]
2017年12月31日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事:ベルギービール、フルーツビールミンスミートとシメイ クリスマスのミンスミートが少し余ったので、大晦日に再び焼きました。夕方、ベルギーのシメイとあわせて。スパイスが良い香りで相性抜群でした。どうか良い年末と年始をお過ごしください。