2017年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記ジェリー ブラムリーがたくさんあるので ジェリーをつくります。このまま 一晩ぽたりぽたりと液を抽出していきます。
2017年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の山葡萄の生産者のかたから 岩手の山葡萄の生産者のかたから写真が届きました。 「山葡萄の着色が始まりました。 これから、さらに黒くなり糖度が上がるのを待つばかりです。」 本年も順調に育っているようで、楽しみです。
2017年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記岩手の生産者の方から 岩手の生産者の方から連絡を いただきました。 受粉も終わってもうすぐ２ヶ月 実が大きくなりました。 あとは、色着くのを待つばかりです（8月5日） 本年も山葡萄バーレーワインなど 企画を予定してまいります。
2017年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記パッションフルーツ 初夏に受粉させたパッションフルーツの 緑色の実が、色づいて嬉しくそのままに していたら、地面に自然に落ちていました。 香りがすばらしいです！
2017年7月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記旬の水茄子 大阪から来てくださったお客様から、旬の水茄子をいただきました。 軽く塩をふって ぽん酢とオリーブオイルでさっぱりいただきます。みずみずしくてとまらない美味しさです！スペインのcavaなどと！
2017年7月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記山葡萄のお便り 岩手の生産者かたから山葡萄のお便りをいただきました。 「葡萄の受粉も終わり、実が大きくなりつつあります。今直径３～５ｍｍですが３～４週間すると１ｃｍくらいになります」 本年は山葡萄とシードルを合わせてみます。
2017年7月9日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記神田の蔵くら 神田の蔵くらに伺いました。 拙著の本でご協力いただきましたが、 その後の報告とお礼を兼ねて。 オーナーの田中さんとカウンターごしに 近況などをぽつり、ぽつりと お話ししながら、美味しいビールを飲みました。蔵くらのカウンタ […]
2017年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記カンパーニュ りんご種を使ったカンパーニュ生地に 胡桃とカルバドスに漬け込んだカレンズを かなり多めに入れて焼いてみました。 風味が良く、今回は少しオリーブオイルをかけた 山羊のフレッシュチーズと合わせました。ほのかな酸味同士、美味し […]
2017年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記那須の今牧場 那須の今牧場へ。 山羊の赤ちゃんが、近寄ってきてくれて 思わず手を出してしまいました。 まだ歯が生えかけでした。 旬のシェーブルチーズの フレッシュタイプと熟成タイプを おみやげにしました。
2017年6月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 advancedbrewing 過去記事：その他、日記目黒タバーン 目黒タバーンに伺いました。 醸造所設立の時に、あれこれご縁があり、先日初めてオーナーのロバーツご夫妻に ご挨拶させていただきました。 ご夫妻の暖かさがとても 嬉しい居心地の良いお店です。 JR目黒駅から3分程、ぜひお出か […]
